L'huile de coco a reçu beaucoup d'attention ces dernières années, et il existe des preuves qu'elle peut aider à perdre du poids, à l'hygiène bucco-dentaire, etc.
L'huile de coco est une graisse saturée, mais contrairement à de nombreuses graisses saturées, elle ne contient pas de cholestérol. Il contient également des triglycérides à chaîne moyenne (TCM).
Diverses études ont suggéré que les MCT peuvent avoir des avantages pour la santé.
Cet article examine 13 essais contrôlés sur l'homme sur l'huile de coco. C'est le meilleur type d'étude pour décider si un aliment est bénéfique ou non pour les gens.
Les études
1. White, MD et al. . L'augmentation de la dépense énergétique postprandiale avec une alimentation en acides gras à chaîne moyenne est atténuée après 14 jours chez les femmes préménopausées. Journal américain de la nutrition clinique. DOI: 10.1093 / ajcn / 69.5.883
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Douze femelles sans surpoids ont suivi un régime MCT pendant 14 jours. Ils consommaient du beurre et de l'huile de noix de coco comme principales sources de matières grasses.
Pendant 14 jours supplémentaires, ils ont suivi un régime à base de triglycérides à longue chaîne (LCT), consommant du suif de bœuf comme principale source de graisse.
Résultats
Après 7 jours, le taux métabolique au repos et les calories brûlées après les repas étaient significativement plus élevés avec le régime MCT par rapport au régime LCT. Après 14 jours, la différence entre les régimes n'était plus statistiquement significative.
2. Papamandjaris AA, et al. . Oxydation endogène des graisses au cours de l'alimentation en triglycérides à chaîne moyenne versus longue chaîne chez les femmes en bonne santé. Journal international de l'obésité. DOI: 10.1038 / sj.ijo.0801350
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Douze femelles sans surpoids ont consommé un régime mixte complété avec du beurre et de l'huile de noix de coco (régime MCT) ou du suif de bœuf (régime LCT) pendant 6 jours. Pendant 8 jours, les deux groupes ont consommé des LCT, afin que les chercheurs puissent évaluer la combustion des graisses.
Résultats
Au jour 14, le groupe MCT a brûlé plus de graisse corporelle que le groupe LCT. Le taux métabolique au repos était significativement plus élevé au jour 7 dans le groupe MCT par rapport au groupe LCT, mais la différence n'était plus significative au jour 14.
3. Papamandjaris AA, et al. . Les composantes de la dépense énergétique totale chez les jeunes femmes en bonne santé ne sont pas affectées après 14 jours d'alimentation avec des triglycérides à chaîne moyenne ou longue. Recherche sur l'obésité. DOI: 10.1002 / j.1550-8528.1999.tb00406.x
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Douze femmes sans surpoids ont consommé un régime mixte complété avec du beurre et de l'huile de noix de coco (régime MCT) pendant 14 jours et du suif de bœuf (régime LCT) pendant 14 jours séparés.
Résultats
Le taux métabolique au repos était significativement plus élevé au jour 7 du régime MCT, par rapport au régime LCT. Cependant, la différence n'était plus significative au jour 14. La dépense calorique totale était similaire pour les deux groupes tout au long de l'étude.
4. Liau KM et coll. . Une étude pilote ouverte pour évaluer l'efficacité et l'innocuité de l'huile de coco vierge dans la réduction de l'adiposité viscérale. Avis de recherche scientifique internationale. DOI: 10.5402 / 2011/949686
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Vingt personnes souffrant de surpoids ou d'obésité ont consommé 10 ml d'huile de coco vierge trois fois par jour avant les repas pendant 4 semaines, soit un total de 30 ml (2 cuillères à soupe) par jour. Sinon, ils ont suivi leurs régimes habituels et leurs routines d'exercice.
Résultats
Après 4 semaines, les mâles avaient perdu en moyenne 1,0 pouce (2,61 cm) et les femelles une moyenne de 1,2 pouce (3,00 cm) autour de la taille. La perte de poids moyenne était de 0,5 livre (0,23 kg) dans l'ensemble et 1,2 livre (0,54 kg) chez les hommes.
