S'en tenir à un régime pauvre en glucides au restaurant peut être difficile, en particulier dans les restaurants de restauration rapide.
C'est parce que ces repas sont souvent à base de pain, de tortillas et d'autres produits riches en glucides.
Pourtant, la plupart des restaurants de restauration rapide offrent de bonnes options à faible teneur en glucides, et de nombreux articles peuvent facilement être modifiés pour s'adapter à votre style de vie.
Voici 14 délicieux fast-foods que vous pouvez manger avec un régime pauvre en glucides.
1. Sous-marin dans une baignoire
Les sandwichs sous-marins sont très riches en glucides. Un sous-marin typique contient au moins 50 grammes de glucides, dont la plupart proviennent du pain.
Commander votre sous-marin «dans une baignoire» (dans un bol ou un contenant), plutôt que sur un petit pain, peut vous faire économiser plus de 40 grammes de glucides.
Le nombre de glucides pour les options sub-in-a-tub peut ressembler à ceci:
- Poitrine de dinde et provolone: 8 grammes de glucides, dont 1 fibre
- Club suprême: 11 grammes de glucides, dont 2 sont des fibres
- Salade de poulet: 9 grammes de glucides, dont 3 sont des fibres
- California club: 9 grammes de glucides, dont 4 sont des fibres
Bien que le terme «sous-marin dans une baignoire» soit originaire de Jersey Mike, vous pouvez commander votre repas de cette façon dans n'importe quel magasin de sous-sandwicherie, y compris Subway.
Demandez simplement qu'il soit préparé en salade avec de l'huile d'olive et du vinaigre pour la vinaigrette.
RÉSUMÉ Pour minimiser les glucides tout en maintenant un apport élevé en protéines, commandez votre sous-sandwich préféré «dans une baignoire» ou en salade.
2. Poulet grillé KFC
Le poulet frit n’est pas un choix sain. Pour commencer, le poulet absorbe beaucoup d'huile pendant la friture.
Le chauffage des huiles végétales à des températures élevées produit des composés nocifs qui peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque, de cancer et d'autres problèmes de santé.
De plus, le poulet frit contient environ 8 à 11 grammes de glucides par morceau de taille moyenne.
Le poulet grillé est une bien meilleure option et est disponible dans de nombreuses franchises Kentucky Fried Chicken (KFC). Chaque morceau de poulet grillé KFC contient moins de 1 gramme de glucides.
En ce qui concerne les plats d'accompagnement, les haricots verts contiennent 2 grammes de glucides digestibles par portion et sont de loin la meilleure option. La salade de chou est la suivante, avec 10 grammes de glucides digestibles.
Cliquez ici pour obtenir des informations nutritionnelles complètes sur toutes les options et accompagnements de poulet disponibles chez KFC.
RÉSUMÉ Choisissez 3 morceaux de poulet grillé avec un côté de haricots verts pour un repas équilibré contenant moins de 10 grammes de glucides.
3. Café ou thé à la crème ou moitié-moitié
Le café et le thé sont des boissons sans glucides.
Ils sont également riches en caféine, ce qui offre des avantages impressionnants.
La caféine peut améliorer votre humeur, votre taux métabolique et vos performances mentales et physiques.
Si vous aimez le lait dans votre tasse de café, les cafés et les fast-foods en proposent souvent moitié-moitié. Un récipient à portion individuelle contient environ 0,5 gramme de glucides.
La crème épaisse est presque sans glucides et parfois disponible. Cependant, il contient environ 50 calories par cuillère à soupe (15 ml), contre 20 calories pour moitié-moitié.
Certains cafés proposent également du lait de soja ou d'amande. Les versions non sucrées de ces substituts du lait fournissent un minimum de glucides par portion de 2 cuillères à soupe (30 ml).
RÉSUMÉ Si vous préférez boire du café avec du lait ou de la crème, demandez un demi-verre de crème épaisse ou du lait de soja ou d'amande non sucré.
