La pectine, un type de fibre dans les parois cellulaires des plantes, aide à donner aux plantes leur structure.
La pectine de pomme est extraite des pommes, qui sont parmi les plus riches en fibres. Environ 15 à 20% de la pulpe de ce fruit est composée de pectine.
La pectine se trouve également dans les écorces d'agrumes, ainsi que dans les coings, les cerises, les prunes et d'autres fruits et légumes.
La pectine de pomme est liée à plusieurs avantages émergents pour la santé, notamment une baisse du cholestérol et un meilleur contrôle de la glycémie.
Voici 10 avantages et utilisations prometteurs de la pectine de pomme.
1. Peut favoriser la santé intestinale
Votre microbiome intestinal a besoin à la fois de pré- et de probiotiques pour rester en bonne santé.
Les probiotiques sont des bactéries saines dans votre intestin qui décomposent certains aliments, tuent les organismes dangereux et créent des vitamines. Les prébiotiques aident à nourrir ces bonnes bactéries.
Comme elle stimule la croissance et l'activité de bactéries utiles, la pectine de pomme est considérée comme un prébiotique. De plus, il peut aider à inhiber la croissance de bactéries nocives dans le tube digestif, telles que Clostridium et Bactéroïdes .
RésuméLa pectine de pomme est un prébiotique qui favorise la santé intestinale en nourrissant les bactéries bénéfiques de votre tube digestif.
2. Peut aider à perdre du poids
La pectine de pomme peut aider à perdre du poids en retardant la vidange de l'estomac.
Une digestion plus lente peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. À son tour, cela peut réduire votre consommation de nourriture, entraînant une perte de poids.
Dans une étude de 2 jours, 74 adultes ont pris 5 à 20 grammes de pectine avec du jus d'orange après un jeûne pendant la nuit. Même ceux qui ont pris la plus petite dose ont connu plus de satiété et une consommation alimentaire réduite.
Cependant, une étude de 3 semaines menée auprès de 11 adultes a noté que la supplémentation quotidienne de 27 grammes de pectine d'écorce d'agrumes n'affectait ni la plénitude ni la perte de poids.
Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
RésuméLa pectine peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui pourrait vous aider à perdre du poids. Cependant, les résultats sont mitigés et des études complémentaires sont nécessaires.
3. Peut contrôler la glycémie
On pense que les fibres solubles comme la pectine diminuent le taux de sucre dans le sang, ce qui pourrait favoriser des conditions telles que le diabète de type 2.
Dans une petite étude de 4 semaines, 12 personnes atteintes de diabète de type 2 ont pris 20 grammes de pectine de pomme par jour et ont constaté une amélioration de la glycémie.
Pourtant, une revue a noté que les doses standard de tout type de pectine ne semblent pas réduire la glycémie.
En tant que tel, des études complémentaires sont nécessaires.
RésuméLa pectine de pomme peut aider à contrôler la glycémie, mais d'autres études sont nécessaires.
4. Peut améliorer la santé cardiaque
La pectine de pomme peut améliorer la santé cardiaque en abaissant le taux de cholestérol et la pression artérielle.
Cette substance se lie aux acides biliaires de votre intestin grêle, ce qui peut aider à améliorer le taux de cholestérol.
Une analyse de 67 études portant sur 2 990 adultes a déterminé que la pectine réduisait le (mauvais) cholestérol LDL sans affecter le (bon) cholestérol HDL. Dans l'ensemble, la pectine avait tendance à abaisser le cholestérol total de 5 à 16%.
Ceci est important, car des taux élevés de cholestérol total et LDL (mauvais) sont un facteur de risque majeur de maladie cardiaque.
D'autres études sur l'homme et l'animal ont observé des résultats similaires.
De plus, la pectine de pomme peut affecter la tension artérielle, qui est un autre facteur de risque de maladie cardiaque.
Un examen de 43 études a montré que 9 grammes de pectine par jour pendant 7 semaines abaissaient la tension artérielle systolique et diastolique - les chiffres du haut et du bas d'une lecture, respectivement. Cet effet était particulièrement prononcé chez les personnes souffrant d'hypertension.
Cependant, des recherches plus spécifiques sur la pectine de pomme et la pression artérielle sont nécessaires.
RésuméLa pectine de pomme peut réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, y compris la tension artérielle et le (mauvais) cholestérol total et LDL.
5. Peut soulager la diarrhée et la constipation
La constipation et la diarrhée sont des plaintes courantes. En fait, environ 14% des personnes dans le monde souffrent de constipation chronique.
La pectine de pomme peut soulager à la fois la diarrhée et la constipation.
En tant que fibre gélifiante, la pectine absorbe facilement l'eau et normalise les selles.
