La prune Kakadu (Terminalia ferdinandiana), également connu sous le nom de gubinge ou billygoat plum, est un petit fruit trouvé dans les forêts ouvertes d'Eucalyptus dans le nord de l'Australie.
Il est vert pâle avec une pierre au centre, plus d'un demi-pouce (1,5 à 2 cm) de long et pèse 0,1 à 0,2 once (2 à 5 grammes). Il est fibreux et a un goût acidulé et amer.
En médecine traditionnelle, les prunes de Kakadu étaient utilisées pour traiter le rhume, la grippe et les maux de tête. Ils étaient également utilisés comme baume antiseptique ou apaisant pour les membres.
Plus récemment, ils ont été reconnus pour leur haute valeur nutritionnelle.
Voici 7 avantages pour la santé des prunes Kakadu.
1. Très nutritif
Les prunes Kakadu sont faibles en calories et riches en nutriments, fournissant une source de qualité de fibres, de vitamines et de minéraux.
Voici la répartition nutritionnelle de 3,5 onces (100 grammes) de la partie comestible du fruit:
- Calories: 59
- Protéine: 0,8 gramme
- Glucides: 17,2 grammes
- Fibres alimentaires: 7,1 grammes
- Lipides: 0,5 gramme
- Sodium: 13 mg
- Vitamine C: 3,230% de la valeur quotidienne (DV)
- Cuivre: 100% du DV
- Fer: 13,3% de la DV
Il est particulièrement riche en vitamine C, un antioxydant puissant qui protège votre corps des dommages causés par des molécules réactives appelées radicaux libres.
De plus, c'est une excellente source de cuivre, qui est utilisé pour former des globules rouges, des os, du tissu conjonctif et des enzymes importantes, ainsi que pour soutenir le bon fonctionnement du système immunitaire et le développement du fœtus.
Les prunes de Kakadu sont également riches en fer, qui est essentiel pour le transport de l'oxygène dans tout votre corps et la production de globules rouges.
De plus, ils constituent une bonne source de fibres alimentaires, qui protègent contre la constipation, le cancer du côlon et le syndrome du côlon irritable (SCI) et favorisent la santé intestinale et le contrôle de la glycémie.
Enfin, les prunes de Kakadu fournissent de plus petites quantités de thiamine, de riboflavine, de magnésium, de zinc et de calcium, qui sont tous des micronutriments essentiels à une bonne santé.
RésuméLes prunes Kakadu sont faibles en calories et riches en fibres alimentaires, en vitamine C, en cuivre et en fer. Ils contiennent également de plus petites quantités de thiamine, de riboflavine, de magnésium, de zinc et de calcium.
2. Source alimentaire la plus riche en vitamine C
Les prunes de Kakadu ont la plus grande quantité naturelle de vitamine C enregistrée parmi tous les aliments au monde. En fait, 3,5 onces (100 grammes) de fruits fournissent bien plus de 3000% de vos besoins quotidiens.
Pour référence, la même portion d'oranges contient 59,1% de la DV, tandis que la même quantité de myrtilles ne fournit que 10,8% de la DV.
La vitamine C est un antioxydant puissant qui renforce le système immunitaire, réduit le stress oxydatif et peut jouer un rôle dans la synthèse du collagène, l'absorption du fer, la santé cardiaque, la mémoire et la cognition.
Par exemple, chez les adultes souffrant d'hypertension artérielle, une dose de 500 mg de vitamine C a réduit la pression artérielle systolique (le nombre supérieur) de 4,85 mm Hg et la pression artérielle diastolique (le nombre inférieur) de 1,67 mm Hg.
De plus, une analyse de 15 études a révélé que les personnes ayant un régime alimentaire riche en vitamine C avaient un risque de maladie cardiaque 16% plus faible que les personnes ayant un faible apport en vitamine C.
Manger des aliments riches en vitamine C peut également favoriser l'absorption des sources végétales de fer.
En fait, l'ajout de 100 mg de vitamine C à un repas peut améliorer l'absorption du fer de 67%. Cela peut être particulièrement utile pour les végétariens, les végétaliens et les personnes souffrant d'une carence en fer.
La teneur en vitamine C des prunes de Kakadu diminue rapidement après la cueillette, de sorte que les fruits sont généralement congelés pour le transport et la vente.
De plus, la teneur en vitamine C de ces fruits est également réduite lors de la cuisson. Une expérience a découvert qu'une sauce aux prunes Kakadu fournissait 16,9% moins de vitamine C que les fruits crus.
