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Les noix de pécan sont un type de noix originaire d'Amérique du Nord.
Grâce à leur saveur riche et beurrée, ils sont un ingrédient commun dans les entrées, les desserts et les plats principaux.
Bien qu’ils aient une longue liste de nutriments essentiels, ils sont également riches en calories et en matières grasses, ce qui amène beaucoup à se demander s’ils sont en bonne santé.
Cet article examine de plus près les recherches pour déterminer si les pacanes sont bonnes pour vous.
Les nutriments
Les pacanes sont riches en un certain nombre de nutriments importants.
En particulier, ils sont une bonne source de fibres, avec le cuivre, la thiamine et le zinc.
Une once (28 grammes) de pacanes contient les nutriments suivants:
- Énergie: 196
- Protéine: 2,5 grammes
- Lipides: 20,5 grammes
- Glucides: 4 grammes
- Fibre: 2,7 grammes
- Cuivre: 38% de la valeur quotidienne (DV)
- Thiamine (vitamine B1): 16% de la DV
- Zinc: 12% de la DV
- Magnésium: 8% de la DV
- Phosphore: 6% de la DV
- Fer: 4% de la DV
Le cuivre est un minéral important impliqué dans de nombreux aspects de votre santé, notamment la fonction des cellules nerveuses, la santé immunitaire et la production de globules rouges.
Pendant ce temps, la thiamine, ou vitamine B1, est essentielle pour convertir les glucides en énergie pour aider à alimenter votre corps.
Le zinc est un autre minéral clé présent dans les pacanes, et il est nécessaire pour la fonction immunitaire, ainsi que pour la croissance cellulaire, la fonction cérébrale et la cicatrisation des plaies.
résuméLes pacanes sont riches en plusieurs nutriments importants, notamment les fibres, le cuivre, la thiamine et le zinc.
Avantages
Les pacanes ont été associées à de nombreux avantages pour la santé.
Améliore la santé cardiaque
Les pacanes sont une excellente source d'acides gras monoinsaturés, un type de graisse qui peut être bénéfique pour la santé cardiaque.
Une étude portant sur 204 personnes atteintes de maladie coronarienne, caractérisée par le rétrécissement des artères, a révélé que la consommation de 30 grammes de pacanes par jour pendant 12 semaines améliorait le rapport entre le cholestérol total et le (bon) cholestérol HDL dans le sang.
De même, une étude plus ancienne menée auprès de 19 personnes ayant un taux de cholestérol normal a révélé que celles qui mangeaient 2,5 onces (68 grammes) de pacanes chaque jour avaient des niveaux de LDL (mauvais) cholestérol significativement plus faibles après 8 semaines, par rapport à celles d'un groupe témoin qui ne l'ont pas fait. ne mangez pas de noix.
D'autres recherches montrent qu'une consommation accrue de fruits à coque, y compris les noix de pécan, peut être liée à une réduction des taux de cholestérol total, de LDL (mauvais cholestérol) et de triglycérides - qui sont tous des facteurs de risque de maladie cardiaque.
Stabilise la glycémie
Certaines recherches suggèrent que les noix de pécan peuvent favoriser un meilleur contrôle de la glycémie, ce qui peut être partiellement dû à leur teneur en fibres.
Bien que les noix contiennent principalement des fibres insolubles qui ne se dissolvent pas dans l'eau, elles contiennent également des fibres solubles. Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau, formant un matériau semblable à un gel qui se déplace dans votre corps sans être digéré et ralentit l'absorption du sucre dans le sang.
Une petite étude menée auprès de 26 adultes en surpoids ou obésité a révélé qu'une alimentation riche en pacanes pendant 4 semaines améliorait la capacité du corps à utiliser efficacement l'insuline. L'insuline est l'hormone qui transporte le sucre de votre circulation sanguine vers vos cellules.
De plus, ce régime a amélioré la fonction des cellules bêta du pancréas, responsables de la production d’insuline.
De même, un examen de 12 études a montré que l'ajout de noix à votre alimentation pouvait aider à réduire les niveaux d'hémoglobine A1C, une mesure du contrôle de la glycémie à long terme.
Favorise la fonction cérébrale
Les noix de pécan regorgent de nutriments qui peuvent améliorer la fonction cérébrale, y compris les acides gras mono et polyinsaturés.
Les acides gras monoinsaturés, en particulier, ont été associés à une diminution du déclin mental et à une réduction de l'inflammation.
En fait, une vaste étude portant sur plus de 15 000 femmes pendant plus de 40 ans a établi un lien entre une consommation plus élevée de noix et une amélioration de la cognition à long terme.
De même, une étude portant sur 4 822 personnes âgées a montré que ceux qui mangeaient au moins 1/3 once (10 grammes) de noix par jour étaient 40% moins susceptibles d'avoir une mauvaise cognition.
Cela dit, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer comment les pacanes peuvent spécifiquement affecter le fonctionnement du cerveau.
résuméCertaines recherches suggèrent que les pacanes peuvent aider à améliorer la santé cardiaque, la fonction cérébrale et le contrôle de la glycémie.
Inconvénients potentiels
Bien que les noix de pécan aient été associées à plusieurs avantages potentiels pour la santé, il y a certains inconvénients à prendre en compte.
Tout d'abord, ceux qui sont allergiques aux noix devraient les éviter, ainsi que d'autres types de noix comme les amandes, les noix de cajou, les châtaignes et les noix.
Gardez à l'esprit qu'ils sont également relativement riches en calories, contenant près de 200 calories dans chaque portion de 1 once (28 grammes).
En tant que tel, manger plusieurs portions peut augmenter votre apport calorique quotidien, ce qui pourrait contribuer à la prise de poids si vous n'apportez pas d'autres ajustements à votre alimentation ou à votre niveau d'activité physique.
Pour cette raison, modérez votre consommation, surtout si vous essayez de perdre du poids.
De plus, il vaut mieux opter pour des pacanes naturelles sans sucre ni sel ajoutés.
résuméLes personnes allergiques aux noix ne devraient pas consommer de noix de pécan ou d'autres noix. Les pacanes sont également riches en calories et pourraient contribuer à la prise de poids si elles sont consommées en grande quantité.
Comment ajouter des pacanes à votre alimentation
Les pacanes sont riches en nutriments essentiels et peuvent être un excellent ajout à une alimentation saine et équilibrée.
Assurez-vous de faire attention à la taille de vos portions et de vous en tenir à environ 1 once (28 grammes), ou environ 20 moitiés de noix de pécan, à la fois.
Essayez de saupoudrer une poignée de ces délicieuses noix sur votre prochain parfait au yogourt, salade ou gruau pour plus de croquant et de nutriments.
Ils fonctionnent également bien dans les mélanges montagnards ou hachés dans des produits de boulangerie comme les muffins, les crêpes ou le pain aux bananes.
Vous pouvez également déguster des pacanes crues seules pour une collation rapide, pratique et nutritive à emporter.
résuméLes pacanes sont très nutritives et peuvent être dégustées de différentes manières dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.
La ligne du bas
Les noix de pécan sont un type de noix riche en plusieurs nutriments essentiels, notamment les fibres, le cuivre, la thiamine et le zinc.
Ils ont été associés à de nombreux avantages potentiels pour la santé, notamment un meilleur contrôle de la glycémie, la santé cardiaque et la fonction cérébrale.
Vous pouvez les déguster avec modération dans le cadre d'un régime alimentaire nutritif - et dans un certain nombre de recettes différentes.
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