Dans 2 études, les personnes qui prenaient 24 grammes de pectine par jour ont présenté moins de symptômes de diarrhée et de constipation.
RésuméLa pectine de pomme est une fibre gélifiante qui absorbe facilement l'eau, aidant à soulager la constipation et la diarrhée.
6. Peut améliorer l'absorption du fer
Certaines recherches montrent que la pectine de pomme peut améliorer l'absorption du fer.
Le fer est un minéral essentiel qui transporte l'oxygène dans tout votre corps et produit des globules rouges.
Cela pourrait être particulièrement important pour les personnes souffrant d’anémie, une condition liée à la faiblesse et à la fatigue souvent causées par une carence en fer. Notamment, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) affirme que plus de 30% de la population mondiale est anémique.
Les femmes menstruées et toute personne suivant un régime végétalien ou végétarien courent un risque particulièrement élevé de carence en fer. Les menstruations peuvent entraîner une perte de fer, tandis que le fer présent dans les régimes à base de plantes n'est pas absorbé aussi bien que le fer provenant des aliments d'origine animale.
Pourtant, la recherche sur la pectine de pomme donne des résultats mitigés.
Alors qu'une étude chez le rat a montré que la pectine améliorait l'absorption du fer, une autre ne l'a pas fait.
Par conséquent, la recherche humaine est nécessaire.
RésuméLa pectine de pomme peut améliorer l'absorption du fer, mais les résultats sont mitigés. Ainsi, plus d'études sont nécessaires.
7. Peut améliorer le reflux acide
La pectine peut améliorer les symptômes de reflux acide.
Aux États-Unis, environ 14 à 20% des adultes souffrent de reflux acide, une condition dans laquelle l'acide gastrique monte dans l'œsophage. Il peut entraîner des brûlures d'estomac ou un reflux gastro-œsophagien (RGO) lorsqu'il survient trop souvent.
Dans une étude portant sur 18 enfants atteints de paralysie cérébrale sous alimentation par sonde, ceux qui ont reçu de la pectine dans leurs préparations ont connu des épisodes de reflux acide de moins en moins graves.
Pourtant, en raison de la nature limitée de cette étude, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
RésuméLa pectine de pomme peut améliorer le reflux acide, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
8. Peut renforcer les cheveux et la peau
La perte de cheveux affecte des millions de personnes et est considérée comme difficile à traiter.
Des preuves anecdotiques associent la pectine de pomme à des cheveux et une peau plus forts. Il a même été ajouté aux produits cosmétiques, tels que les shampooings, avec la promesse de cheveux plus pleins.
Cependant, aucune preuve scientifique ne lie la pectine à la santé des cheveux ou de la peau.
Votre meilleur pari est de manger des pommes entières, car leur teneur en vitamine C favorise une peau saine.
RésuméBeaucoup de gens croient que la pectine de pomme améliore la santé des cheveux et de la peau, mais les études ne soutiennent actuellement pas cette affirmation.
9. Peut offrir des effets anticancéreux
Le régime alimentaire joue un rôle dans le développement et la progression du cancer, une consommation accrue de fruits et de légumes réduisant potentiellement votre risque.
Des études en éprouvette suggèrent que la pectine peut combattre les cellules cancéreuses de la prostate et du côlon.
Une étude chez le rat a révélé que la pectine d'agrumes réduisait la propagation du cancer de la prostate - mais n'affectait pas la tumeur primaire.
Bien que ces études soient prometteuses, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
RésuméQuelques études indiquent que la pectine peut avoir des effets anticancéreux, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
10. Facile à ajouter à votre alimentation
La pectine est un ingrédient commun dans les confitures et les garnitures de tarte, car elle aide à épaissir et à stabiliser les aliments.
La pectine de pomme est également disponible en supplément.
De plus, les pommes entières fournissent de la pectine, la variété Granny Smith offrant les quantités les plus élevées.
Il est facile de manger des tranches de pomme crues, de les cuire avec de la cannelle ou de les ajouter à des smoothies. Vous pouvez également les mélanger à votre gruau.
RésuméIl est simple d’ajouter de la pectine de pomme à votre alimentation comme supplément, bien que les pommes entières - en particulier Granny Smiths - offrent également des quantités élevées.
La ligne du bas
La pectine de pomme est un type de fibre soluble présentant plusieurs avantages potentiels pour la santé.
Il peut améliorer le cholestérol, la pression artérielle, la santé intestinale et la stabilité intestinale, bien que les résultats soient mitigés et que des recherches supplémentaires soient nécessaires.
Vous pouvez le consommer en complément, via des confitures et des gelées, ou en mangeant des pommes entières.
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