Les régimes végétaliens et sans produits laitiers imposent des limitations sur les produits d'origine animale - le cas échéant - que vous pouvez consommer.
Bien que ces régimes partagent plusieurs similitudes et soient souvent confondus, ils ne sont pas la même chose. En tant que tel, vous voudrez peut-être connaître leurs différences.
Cet article compare les régimes végétaliens et sans produits laitiers, expliquant comment savoir quels aliments entrent dans ces catégories.
Distinctions de base
Bien que les régimes végétaliens et sans produits laitiers partagent certains concepts de base et limitent votre consommation de certains des mêmes aliments, ils ne sont pas les mêmes.
Qu'est-ce qu'un régime végétalien?
Le véganisme englobe à la fois les choix diététiques et de style de vie. Quelqu'un qui décide de devenir végétalien évite les produits qui utilisent ou exploitent les animaux au mieux de leurs capacités.
Un régime végétalien est basé sur des aliments végétaux, tels que les fruits, les légumes, les noix, les graines, les légumineuses et les céréales. Il exclut la viande, le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers, les œufs et souvent d'autres ingrédients d'origine animale comme le miel.
Une personne peut choisir le véganisme pour des raisons environnementales, de bien-être animal, de santé personnelle et / ou d'éthique.
Les modes de vie végétaliens ont également tendance à exclure les produits de consommation qui contiennent des ingrédients d'origine animale ou qui ont été testés sur des animaux. Ceux-ci comprennent certains cosmétiques, vêtements et articles de soins personnels.
Qu'est-ce qu'un régime sans produits laitiers?
Un régime sans produits laitiers exclut tous les produits laitiers. Cette catégorie comprend le lait de tout animal, ainsi que tout produit fabriqué à partir de ce lait, comme le fromage, le yogourt, le beurre et la crème.
Pourtant, les personnes qui suivent ce mode d'alimentation peuvent encore manger d'autres aliments d'origine animale comme la viande, le poisson, les crustacés et les œufs.
Les régimes sans produits laitiers sont généralement choisis pour des raisons de santé, telles qu'une allergie au lait de vache ou une intolérance au lactose - une condition dans laquelle votre corps ne peut pas digérer le sucre du lait, le lactose, entraînant une diarrhée et des gaz après la consommation de produits laitiers.
Certaines personnes peuvent également suivre un régime sans produits laitiers pour des raisons éthiques.
RÉSUMÉLes régimes végétaliens interdisent tous les produits d'origine animale, tels que les produits laitiers, les œufs, la viande et le poisson. Les régimes sans produits laitiers excluent les produits laitiers, mais peuvent autoriser d'autres aliments d'origine animale. Bien que tous les aliments végétaliens soient sans produits laitiers, tous les aliments sans produits laitiers ne sont pas végétaliens.
Comment choisir des aliments adaptés
Lorsque vous faites l'épicerie, vous voudrez peut-être savoir si un aliment est végétalien et / ou sans produits laitiers.
Cherchez une étiquette
Les produits adaptés à l'un ou l'autre régime sont souvent étiquetés végétaliens ou sans produits laitiers. De plus, certains peuvent avoir un sceau «certifié végétalien», garantissant qu'ils n'ont pas subi d'expérimentation animale et ne contiennent aucun ingrédient ou sous-produit d'origine animale.
De plus, l'étiquette casher pareve (ou parve) peut vous aider à identifier les articles sans produits laitiers. Ce terme yiddish indique qu'un aliment ne contient ni viande ni produits laitiers.
Cependant, un aliment portant cette étiquette peut toujours contenir des œufs et d'autres ingrédients d'origine animale, de sorte que tous les aliments pareve ne sont pas végétaliens.
Lire la liste des ingrédients
Si l’étiquette n’apparaît pas, vous pouvez consulter la liste des ingrédients.
Le lait est l'un des huit principaux allergènes, avec les arachides, les noix, le soja, le blé, le poisson, les crustacés et les œufs. Les fabricants sont tenus de les identifier clairement sur les listes d'ingrédients de leurs produits pour alerter les consommateurs de leur présence. Ils sont souvent imprimés en gras.
Si un produit est exempt de lait ou de dérivés du lait, il est sans produits laitiers.
Bien que les produits végétaliens ne doivent contenir aucun aliment d'origine animale, il est toujours préférable de lire la liste des ingrédients pour vous assurer qu'un produit répond à vos critères.
Certains aliments végétaliens peuvent être fabriqués dans des établissements qui manipulent des produits non végétaliens. Ainsi, vous pouvez voir une clause de non-responsabilité selon laquelle l'aliment peut contenir des traces de produits d'origine animale, tels que du lait, des fruits de mer ou des œufs, en raison du risque de contamination croisée.
RÉSUMÉLa meilleure façon de déterminer si un aliment est végétalien et / ou sans produits laitiers est de lire attentivement l'étiquette et de vérifier la liste des ingrédients.
Alternatives laitières végétaliennes
Aujourd'hui, les alternatives laitières végétaliennes sont largement disponibles. Ceux-ci incluent le lait à base de soja, d'avoine et de pois, ainsi que les fromages à base de noix de cajou ou de noix de coco.
Ces aliments conviennent à la fois aux régimes végétaliens et sans produits laitiers, et leur saveur et leur texture sont comparables à celles de leurs homologues contenant des produits laitiers.
Certaines des alternatives laitières végétaliennes les plus populaires comprennent:
- Fromage: râpés et tranches à base de noix de coco, d'amandes, de noix de cajou, de soja ou de protéines de pois
- Lait: à base d'avoine, de chanvre, de riz, de soja, de pois, de noix de macadamia, de graines de tournesol, d'amandes ou de noix de cajou
- Fromage à la crème et crème sure: à base de haricots ou de noix de cajou
- Beurre: à base d'huile végétale, de noix de cajou ou de protéines de pois
- Crème glacée: à base de soja, d'avoine, de noix de cajou ou de lait de coco
Vous pouvez trouver plusieurs de ces produits sur les mêmes étagères que les produits laitiers ordinaires.
RÉSUMÉUn nombre croissant d'alternatives laitières végétaliennes sont disponibles, y compris des options non laitières pour le lait, le fromage, le fromage à la crème, la crème sure, le beurre et la crème glacée. Ceux-ci conviennent aux personnes suivant un régime sans produits laitiers ou végétalien.
La ligne du bas
Bien que les régimes végétaliens et sans produits laitiers présentent certaines similitudes, ils ne sont pas synonymes.
Un régime végétalien exclut tous les produits animaux, y compris les produits laitiers, les œufs, la viande et le poisson, tandis qu'un régime sans produits laitiers interdit tous les produits laitiers, mais pas nécessairement les autres produits animaux.
Bien que tous les aliments végétaliens soient intrinsèquement sans produits laitiers, tous les aliments sans produits laitiers ne sont pas végétaliens.
La meilleure façon de déterminer si un aliment est végétalien et / ou sans produits laitiers est de lire attentivement l'étiquette et la liste des ingrédients.
De plus, de nombreuses alternatives laitières végétaliennes conviennent aux deux régimes.
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