Néanmoins, les prunes Kakadu restent une excellente source de vitamine C - fraîche ou cuite.
RésuméLes prunes de Kakadu sont la source naturelle de vitamine C la plus élevée au monde. La vitamine C est un antioxydant puissant qui soutient le système immunitaire, la cognition, la synthèse du collagène, l'absorption du fer et la santé cardiaque.
3. Bonne source d'acide ellagique
Les prunes de Kakadu sont riches en un type d'acide organique appelé acide ellagique.
L'acide ellagique est un polyphénol connu pour être un puissant antioxydant. On le trouve également couramment dans les fraises, les baies de boysen, les noix et les amandes.
Il a été associé à de nombreux avantages pour la santé, notamment des effets anticancéreux, anti-inflammatoires, antimicrobiens et prébiotiques.
Par exemple, des études sur des éprouvettes et des animaux ont montré que l'acide ellagique peut bloquer la croissance tumorale et provoquer la mort des cellules tumorales dans divers cancers.
Cependant, des recherches supplémentaires chez l'homme sont nécessaires pour comprendre les effets sur la santé de l'acide ellagique alimentaire.
Actuellement, il n'y a aucune recommandation concernant l'apport quotidien d'acide ellagique. Certains rapports estiment que l'apport quotidien moyen est d'environ 4,9 à 12 mg.
Les prunes Kakadu contiennent environ 228 à 14 020 mg d'acide ellagique par 3,5 onces (100 grammes) de fruits secs. La quantité exacte est déterminée par l'arbre, le climat, les conditions du sol, la maturité et les conditions de stockage.
RésuméLes prunes de Kakadu sont riches en polyphénol appelé acide ellagique. Il a des effets anticancéreux, anti-inflammatoires, antimicrobiens et prébiotiques. Cependant, des recherches supplémentaires sur ses effets sont nécessaires.
4. Excellente source d'antioxydants
Les prunes de Kakadu sont une excellente source d'antioxydants. Ils contiennent 6 fois plus de polyphénols et 13,3 fois plus d'activité antioxydante que les myrtilles.
Les antioxydants aident à neutraliser les molécules instables appelées radicaux libres. Un nombre excessif de ces molécules peut nuire à votre corps et provoquer un stress oxydatif.
Les radicaux libres se développent naturellement, mais une mauvaise alimentation, ainsi que des toxines environnementales comme la pollution de l'air et la fumée de cigarette, peuvent augmenter leur nombre.
De plus, des recherches ont montré que les radicaux libres sont liés à des problèmes de santé tels que le cancer, la dégénérescence cérébrale, le diabète, les maladies auto-immunes et les maladies cardiaques et rénales.
Les antioxydants peuvent se lier aux radicaux libres en excès, protégeant vos cellules contre leurs effets toxiques.
Outre la vitamine C et l'acide ellagique, les prunes contiennent de nombreux autres antioxydants, notamment:
- Flavonols. Ceux-ci sont liés à la santé cardiaque et peuvent avoir des effets réducteurs d'accidents vasculaires cérébraux, de lutte contre le cancer et antiviraux. Les principaux types de prunes Kakadu sont le kaempférol et la quercétine.
- Acides aromatiques. Dans les prunes de Kakadu, les principaux types sont l'acide ellagique et gallique. L'acide gallique est associé à la prévention des maladies neurodégénératives.
- Anthocyanes. Ce sont les pigments colorés des fruits et associés à une bonne santé des voies urinaires, à un risque moindre de certains cancers, à un vieillissement en bonne santé et à une amélioration de la mémoire et de la santé oculaire.
- Lutéine. Cet antioxydant est un caroténoïde qui est lié à la santé oculaire et peut protéger contre la dégénérescence maculaire et les maladies cardiaques.
La teneur élevée en antioxydants et l'activité des prunes de Kakadu signifient qu'elles peuvent aider à prévenir et à combattre les maladies. Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les effets du fruit lui-même.
RésuméLes prunes de Kakadu contiennent de nombreux antioxydants, notamment des flavonols, des acides aromatiques, des anthocyanes et de la lutéine. Ceux-ci peuvent protéger contre les dommages et les maladies chroniques causés par les radicaux libres.
5–7. Autres bénéfices
Les prunes de Kakadu ont également été associées à plusieurs autres avantages pour la santé, notamment des propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et antibactériennes.