5. Assunção ML et al. . Effets de l'huile de coco alimentaire sur les profils biochimiques et anthropométriques des femmes présentant une obésité abdominale. Lipides. DOI: 10.1007 / s11745-009-3306-6
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Quarante femmes souffrant d'obésité abdominale ont pris 10 ml d'huile de soja ou d'huile de noix de coco à chaque repas, trois fois par jour pendant 12 semaines. Cela représentait 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile par jour.
Les chercheurs leur ont également demandé de suivre un régime hypocalorique et de marcher 50 minutes par jour.
Résultats
Les deux groupes ont perdu environ 2,2 livres (1 kg). Cependant, le groupe huile de noix de coco avait une diminution de 0,55 pouce (1,4 cm) du tour de taille, tandis que le groupe huile de soja avait une légère augmentation.
Le groupe huile de noix de coco présentait également une augmentation des lipoprotéines de haute densité (HDL) ou «bon» cholestérol, et une diminution de 35% de la protéine C-réactive (CRP), un marqueur de l'inflammation.
De plus, le groupe de l'huile de soja présentait une augmentation des lipoprotéines de basse densité (LDL) ou «mauvais» cholestérol, une diminution du (bon) cholestérol HDL et une diminution de 14% de la CRP.
6. Sabitha P et coll. . Comparaison du profil lipidique et des enzymes antioxydantes chez les hommes du sud de l'Inde consommant de l'huile de coco et de l'huile de tournesol. DOI: 10.1007 / s12291-009-0013-2
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Cette étude a porté sur 70 hommes atteints de diabète de type 2 et 70 hommes sans diabète. Les chercheurs ont divisé les participants en groupes en fonction de leur utilisation de l'huile de coco par rapport à l'huile de tournesol pour la cuisson sur une période de 6 ans.
Les chercheurs ont mesuré le cholestérol, les triglycérides et les marqueurs du stress oxydatif.
Résultats
Il n'y avait aucune différence significative dans les valeurs entre les groupes huile de noix de coco et huile de tournesol. Les personnes atteintes de diabète présentaient des marqueurs plus élevés de stress oxydatif et de risque de maladie cardiaque que les personnes non diabétiques, quel que soit le type d'huile.
7. Cox C et coll. . Effets de l'huile de coco, du beurre et de l'huile de carthame sur les lipides et les lipoprotéines chez les personnes dont le taux de cholestérol est modérément élevé.Journal de recherche sur les lipides. https://www.jlr.org/content/36/8/1787.long
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Vingt-huit personnes ayant un taux de cholestérol élevé ont suivi trois régimes contenant de l'huile de noix de coco, du beurre ou de l'huile de carthame comme principale source de graisse pendant 6 semaines chacune. Les chercheurs ont mesuré leurs niveaux de lipides et de lipoprotéines.
Résultats
L'huile de coco et le beurre ont augmenté le HDL beaucoup plus que l'huile de carthame chez les femelles, mais pas chez les mâles. Le beurre a augmenté le cholestérol total plus que l'huile de noix de coco ou l'huile de carthame.
8. Reiser R. et al. . Réponse lipidique et lipoprotéique plasmatique de l'homme à la graisse de bœuf, à l'huile de coco et à l'huile de carthame. Journal américain de la nutrition clinique. DOI: 10.1093 / ajcn / 42.2.190
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Dix-neuf hommes avec des taux de cholestérol normaux ont consommé le déjeuner et le dîner contenant trois graisses différentes pendant trois périodes d'essai séquentielles.
Ils ont consommé de l'huile de noix de coco, de l'huile de carthame et de la graisse de bœuf pendant 5 semaines chacun, en alternance avec leur régime alimentaire habituel pendant 5 semaines entre chaque période d'essai.
Résultats
Ceux qui suivaient le régime à base d'huile de noix de coco avaient des niveaux plus élevés de cholestérol total, HDL (bon) et LDL (mauvais) que ceux qui consommaient de la graisse de bœuf et de l'huile de carthame. Cependant, leurs taux de triglycérides ont moins augmenté que ceux qui consommaient de la graisse de bœuf.
