Hydroxycobalamine

Hydroxycobalamine est l'une des substances naturelles du complexe de vitamine B12. Il peut être converti en adénosylcobalamine bioactive (coenzyme B12) relativement facilement par le métabolisme du corps en quelques étapes seulement.

L'hydroxycobalamine est meilleure que tous les autres composés du complexe B12 pour reconstituer les réserves de B12 dans le corps. Il remplit des fonctions dans la formation du sang et la division cellulaire et est considéré comme un détoxifiant en cas d'empoisonnement au cyanure d'hydrogène (HCN).

Qu'est-ce que l'hydroxycobalamine?

L'hydroxycobalamine (vitamine B12b), également connue sous le nom d'hydroxocobalamine, est l'une des formes biologiquement inactives de la coenzyme B12, qui peut être convertie par le métabolisme de l'organisme via la cyanocobalamine en adénosylcobalamine biochimiquement active (coenzyme B12).

La cyanocobalamine - bien qu'elle soit également biochimiquement inactive - est connue sous le nom de vitamine B12. L'hydroxycobalamine, présente naturellement dans de nombreux aliments, en particulier les aliments d'origine animale, est bien adaptée au stockage dans le corps. La formule chimique C62H89CoN13O15P révèle un atome central de cobalt ou un ion cobalt avec une charge positive de un à trois fois dans la structure complexe. Les cobalamines sont les seules substances naturelles connues avec un ion cobalt central intégré, caractéristique de toutes les cobalamines.

L'hydroxycobalamine ne peut pas être synthétisée par son propre métabolisme, mais est ingérée avec de la nourriture. L'hydrocobalamine, un composé organométallique, forme des aiguilles ou des plaquettes de couleur rouge foncé, inodores et cristallines sous forme d'acétate, qui sont modérément solubles dans l'eau (20 g / l). Le point de fusion est supérieur à 300 degrés Celsius.

Fonction, effet et tâches

La fonction primordiale que la coenzyme bioactive B12 (adénosylcobalamine) assume dans le métabolisme humain est sa participation en tant que coenzyme au métabolisme de la méthionine.

Dans la méthionine synthase, il est utilisé pour régénérer la S-adénosylméthionine (SAM) et pour former de la méthionine par reméthylation de l'homocystéine nocive. La deuxième fonction importante de la coenzyme B12 est sa participation à la fonction de l'enzyme méthylmalonyl-CoA mutase (MCM). Le MCM est d'une importance capitale dans le métabolisme de certains acides aminés, acides gras et certains cholestérols. Les fonctions jouent un rôle particulier dans la réplication ou la synthèse nécessaire des brins d'ADN et d'ARN lors de la division cellulaire et ont un impact sur la formation des érythrocytes (globules rouges) et le développement du tissu nerveux.

L'hydroxycobalamine a également des fonctions spécifiques sous forme inchangée que les autres cobalamines bioactives n'ont pas. Ce sont sa fonction de dépôt extrêmement bonne et sa capacité à prendre en charge les groupes cyanure. La substance a un effet détoxifiant en cas d'intoxication à l'acide prussique, d'intoxication par la fumée et est efficace pour détoxifier le corps pendant l'arrêt du tabac. De plus, l'hydroxycobalanine agit comme un piégeur efficace pour les radicaux NO.

C'est une forme particulière de stress oxydatif et s'appelle le stress nitrosatif. L'hydroxycobalamine est capable de ne rendre aucun radical inoffensif. Contrairement à l'oxyde nitrique (NO), qui assume d'importantes tâches physiologiques en tant que neurotransmetteur, les radicaux NO et le peroxynitrite résultant des produits de dégradation sont nocifs.

Éducation, occurrence, propriétés et valeurs optimales

L'hydroxycobalamine est exclusivement synthétisée par une grande variété de microbes, principalement des bactéries. La plupart des microbes capables de synthétiser la vitamine B12b se retrouvent sous forme de symbiotes dans l'estomac des ruminants ou dans le gros intestin d'autres herbivores, de sorte que l'apport en vitamine B12 est assuré par la symbiose avec les bactéries productrices.

Un faible pourcentage de bactéries productrices de cobalamine dans le gros intestin humain, ainsi que chez les omnivores et les carnivores, n'a aucun effet sur l'apport d'hydroxycobalamine, car l'hydroxycobalamine ne peut être absorbée que dans l'intestin grêle, c'est-à-dire la section intestinale située devant le gros intestin et est donc excrétée inutilisée. Les quantités importantes de vitamine B12b absorbable se trouvent principalement dans les produits carnés, en particulier dans le poisson et les abats (par exemple le foie). De plus petites quantités peuvent encore être trouvées dans le lait et les produits laitiers. Les aliments végétaux ne contiennent presque pas d'hydroxycobalamine, sauf dans les produits fermentés à l'acide lactique tels que la choucroute et certaines légumineuses.

La demi-vie biologique de la cobalamine est de 450 à 750 jours dans l'organisme. La vitamine est constamment libérée dans l'intestin grêle avec l'acide biliaire, mais largement réabsorbée dans la section terminale de l'intestin grêle, dans l'iléon terminal, à l'aide du facteur intrinsèque. Le besoin total d'un adulte n'est donc que d'environ 2,5 à 3 µg / jour. Si les réserves de vitamine B12 sont pleines, l'organisme peut compenser une carence sur plusieurs années, de sorte que les symptômes d'une carence n'apparaissent que très tard dans certains cas.

Maladies et troubles

Une carence en cobalamine affecte de nombreux processus métaboliques. Les principaux symptômes d'une carence en vitamine B12 sont l'anémie, l'anémie et les problèmes neurologiques.

Fondamentalement, une carence en vitamine B12 peut survenir en raison d'un manque d'approvisionnement à long terme, comme cela peut se produire avec les végétaliens qui s'abstiennent complètement de consommer des produits d'origine animale. Plus souvent qu'un manque de vitamine, une carence se produit en raison d'une absorption restreinte dans l'intestin grêle. Une maladie auto-immune bien connue, l'anémie pernicieuse, est causée par la destruction progressive des cellules pariétales de la muqueuse gastrique, qui synthétisent une protéine spécifique, le facteur intrinsèque, qui protège l'hydroxycobalamine à travers le passage intestinal non digérée afin qu'elle puisse être absorbée dans l'iléon terminal.

D'autres facteurs qui conduisent à une absorption réduite de la vitamine sont par ex. B. Effets secondaires des médicaments inhibiteurs de l'acide gastrique et utilisation du protoxyde d'azote comme anesthésique. D'un autre côté, avec une offre normale et une résorption normale, une carence peut être causée par une demande accrue, par ex. B. dans des situations de stress chronique, avec abus de nicotine et également avec une consommation excessive d'alcool.