5. Peut avoir des propriétés anticancéreuses
Les nutriments contenus dans la prune de Kakadu peuvent aider à prévenir et à combattre le cancer.
Des études en éprouvette ont indiqué que les extraits du fruit ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à prévenir certains types de cancer.
Ces extraits favorisent également la mort des cellules cancéreuses dans les études en éprouvette, ce qui est une défense immunitaire importante contre le cancer et les mutations cellulaires.
De plus, les fruits sont riches en acides ellagique et gallique, qui se sont révélés toxiques pour les cellules cancéreuses dans des études en éprouvette.
6. Peut protéger contre les maladies inflammatoires
Les prunes de Kakadu peuvent aider à protéger contre les maladies inflammatoires, telles que la polyarthrite rhumatoïde.
La polyarthrite rhumatoïde peut être déclenchée par certaines infections. Des études en éprouvette indiquent que l'extrait de fruits et de feuilles de Kakadu a inhibé les bactéries responsables de ces infections.
Cet effet est probablement dû à la forte teneur en tanins de ce fruit, qui provient d’ellagitanins - une forme d’acide ellagique.
Bien que cette recherche soit prometteuse, davantage de preuves sont nécessaires.
7. Peut offrir des propriétés antibactériennes naturelles
Les prunes de Kakadu ont des propriétés antibactériennes naturelles qui pourraient les rendre utiles pour la conservation des aliments et la prévention des maladies d'origine alimentaire.
Des recherches ont montré que leurs extraits, graines, écorces et feuilles inhibent la croissance d'agents pathogènes alimentaires courants, tels que Listeria monocytogenes .
Par conséquent, les solutions de conservation des aliments utilisant l'extrait de prune de Kakadu peuvent être une alternative naturelle et sûre aux méthodes synthétiques.
De plus, les propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires du fruit ont conduit à son utilisation dans certains produits de soin de la peau et de lutte contre l'acné.
Cependant, il existe peu de preuves scientifiques pour soutenir les avantages de l'application topique de l'extrait de prune de Kakadu.
RÉSUMÉL'extrait de prune de Kakadu a été associé à des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires. De plus, ses effets antibactériens naturels le rendent potentiellement utile pour prévenir la détérioration des aliments.
Riques potentiels
Les prunes de Kakadu sont très riches en oxalates et en vitamine C.
Alors que la plupart des gens peuvent éliminer des quantités excessives de ces substances, chez les personnes sensibles, un apport élevé a été lié à la formation de calculs rénaux.
Les facteurs de risque comprennent la génétique et les maladies rénales et inflammatoires.
Les personnes à risque devront peut-être limiter leur apport alimentaire en oxalate à 40–50 mg par jour. La prune Kakadu contient 2 717 mg d'oxalate par 3,5 onces (100 grammes) de fruits secs, dépassant de loin ces limites.
Les personnes sensibles devraient également limiter leur apport en vitamine C à l'apport alimentaire de référence de 90 mg par jour.
RÉSUMÉLes prunes de Kakadu sont riches en oxalates et en vitamine C, qui peuvent tous deux être des facteurs de risque de calculs rénaux chez les personnes à risque de les développer.
Comment ajouter la prune Kakadu à votre alimentation
Les prunes de Kakadu peuvent être consommées fraîches, mais comme elles sont très fibreuses et aigres, elles sont plus couramment utilisées dans les confitures, les conserves, les sauces et les jus.
Pour conserver leur taille et leur qualité, les prunes Kakadu sont généralement congelées directement après la récolte. Les détaillants spécialisés peuvent vendre les fruits congelés entiers ou en purée.
De plus, les fruits sont souvent lyophilisés et transformés en poudre.
La poudre peut être saupoudrée sur les céréales du petit-déjeuner et ajoutée à des smoothies, des jus de fruits, des boules de protéines, des vinaigrettes et des desserts.
Certaines entreprises utilisent également la poudre dans leurs formulations de suppléments. Pourtant, il existe peu de recherches sur les bienfaits pour la santé de la prune de Kakadu sous cette forme.
La ligne du bas
Les prunes Kakadu sont un fruit australien indigène qui possède le plus haut niveau de vitamine C de tous les aliments au monde.
Les fruits sont également faibles en calories mais riches en fibres, en cuivre, en fer et en divers antioxydants.
Bien que la recherche sur leurs bienfaits pour la santé soit limitée, leurs propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et antibactériennes semblent prometteuses pour gérer ou prévenir une gamme de problèmes de santé.
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