Le régime cétogène est riche en graisses, modéré en protéines et pauvre en glucides. Les personnes au régime obtiennent généralement 85 à 90% de leurs calories dans les graisses, 6 à 8% dans les protéines et 2 à 4% dans les glucides.
Il induit un état de cétose, dans lequel le corps dépend de la graisse au lieu du glucose comme principale source de carburant. Le régime est apparu dans les années 1920 comme traitement pour les enfants épileptiques.
Selon une étude, les traitements diététiques de l'épilepsie remontent à 460 av. Le régime cétogène était populaire pendant près de deux décennies avant le développement des médicaments antiépileptiques.
Les scientifiques ont revisité le régime alimentaire au cours des deux dernières décennies - et pas seulement pour traiter l'épilepsie chez les enfants. Des recherches récentes suggèrent que suivre un régime cétogène pourrait bénéficier aux personnes atteintes d'autres types de troubles neurologiques, y compris la sclérose en plaques (SEP).
Brûler des graisses ou brûler des glucides
Un régime cétogène oblige votre corps à compter sur les graisses pour l'énergie plutôt que sur les glucides.
Le glucose est le carburant préféré du corps, mais un changement de métabolisme se produit lorsque vous limitez votre consommation de glucides. Votre foie commence à produire des molécules appelées corps cétoniques, qui semblent protéger les cellules du système nerveux - le site des dommages dans la SEP.
Les scientifiques ne comprennent pas entièrement pourquoi les cétones offrent cette protection. Cependant, on pense que suivre un régime cétogène peut aider à traiter la SEP par divers mécanismes, y compris la réduction de l'inflammation et du stress oxydatif.
Avantages d'un régime cétogène
Une alimentation riche en graisses et faible en glucides avec une quantité modérée de protéines présente de nombreux avantages potentiels, notamment:
- Le régime cétogène a des qualités antioxydantes et anti-inflammatoires.
- Il protège contre diverses formes de mort cellulaire.
- Les cétones agissent comme une source d'énergie alternative pendant le stress métabolique.
- La cétose réduit les effets toxiques du glutamate d'acide aminé. Des niveaux élevés de glutamate sont associés à la démyélinisation, un type de lésion nerveuse et à l'activité de la maladie ou à la rechute chez les personnes atteintes de SEP.
- Cela peut également aider à perdre du poids.
Les qualités neuroprotectrices du régime cétogène peuvent être particulièrement souhaitables pour les personnes atteintes d'un trouble neurologique comme la SEP.
Atteindre la cétose
Un régime cétogène typique comprend principalement des protéines et des graisses saines, avec un minimum de glucides. Il devrait être composé d'aliments entiers et non transformés, et les glucides devraient idéalement provenir de produits, de noix ou de produits laitiers.
Il est important de parler avec votre professionnel de la santé avant de commencer un nouveau régime ou un nouveau programme d’exercice. Vous pouvez être référé à une diététiste pour vous aider à suivre vos progrès, en fonction de vos antécédents médicaux.
Ce que dit la recherche
Les chercheurs ne comprennent pas pleinement ce qui entraîne les qualités neuroprotectrices du régime cétogène. Une théorie est que les cétones produites par le foie fournissent plus de carburant aux cellules cérébrales. Cette énergie supplémentaire peut renforcer les neurones contre les dommages causés par l'oxydation ou l'inflammation.
Le régime cétogène peut également aider à améliorer la fonction des mitochondries, selon une revue de la littérature sur la SEP progressive. Les mitochondries sont souvent appelées les centrales des cellules.
Le régime cétogène peut également entraîner une amélioration des symptômes de la SEP. Les participants à une petite étude ont connu une diminution des niveaux de fatigue et de dépression après 3 à 6 mois de régime Atkins modifié, qui est une version moins restrictive du régime cétogène.
Un essai clinique à long terme sur l'alimentation et la SEP a débuté en 2017, et ses résultats devraient améliorer notre compréhension des effets d'un régime cétogène sur la progression de la SEP. Tous les participants ont une SEP rémittente (RRMS) et ont été invités à adopter un régime cétogène, à jeun ou standard.
Trouver les graisses saines
Manger une alimentation riche en graisses peut sembler contre-intuitif à une vie saine. La clé réside dans les types de graisse que vous incluez.
Voici quelques conseils pour manger des graisses saines qui sont encouragées dans une version cétogène du régime méditerranéen:
- Les avocats, qui sont des sources polyvalentes de graisses saines et de potassium, sont excellents dans le guacamole, la vinaigrette et les smoothies. Vous pouvez également utiliser de la purée d'avocats à la place de la mayonnaise comme tartinade sur des toasts ou des sandwichs.
- Utilisez des huiles d'olive, de sésame ou d'avocat pour les vinaigrettes et la préparation des repas.
- Le saumon et le maquereau, ainsi que d'autres poissons et fruits de mer, sont riches en acides gras oméga-3.
- Les amandes, les noix, les pacanes et les pistaches sont toutes de bonnes sources de graisses monoinsaturées.
- Les graines de citrouille et de tournesol sont d'excellentes collations qui contiennent des graisses polyinsaturées.
- Les graines de chia et les graines de lin moulues fournissent des fibres, des oméga-3, des vitamines et des minéraux.
Les graisses saturées, telles que l'huile de noix de coco, la graisse de canard et le beurre, sont encouragées dans le régime cétogène d'origine. Cela vous aide à consommer suffisamment de matières grasses par jour.
Le régime méditerranéen cétogène recommande un apport modéré en graisses saturées et un apport plus élevé en graisses insaturées d'origine végétale.
Aliments à éviter
Pour limiter votre consommation de glucides, vous devez savoir quels aliments contiennent des glucides. La plupart des gens doivent limiter leur consommation de glucides à moins de 50 grammes par jour pour atteindre et maintenir la cétose.
Il existe deux principaux types de glucides: simples et complexes.
Les glucides simples se trouvent dans:
- toutes les formes de sucre
- Des bonbons
- lait, qui contient du lactose
- jus de fruits et légumes
- gelées et confitures
- desserts
Les glucides complexes se trouvent dans:
- des haricots
- pain et pâtes
- légumes féculents comme les pommes de terre
- céréales et céréales
- fruits entiers
Les glucides complexes contiennent généralement plus de fibres et de nutriments, ce qui en fait le choix idéal pour une énergie constante et une santé globale.
Emporter
Des recherches supplémentaires doivent être effectuées avant de connaître les avantages d'un régime cétogène pour les personnes atteintes de troubles neurologiques tels que la SEP.
D'autres régimes peuvent valoir la peine d'être envisagés pour les personnes qui tentent de gérer leur SEP. Ceux-ci incluent le régime Swank faible en gras, le régime paléo et le régime paléo modifié connu sous le nom de régime Wahls.
Consultez votre médecin si vous envisagez une approche diététique pour aider à traiter votre SEP.
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