9. Müller H et coll. . Le ratio cholestérol sérique LDL / HDL est influencé plus favorablement par l'échange de graisses saturées en graisses insaturées que par la réduction des graisses saturées dans l'alimentation des femmes. Journal de la nutrition. DOI: 10.1093 / jn / 133.1.78
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Vingt-cinq femmes ont consommé trois régimes:
- un régime riche en graisses et à base d'huile de noix de coco
- un régime faible en gras et à base d'huile de noix de coco
- une alimentation à base d'acides gras hautement insaturés (HUFA)
Ils ont consommé chacun pendant 20 à 22 jours, en alternance avec 1 semaine de leur régime alimentaire normal entre chaque période de régime d'essai.
Résultats
Dans le groupe de régimes riches en graisses et à base d'huile de noix de coco, les taux de cholestérol HDL (bon) et LDL (mauvais) ont augmenté plus que dans les autres groupes.
Dans le groupe de régimes à base d'huile de noix de coco à faible teneur en matières grasses, les taux de LDL (mauvais cholestérol) ont augmenté davantage que les taux de HDL (bons). Dans les autres groupes, le LDL (mauvais cholestérol) a chuté par rapport au HDL (bon).
10. Müller H et coll. . Une alimentation riche en huile de coco réduit les variations postprandiales diurnes de l'antigène activateur du plasminogène tissulaire circulant et de la lipoprotéine à jeun (a) par rapport à une alimentation riche en graisses insaturées chez la femme. Journal de la nutrition. DOI: 10.1093 / jn / 133.11.3422
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Onze femmes ont consommé trois régimes différents:
- un régime riche en graisses et à base d'huile de noix de coco
- un régime faible en gras et à base d'huile de noix de coco
- un régime avec principalement des acides gras hautement insaturés.
Ils ont suivi chaque régime pendant 20 à 22 jours. Ensuite, ils ont alterné avec 1 semaine de leur régime alimentaire habituel entre les périodes de test.
Résultats
Les femmes qui ont consommé le régime riche en graisses et à base d'huile de noix de coco ont eu les plus grandes réductions des marqueurs de l'inflammation après les repas. Leurs marqueurs de jeûne du risque de maladie cardiaque ont également diminué davantage, en particulier par rapport au groupe HUFA.
11. Kaushik M et coll. . L'effet de l'huile de coco qui tire Streptococcus mutans compte dans la salive par rapport au bain de bouche à la chlorhexidine. Journal de pratique dentaire contemporaine. DOI: 10.5005 / jp-journals-10024-1800
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Soixante personnes se sont rincées la bouche avec l'un des produits suivants:
- huile de coco pendant 10 minutes
- bain de bouche à la chlorhexidine pendant 1 minute
- eau distillée pendant 1 minute
Les scientifiques ont mesuré les niveaux de bactéries formant des plaques dans leur bouche avant et après le traitement.
Résultats
Ceux qui ont utilisé de l'huile de coco ou de la chlorhexidine ont constaté une réduction significative du nombre de bactéries formant des plaques dans la salive.
12. Peedikayil FC et al. . Effet de l'huile de noix de coco dans la gingivite liée à la plaque dentaire - un rapport préliminaire. Journal médical du Niger. DOI: 10.4103 / 0300-1652.153406
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Soixante adolescents âgés de 16 à 18 ans atteints de gingivite (inflammation des gencives) ont tiré de l'huile avec de l'huile de noix de coco pendant 30 jours. L'extraction d'huile consiste à utiliser de l'huile de noix de coco comme bain de bouche.
Les chercheurs ont mesuré l'inflammation et les marqueurs de plaque après 7, 15 et 30 jours.
Résultats
Les marqueurs de plaque et de gingivite ont chuté de manière significative au jour 7 et ont continué à diminuer au cours de l'étude.
Cependant, il n’y avait pas de groupe témoin, il n’est donc pas certain que l’huile de coco soit responsable de ces bienfaits.
13. Law KS et al. . Les effets de l'huile de coco vierge (VCO) en tant que supplémentation sur la qualité de vie (QOL) chez les patientes atteintes d'un cancer du sein. Les lipides dans la santé et la maladie. DOI: 10.1186 / 1476-511X-13-139
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Cette étude portait sur 60 femmes qui suivaient une chimiothérapie pour un cancer du sein avancé. Ils ont reçu soit 20 ml d'huile de noix de coco vierge par jour, soit aucun traitement.