4. Salade ou bol chipotle
Chipotle est un fast-food mexicain devenu extrêmement populaire.
Beaucoup de gens le considèrent plus sain que les autres chaînes, car il utilise des ingrédients de haute qualité et met l'accent sur le bien-être animal et les pratiques agricoles durables.
Chipotle facilite également la création de repas faibles en glucides.
Une salade avec de la viande ou du poulet, des légumes grillés et du guacamole contient 14 grammes de glucides totaux, dont 8 sont des fibres.
Ce repas fournit également environ 30 grammes de protéines de haute qualité.
Un apport élevé en protéines et en fibres peut augmenter votre production des hormones intestinales peptide YY (PYY) et cholécystokinine (CCK), qui indiquent à votre cerveau que vous êtes rassasié et aident à prévenir la suralimentation.
Bien que la vinaigrette soit disponible, de généreuses portions de guacamole et de salsa rendent la vinaigrette inutile.
De plus, Chipotle dispose d'un calculateur nutritionnel en ligne utile qui vous permet de voir la teneur exacte en glucides de votre repas.
RÉSUMÉ Choisissez une salade avec de la viande, des légumes, de la salsa et du guacamole pour un repas satisfaisant avec 6 grammes de glucides digestibles.
5. Burger enrobé de laitue
Un hamburger sans pain enveloppé dans de la laitue est un repas de restauration rapide standard à faible teneur en glucides. Il est riche en protéines, essentiellement sans glucides et disponible dans tous les établissements de restauration rapide.
Vous pouvez personnaliser davantage votre hamburger en ajoutant les garnitures ou ajouts à faible teneur en glucides suivants, selon la disponibilité et les préférences personnelles:
- Fromage: moins de 1 gramme de glucides par tranche
- Bacon: moins de 1 gramme de glucides par tranche
- Moutarde: moins de 1 gramme de glucides par cuillère à soupe
- Mayo: moins de 1 gramme de glucides par cuillère à soupe
- Oignons: 1 gramme de glucides digestibles par tranche
- Tomate: moins de 1 gramme de glucides digestibles par tranche
- Guacamole: 3 grammes de glucides digestibles par 1/4 tasse (60 grammes)
RÉSUMÉ Garnissez votre hamburger sans pain de condiments et de garnitures supplémentaires pour ajouter de la saveur tout en minimisant l'apport en glucides.
6. Bol petit-déjeuner Panera Bread Power
Panera Bread est un restaurant de style café proposant des sandwichs, des pâtisseries, des soupes, des salades et du café.
La plupart des produits du petit-déjeuner sont riches en glucides. Cependant, deux sélections de leur menu fonctionnent bien pour un repas du matin faible en glucides.
Le bol d'oeufs avec steak Power Breakfast comprend un steak, des tomates, de l'avocat et 2 œufs. Il fournit 5 grammes de glucides et 20 grammes de protéines.
Le bol de blancs d'œufs à la dinde Power Breakfast contient des blancs d'œufs, des épinards, des poivrons et du basilic pour 7 grammes de glucides et 25 grammes de protéines.
Commencer la journée avec un petit-déjeuner riche en protéines favorise la sensation de satiété et diminue l'appétit en réduisant les niveaux de la ghréline, l'hormone de la faim.
RÉSUMÉ Choisissez un petit-déjeuner à base d'œufs avec de la viande et des légumes chez Panera Bread pour maintenir un faible apport en glucides et contrôler les niveaux de faim.
7. Ailes de buffle
Les ailes de buffle sont délicieuses et amusantes à manger.
Ils peuvent également être une option à faible teneur en glucides dans les pizzerias et les bars sportifs, selon la façon dont ils sont préparés.
Traditionnellement, les ailes de buffle sont recouvertes d'une sauce rouge épicée à base de vinaigre et de piments rouges piquants.
Une commande de ces ailes de buffle contient généralement 0 à 3 grammes de glucides par portion.
