L'épiglotte est un lambeau de cartilage en forme de feuille situé derrière la langue, au sommet du larynx, ou boîte vocale. La fonction principale de l'épiglotte est de sceller la trachée pendant le repas, afin que la nourriture ne soit pas inhalée accidentellement. L'épiglotte contribue également à certains aspects de la production sonore dans certaines langues.
Le gonflement de l'épiglotte est appelé épiglottite. Cette condition peut bloquer la circulation de l'air vers les poumons et est donc potentiellement mortelle. L'épiglottite peut avoir de nombreuses causes, notamment des brûlures causées par des boissons chaudes, des blessures à la gorge ou des infections bactériennes.
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