Résultats
Ceux du groupe huile de noix de coco avaient de meilleurs scores pour la qualité de vie, la fatigue, le sommeil, la perte d'appétit, la fonction sexuelle et l'image corporelle que ceux du groupe témoin.
Effets sur la perte de poids et le métabolisme
Les cinq études qui ont examiné les changements dans la perte de graisse ou le métabolisme ont révélé que l'huile de noix de coco avait certains avantages par rapport aux autres huiles ou aux groupes témoins.
Cependant, la plupart des études étaient de petite taille et les effets étaient généralement modestes.
Par exemple:
- L'huile de coco a augmenté le métabolisme pendant au moins un moment dans chaque étude où elle a été mesurée.
- Dans une étude, les personnes du groupe de l'huile de noix de coco ont constaté une diminution de la graisse corporelle et du tour de taille sans réduire intentionnellement les calories.
- Une étude comparant les régimes hypocaloriques a révélé que la graisse abdominale ne tombait que dans le groupe qui prenait de l'huile de coco.
Plusieurs autres études ont examiné la perte de graisse et les changements métaboliques en réponse à l'huile MCT, qui représente environ 65% de l'huile de coco.
Chacun de ceux-ci a suggéré que l'huile MCT pourrait augmenter le métabolisme, réduire l'appétit et l'apport calorique et favoriser la perte de graisse.
Cependant, tous les chercheurs ne sont pas convaincus. Certaines études n’ont détecté aucun avantage en matière de perte de poids et les preuves sont globalement incohérentes.
Voici un article détaillé sur les effets de l’huile de coco sur le poids et la graisse du ventre.
Effets sur le cholestérol, les triglycérides et l'inflammation
Cinq études ont examiné les effets de différentes graisses sur le cholestérol et les triglycérides. Voici quelques-unes des conclusions:
- L'huile de coco a augmenté le (bon) cholestérol HDL plus que les graisses insaturées et au moins autant que le beurre.
- L'huile de coco a augmenté le taux de cholestérol total et LDL (mauvais) plus que l'huile de carthame et la graisse de bœuf, mais moins que l'huile de soja et le beurre.
- Les triglycérides n'ont pas beaucoup changé en réponse à l'huile de noix de coco par rapport à d'autres huiles alimentaires avec une teneur en graisse similaire.
- Les marqueurs d'inflammation et de stress oxydatif ont diminué davantage chez les personnes qui consommaient de l'huile de coco par rapport aux personnes qui consommaient d'autres huiles.
Malheureusement, les études n'ont pas examiné l'ApoB ou le nombre de particules LDL. Ce sont des marqueurs plus précis du risque de maladie cardiaque que la mesure standard du LDL (mauvais cholestérol).
Autres avantages pour la santé de l'huile de coco
Santé dentaire
La pratique de l'extraction d'huile avec de l'huile de noix de coco peut réduire les bactéries responsables de la plaque dentaire. En outre, il a considérablement amélioré la gingivite dans l'étude impliquant des adolescents.
Qualité de vie avec le cancer du sein
L’ajout d’une petite quantité d’huile de noix de coco au régime alimentaire pendant une chimiothérapie pour un cancer du sein peut améliorer la qualité de vie d’une personne à ce moment-là.
La ligne du bas
L'huile de coco peut aider les gens à perdre de la graisse abdominale et à augmenter temporairement leur taux métabolique.
Cependant, chaque cuillère à soupe d'huile de coco fournit 130 calories. L'apport calorique supplémentaire pourrait l'emporter sur les avantages pour le taux métabolique.
Les réponses aux graisses alimentaires peuvent varier considérablement d'un individu à l'autre. Pour beaucoup, consommer trop de tout type de graisse peut entraîner une prise de poids et des problèmes de santé connexes.
Le corps a besoin d'un peu de graisse, mais il est important de choisir la bonne et de consommer n'importe quelle graisse avec modération.
Dans l'ensemble, les directives diététiques actuelles pour les Américains recommandent de suivre un régime pauvre en graisses saturées. Les graisses saturées devraient représenter moins de 10% des calories par jour, selon les directives.
Cela dit, l'huile de noix de coco peut être un choix sain qui pourrait être bénéfique pour votre santé, votre poids et votre qualité de vie en général.
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