En revanche, d'autres sauces peuvent ajouter un nombre important de glucides, en particulier des types sucrés, tels que le barbecue, le teriyaki et tout ce qui est fait à partir de miel.
Parfois, les ailes sont panées ou battues et frites, ce qui est particulièrement courant pour les ailes désossées. Par conséquent, assurez-vous de demander comment les ailes sont fabriquées et commandez les vôtres sans panure ni pâte.
Les ailes de buffle sont également généralement servies avec des carottes, du céleri et de la vinaigrette ranch.
Bien qu’elles contiennent plus de glucides que de nombreux autres légumes, les carottes sont bonnes à manger en petites quantités. Une demi-tasse (60 grammes) de bandes de carottes contient environ 5 grammes de glucides nets.
RÉSUMÉ Choisissez des ailes de buffle non panées avec une sauce traditionnelle, du céleri et quelques lanières de carottes pour créer un repas contenant moins de 10 grammes de glucides nets.
8. Bacon ou saucisse et œufs
Parfois, l'option de petit-déjeuner la plus simple peut être la plus délicieuse, comme le bacon ou la saucisse et les œufs.
Cette combinaison de petit-déjeuner traditionnelle est disponible dans la plupart des restaurants de restauration rapide et contient une quantité minimale de glucides.
De plus, les œufs peuvent vous aider à rester rassasié et satisfait pendant des heures.
Dans une étude chez de jeunes femmes en surpoids, manger des saucisses et des œufs au petit-déjeuner a contribué à réduire l'appétit.
Il a également abaissé la glycémie et l'insuline tout en réduisant l'apport calorique au déjeuner, par rapport à un petit-déjeuner faible en protéines et riche en glucides.
Cependant, le bacon et les saucisses salés sont des produits de viande transformés, qui ont été associés à un risque accru de maladie cardiaque et de cancer.
Pour cette raison, la plupart des professionnels de la santé déconseillent une consommation élevée de ces aliments.
RÉSUMÉ Le bacon ou la saucisse avec des œufs fournit très peu de glucides, réduit la faim et vous aide à vous sentir rassasié pendant des heures. Néanmoins, limitez votre consommation de viandes transformées, car elles sont liées à un risque accru de maladie cardiaque et de cancer.
9. Sandwich d'Arby sans pain ni pain
Arby’s est l’une des plus grandes chaînes de restauration rapide des États-Unis.
Bien que le rôti de bœuf classique soit son produit original et le plus populaire, Arby's propose de nombreuses autres options, notamment la poitrine, le steak, le jambon, le poulet et la dinde.
N'importe lequel de ceux-ci peut être commandé sans pain pour un savoureux repas faible en glucides et riche en protéines.
Le site Web de l'entreprise fournit un calculateur de nutrition, vous pouvez donc personnaliser votre commande pour garder les glucides dans votre fourchette cible.
Par exemple, vous pouvez sélectionner Smokehouse Brisket avec fromage Gouda, sauce et une salade d'accompagnement pour 5 grammes de glucides digestibles et 32 grammes de protéines.
RÉSUMÉ Utilisez le calculateur nutritionnel d'Arby pour créer un repas riche en protéines dans votre fourchette cible de glucides.
10. Salade d'antipasto
Les restaurants italiens de restauration rapide sont surtout connus pour leurs aliments riches en glucides comme les pizzas, les pâtes et les sous-marins.
La salade d'antipasto offre une délicieuse alternative à faible teneur en glucides.
Cette salade est traditionnellement servie en apéritif, composée d'un assortiment de viandes, de fromages, d'olives et de légumes garnis d'une vinaigrette à base d'huile d'olive. Cependant, il peut être commandé dans une plus grande portion comme entrée.
Une portion de salade d'antipasti de la taille d'une entrée est riche en protéines et contient moins de 10 grammes de glucides digestibles.
RÉSUMÉ Choisissez une salade d'antipasti pour un repas copieux et faible en glucides dans un restaurant de restauration rapide italien.
