Glycine

Glycine est l'acide alpha-aminé le plus simple et donc un composant de toutes les protéines. La glycine se trouve en particulier à des concentrations élevées dans le tissu conjonctif. Dans le corps, il sert de point de commutation central entre le métabolisme des protéines, des glucides et des graisses.

Qu'est-ce que la glycine?

Glycine est un acide aminé protéinogène non essentiel sans chaînes latérales ni groupes fonctionnels et se trouve universellement dans toutes les protéines.

En plus des deux atomes de carbone, la molécule contient un groupe amino en position alpha du groupe carboxy. La molécule remplit ainsi les exigences de base pour un acide aminé. La glycine joue un rôle central dans le métabolisme biologique, car elle se produit encore et encore comme produit intermédiaire dans les conversions chimiques. Il est également hygroscopique (attire l'eau), car en raison de son caractère dipolaire, il peut se lier aux molécules d'eau via des ponts d'hydrogène. De plus, la molécule de glycine est très petite et ne prend donc pas beaucoup de place.

C'est pourquoi il est intégré dans des protéines à des concentrations élevées, qui doivent être très stables mais aussi peu encombrantes. Dans ces protéines, les chaînes peptidiques doivent être très longues et en même temps fortement repliées. Les protéines structurales du tissu conjonctif, les collagènes, répondent précisément à ces exigences.

Effet pharmacologique

Glycine doit remplir diverses fonctions dans le corps. Premièrement, il est incorporé dans toutes les protéines en tant qu'acide alpha-aminé. Principalement dans la protéine du tissu conjonctif, il est contenu jusqu'à 30 pour cent. La glycine est donc l'élément de base le plus important pour la structure des os, des tendons, des dents et de la peau.

La glycine est un acide aminé non essentiel. Le corps humain peut le fabriquer lui-même à partir d'autres composés. S'il ne doit pas être suffisamment alimenté en raison de la malnutrition, le tissu conjonctif sert de source de glycine. La glycine est le composé de départ pour la biosynthèse des purines, les éléments de base du matériel génétique.

Il est également utilisé pour synthétiser l'hème, la protéine contenant du fer dans les globules rouges. La créatine, qui est responsable de la construction musculaire, peut également être formée à partir de la glycine. La glycine est également un composant essentiel du glutathion, un important capteur de radicaux. La glycine remplit d'autres fonctions dans le métabolisme des lipides, car elle est impliquée dans la formation des acides biliaires.

Les acides biliaires contrôlent la digestion des graisses. La glycine fonctionne comme un neurotransmetteur inhibiteur dans le système nerveux central. Il provoque une inhibition de l'activité musculaire.

Application médicale et utilisation

Glycine déploie une variété d'effets positifs sur le corps. Il est utilisé comme ingrédient important dans certains médicaments et comme complément alimentaire.

La glycine est connue sous le nom d'exhausteur de goût E 640 dans les comprimés d'édulcorant car elle a un goût sucré. Il peut également être trouvé comme additif dans certains produits diététiques pour améliorer la saveur. En tant qu'ingrédient dans les médicaments, il aide le corps à se détoxifier. Il renforce également le système immunitaire et agit contre l'inflammation. Ces effets sont médiés par la glycine via la formation de glutathion, car le glutathion peut éliminer les radicaux libres.

La glycine inhibe également l'activité intestinale et peut être utilisée pour les maladies graves et les opérations de l'estomac et des intestins. Dans ces cas, il est souvent introduit par voie intraveineuse sous forme de nutrition artificielle, protégeant ainsi les organes digestifs. La glycine est également souvent utilisée dans les médicaments avec l'arginine en tant qu'agent thérapeutique pour l'athérosclérose, l'ostéoporose et l'arthrose.

La glycine favorise également la libération de glycogène par le foie. Il a un effet régulateur sur la glycémie en cas d'hypoglycémie. La glycine s'est avérée efficace contre les troubles du sommeil et les crises de panique.

Risques et effets secondaires

Effets secondaires de Glycine n'a pas encore été trouvée. Il ne peut pas être surdosé, car la glycine fournie au corps est rapidement convertie dans le métabolisme.

De ce fait, il n'y a pas de valeurs limites. Cependant, un manque de glycine peut avoir des effets dramatiques dans le pire des cas. Alors z. B. en cas d'intoxication à la strychnine ou dans le cas d'infections particulières telles que le tétanos, la glycine est liée de sorte qu'elle ne peut plus remplir sa fonction de neurotransmetteur inhibiteur.

Des spasmes musculaires sévères se produisent, qui peuvent être mortels en raison d'une altération du système respiratoire. Si un apport réduit en glycine dans l'alimentation entraîne une carence en glycine, le tissu conjonctif est plus dégradé, ce qui conduit souvent à des états d'épuisement.