Camarade

En Argentine, au Paraguay mais aussi dans le reste de l'Amérique du Sud Camarade une boisson nationale et très appréciée de la population. En Europe, le thé maté est également une boisson minceur populaire. Parce que le maté, en tant que préparation de thé à partir des feuilles, soulage les fringales et stimule le métabolisme.

Occurrence et culture du maté

Camarade est une plante dite arbustive et originaire des forêts araucaria d'Amérique du Sud. L'arbre à maté est à feuilles persistantes et peut atteindre des hauteurs allant jusqu'à 14 mètres. Mais cela ne s'applique qu'à l'état sauvage, car les arbres de maté cultivés restent généralement moins de 10 mètres. À ce jour, les botanistes n'ont aucune explication à ce phénomène, malgré la meilleure qualité du sol et la meilleure fertilisation.

Les feuilles de l'arbuste maté mesurent environ 20 centimètres de long, sont de forme arrondie-ovale et avec un bord clairement entaillé. Les fleurs de l'arbre maté sont blanches et poussent en grappes d'environ 50 fleurs individuelles. Les fruits rouges typiques se développent plus tard à partir de ces fleurs. Mate est le nom anglais de l'arbre, qui s'est également imposé en Europe. Le nom botanique est Ilex paraguariensis.

Les noms de thé du Paraguay ou de yerba mate sont également connus. Comme le thé noir ou vert, le maté contient également une quantité non négligeable de caféine, appelée teein dans une préparation de thé. Cependant, le thé maté contient beaucoup moins de caféine que ces autres types de thé.

Effet et application

Le mode d'action des préparations à base de maté s'explique par la large gamme d'ingrédients, qui dans leur totalité sont responsables de l'effet pharmacologique. Un certain nombre de substances individuelles efficaces ont déjà été isolées du maté, notamment la caféine, la théobromine, l'huile essentielle, l'acide tannique, la chlorophylle, la vanilline, diverses vitamines, l'inositol, la trigonelline et l'acide ursolique.

Ces deux derniers sont également responsables du goût typique du thé maté délicatement amer. Bien qu'il s'agisse d'une plante à feuilles persistantes, le temps de récolte est limité à la période entre mai et septembre. La préparation de thé à base de maté peut être dégustée chaude ou froide. Le thé au goût délicieux est à la fois une boisson gazeuse et un remède pour une variété de troubles et de maladies. Les effets secondaires de la préparation du thé à partir des feuilles sont pratiquement inconnus en raison de la haute digestibilité, à moins que la boisson n'ait été surdosée.

Les phénomènes indésirables qui se produisent alors, tels que les sentiments de peur, d'agitation, de tremblements ou de battements cardiaques, sont uniquement dus à un apport excessivement élevé en caféine. Les feuilles de maté sont disponibles dans le commerce sous forme de médicaments finis; il n'y a pas d'exigence de prescription. Les consommateurs peuvent choisir entre les feuilles non grillées et rôties de l'arbuste maté.

Il n'y a pas de différence dans l'effet, seulement dans le goût. En termes de goût, les préparations de thé à base de feuilles torréfiées sont similaires au thé noir, tandis que le thé à base de feuilles de maté non torréfiées rappelle le thé vert. Cependant, plus de 3 grammes de feuilles de maté ne doivent pas être consommés par jour. Pour la préparation, 2 cuillères à café de feuilles séchées sont versées sur de l'eau bouillante à faible teneur en calcaire, le temps de trempage est de 5 à 10 minutes.

Semblable au thé noir, l'effet stimulant est nettement plus élevé avec des temps d'infusion courts. Des recherches récentes ont montré des hydrocarbures aromatiques polycycliques dans le maté. Le thé maté ne doit donc pas être consommé en permanence ou à des concentrations excessives.

Importance pour la santé, le traitement et la prévention

En tant que remède populaire, le maté est d'une grande importance pour la santé. En tant que stimulant du métabolisme, le maté est particulièrement utile pour perdre du poids, car certains des ingrédients atténuent la sensation de faim. Une tasse de thé maté peut être très utile, surtout en cas de fringales, pour mieux contrôler votre propre comportement alimentaire. Le principal domaine d'application du thé maté est donc le surpoids et l'obésité (obésité).

La caféine et la théobromine augmentent la force et la fonction de battement du cœur et stimulent le système nerveux central. Un facteur de protection cellulaire est créé par des ingrédients qui ont le potentiel d'intercepter les soi-disant radicaux libres. Cet effet antioxydant et germicide profite également aux patients ayant une tendance aux infections des voies urinaires descendantes.

Après avoir profité du thé maté comme thérapie de rinçage, les symptômes disparaissent généralement rapidement. Les maladies rhumatismales, la dépression, l'inflammation, la fièvre ou les irritations cutanées répondent également bien aux effets du compagnon. Des preuves scientifiques de son efficacité sont également déjà disponibles. Les femmes enceintes, ainsi que les enfants et les adolescents, ne doivent pas boire de thé maté, car il n'existe aucune étude vérifiée pour ces groupes d'âge qui exclut de manière fiable l'innocuité.

D'autres contre-indications sont l'hypertension artérielle, les ulcères d'estomac, les arythmies cardiaques ou l'hyperthyroïdie. Parce que la consommation de thé maté pourrait aggraver les symptômes de ces tableaux cliniques. Le thé maté est également utilisé à titre préventif pour la goutte, car il a un effet d'élimination de l'acide urique, même les crises de goutte manifestes peuvent être réduites en durée et en intensité en buvant du thé maté.

L'effet prophylactique du thé maté s'est avéré utile dans les maladies gastro-intestinales. Le mécanisme d'action est encore inconnu, mais on suppose que certains ingrédients de la préparation du thé ont un effet protecteur sur la membrane muqueuse. Cela expliquerait également l'effet cicatrisant et analgésique du thé maté dans les ulcères d'estomac et duodénaux. Une autre théorie est que le thé maté neutralise l'excès d'acide gastrique, ce qui expliquerait ses effets sur les brûlures d'estomac.

Il est recommandé de ne jamais consommer de thé maté à jeun, mais toujours après un repas. Le thé peut être bu chaud, mais aussi après avoir complètement refroidi. Dans l'infusion de thé préparée, les ingrédients précieux restent presque inchangés jusqu'à 48 heures. Toute personne qui prend du thé maté sur une période plus longue doit en informer son médecin.