11. Salade de poulet hachée double Subway
Subway est la sandwicherie de restauration rapide la plus populaire au monde.
Depuis quelques années, la chaîne propose des salades hachées qui peuvent être personnalisées avec des protéines et des légumes de votre choix.
L'une des options les plus satisfaisantes et les plus nutritives est la double salade de poulet hachée à l'avocat. Il contient 10 grammes de glucides totaux, dont 4 sont des fibres, plus 36 grammes de protéines.
Les avocats sont riches en graisses monoinsaturées et en fibres saines pour le cœur. Les manger au déjeuner peut même entraîner une diminution de l'apport calorique lors de votre prochain repas.
Une liste des salades Subway, ainsi que des informations nutritionnelles complètes, peuvent être trouvées ici.
RÉSUMÉ Commandez une salade avec de la viande double, des légumes et des avocats pour un repas Subway délicieux et satisfaisant.
12. Bol à burrito
Beaucoup de gens considèrent les burritos comme leur nourriture préférée.
Ils contiennent généralement de la viande, des légumes, du riz et des haricots enveloppés dans une grande tortilla de farine. Il en résulte un repas qui peut facilement contenir plus de 100 grammes de glucides.
Cependant, presque tous les restaurants mexicains vous permettent d'omettre la tortilla et d'autres articles riches en glucides.
Ceci est connu comme un bol de burrito ou burrito «nu».
Un bol de burrito à base de viande, d'oignons grillés, de poivrons et de salsa est un repas délicieux et satisfaisant qui fournit moins de 10 grammes de glucides digestibles.
RÉSUMÉ Choisissez un bol de burrito ou un burrito «nu» pour la grande saveur d'un burrito traditionnel avec très peu de glucides.
13. Sandwich au petit-déjeuner McDonald's sans pain
McDonald's est la chaîne de restauration rapide la plus populaire au monde, avec plus de 36 000 restaurants dans le monde en 2018.
Bien qu'il soit surtout connu pour ses hamburgers comme le Big Mac et le Quarter Pounder, ses sandwichs au petit-déjeuner Egg McMuffin et Sausage McMuffin sont également très populaires.
Ces entrées de petit-déjeuner se composent d'un muffin anglais avec un œuf, une tranche de fromage américain et du jambon ou de la saucisse.
Chaque sandwich contient 29 grammes de glucides. Cependant, commander l'un de ces articles sans le muffin réduira la teneur en glucides à 2 grammes ou moins.
C’est également une bonne idée de commander 2 sandwichs à faible teneur en glucides, car chacun ne fournira qu’environ 12 grammes de protéines.
RÉSUMÉ Chez McDonald, commandez 2 œufs ou saucisses McMuffins sans pain pour un repas satisfaisant avec 4 grammes ou moins de glucides et 24 grammes de protéines.
14. Salade de dinde fermière à la dinde rôtie d'Arby
Comme indiqué ci-dessus, commander un sandwich Arby sans pain est une excellente option à faible teneur en glucides.
En outre, l'Arby's propose une salade de dinde rôtie de la ferme comprenant de la dinde rôtie, du bacon, du fromage, des légumes verts et des tomates.
Il ne contient que 8 grammes de glucides, dont 2 sont des fibres, ainsi que 22 grammes de protéines.
Assurez-vous simplement de ne pas le confondre avec la salade de poulet croustillant de la ferme, qui comprend du poulet pané et frit. Il contient 26 grammes de glucides totaux.
RÉSUMÉ Sélectionnez la salade de dinde rôtie Arby’s Farmhouse pour une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures avec 6 grammes de glucides digestibles.
La ligne du bas
Même si vous ne voyez que des plats riches en glucides dans un menu, un délicieux repas faible en glucides peut être créé dans la plupart des restaurants de restauration rapide en faisant de simples substitutions.
Bien que la restauration rapide ne soit certainement pas aussi saine que la nourriture que vous pouvez préparer à la maison, il est bon de savoir quoi commander au cas où ce serait votre seule option.
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