Vous avez peut-être remarqué qu'après avoir mangé des asperges, votre pipi a une odeur quelque peu désagréable.
Cela se produit généralement en raison du métabolisme de l'acide asparagusique, et le concept est appelé pipi d'asperge.
Cependant, cet effet secondaire particulier de la consommation d’asperges n’arrive pas à tout le monde, et certains n’ont peut-être jamais senti une telle chose.
Cet article explique pourquoi manger des asperges fait sentir le pipi et pourquoi seules certaines personnes peuvent le sentir.
Qu'est-ce que l'acide asparagusique?
L'acide asperge est un composé soufré qui semble se trouver exclusivement dans les asperges.
C’est une substance non toxique qui produit une odeur sulfureuse, qui, selon certains, est similaire au chou pourri.
Puisqu'une odeur forte et piquante caractérise de nombreux composants contenant du soufre, tels que les œufs pourris, le gaz naturel ou le spray pour mouffettes, les scientifiques pensent que l'acide asparagusique peut être la cause de l'odeur amusante de votre pipi après avoir mangé le légume.
RésuméL'acide asparagusique est un composé non toxique contenant du soufre qui peut donner à votre pipi une odeur distincte après avoir mangé des asperges.
Comment cela affecte-t-il l'odeur de l'urine?
Une fois que votre corps métabolise l'acide asparagusique, il produit plusieurs sous-produits sulfureux très volatils, ce qui signifie qu'ils se vaporisent facilement.
Lorsque vous urinez, ces composés s'évaporent presque immédiatement, ce qui leur permet de voyager de l'urine jusqu'à votre nez, ce qui vous permet de les sentir.
Bien que les scientifiques n'aient pas été en mesure de déterminer si un composé est responsable de l'odeur ou si cela est dû au mélange de tous, un composé appelé méthanethiol est largement mentionné dans la littérature.
Le méthanethiol, également connu sous le nom de méthylmercaptan, est caractérisé par une odeur forte et désagréable qui est souvent associée à une odeur fécale et à une mauvaise haleine - et il se trouve que c'est l'odeur la plus courante trouvée dans l'urine après avoir mangé des asperges.
Combien de temps dure l'odeur?
Certaines personnes remarquent l'odeur de pourriture dès 15 à 30 minutes après avoir mangé des asperges, et des études ont déterminé que dans les 25 minutes, la moitié de l'acide asparagusique consommé a déjà été absorbée.
Le taux d'absorption rapide suggère que l'effet des asperges sur l'odeur de l'urine peut apparaître assez rapidement, et des études récentes conviennent également qu'il peut durer plus de quelques heures.
Une étude portant sur 87 personnes ayant consommé 3 à 9 pointes d'asperges a révélé que la demi-vie de l'odeur d'asperge était de 4 à 5 heures.
La demi-vie d'une substance vous indique combien de temps il lui faut pour réduire à la moitié de sa quantité initiale. Par conséquent, si la demi-vie de l'odeur d'asperge était estimée à 4–5 heures, cela signifie que l'effet total pourrait durer jusqu'à 8–10 heures.
Pourtant, une autre étude portant sur 139 personnes ayant également consommé 3 à 9 pointes d'asperges a rapporté que la demi-vie de l'odeur était de 7 heures, ce qui signifie que l'effet pouvait même durer jusqu'à 14 heures.
Quoi qu'il en soit, vous pouvez vous attendre à ce que votre pipi sente pendant un certain temps.
RésuméLorsque votre corps métabolise l'acide asparagusique, il produit de nombreux composés malodorants à base de soufre qui donnent à votre pipi une odeur de pourrie qui peut durer de 8 à 14 heures.
Cela n'arrive pas à tout le monde
L'effet de l'asperge sur l'odeur de l'urine n'est pas universel et un certain nombre d'hypothèses tentent d'expliquer ce phénomène.
Une hypothèse - appelée hypothèse de production - suggère que seuls certains individus sont capables de produire les composés sulfureux responsables de l'odeur, tandis que d'autres ne sont pas producteurs.
Cette hypothèse affirme que les non-producteurs manquent d'une enzyme clé qui aide à métaboliser l'acide asparagusique et sont donc incapables de produire les sous-produits malodorants.
Par exemple, une petite étude portant sur 38 adultes a déterminé qu’environ 8% d’entre eux ne produisaient pas l’odeur ou la produisaient à des concentrations trop faibles pour être détectées.
L'autre hypothèse - appelée hypothèse de perception - stipule que tout le monde produit l'odeur, mais certains sont incapables de la détecter ou de la percevoir.
Dans ce cas, les chercheurs ont découvert une modification génétique qui altère un ou plusieurs récepteurs olfactifs qui devraient répondre à l'odeur d'asperge, provoquant ce que l'on appelle l'anosmie des asperges ou l'incapacité de sentir le pipi d'asperge.
En fait, les recherches suggèrent qu’un grand pourcentage de personnes ne peuvent pas sentir le pipi d’asperges.
Une étude portant sur 6 909 adultes a noté que 58% des hommes et 62% des femmes souffraient d'anosmie des asperges, ce qui suggère que cette modification génétique spécifique est assez courante.
RésuméTout le monde n'est pas familier avec le pipi d'asperges, et les chercheurs pensent que c'est parce que certaines personnes ne produisent pas l'odeur ou sont incapables de la percevoir.
La ligne du bas
L'acide aspergusique contenu dans les asperges produit de nombreux sous-produits sulfureux qui donnent à votre pipi une odeur de pourrie.
L'odeur peut être détectée dès 15 minutes après avoir mangé des asperges et peut durer jusqu'à 14 heures.
Cependant, tout le monde ne produit pas l'odeur et la majorité des gens ne peuvent pas la sentir en raison d'une modification génétique spécifique.
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