Les fournisseurs de soins de santé peuvent recommander des régimes pauvres en oxalate pour traiter une variété de conditions, en particulier les calculs rénaux.
Cependant, des recherches récentes ont remis en question la nécessité d'une alimentation pauvre en oxalate pour prévenir les calculs rénaux et d'autres conditions.
Cet article examine de plus près le régime pauvre en oxalate, y compris son fonctionnement, comment le suivre et s'il peut aider à se protéger contre les calculs rénaux.
Basiques
L'oxalate, également appelé acide oxalique, est un composé produit par votre corps. Vous pouvez également le trouver naturellement dans de nombreuses sources alimentaires, y compris les fruits, les légumes, les noix et les céréales.
De petites quantités d'oxalate et de calcium sont normalement présentes dans les voies urinaires et ne causent généralement aucun problème.
Cependant, dans certains cas, le calcium et l'oxalate peuvent se lier et former des calculs rénaux d'oxalate de calcium, qui sont des dépôts minéraux durs qui se forment dans les reins.
Ceci est particulièrement fréquent chez les personnes qui produisent de petites quantités d'urine et excrètent de grandes quantités d'oxalate.
Pour ceux qui sont enclins à développer des calculs rénaux d'oxalate de calcium, il peut être bénéfique de réduire la quantité d'oxalate que leur corps excrète par l'urine.
Suivre un régime pauvre en oxalate est l'un des moyens les plus courants de le faire.
Cependant, une autre façon de réduire votre excrétion d'oxalate consiste à augmenter votre apport en calcium, qui se lie à l'oxalate avant d'atteindre les reins pour aider à prévenir les calculs rénaux.
RésuméLa consommation de grandes quantités d'oxalate peut augmenter la quantité d'oxalate que votre corps excrète dans l'urine, ce qui peut contribuer à la formation de calculs rénaux.
Comment suivre un régime pauvre en oxalate
Les régimes pauvres en oxalates impliquent de manger moins d'aliments riches en oxalates. Les aliments riches en oxalates comprennent certains types de fruits, légumes, noix, céréales et légumineuses.
Bien que les recommandations puissent varier, la plupart des prestataires de soins de santé conseillent de limiter l'apport d'oxalate à moins de 40 à 50 mg par jour.
Pour rester en dessous de cette limite, votre alimentation doit être composée principalement d'aliments comme les protéines, les produits laitiers, le riz blanc et les fruits et légumes à faible teneur en oxalate.
Le trempage et la cuisson de certains légumes et légumineuses peuvent réduire leur teneur en oxalate.
Certains fournisseurs de soins de santé peuvent également recommander d'apporter d'autres modifications alimentaires, telles que boire plus d'eau, manger plus d'aliments riches en calcium et réduire votre consommation de sel.
RésuméLes régimes pauvres en oxalates impliquent de réduire votre consommation d'oxalates, que l'on trouve dans certains types de fruits, légumes, noix, céréales et légumineuses.
Que manger et éviter
Les aliments sont généralement regroupés en quatre catégories en fonction de leur teneur en oxalates:
- Très élevé: plus de 100 mg d'oxalates par portion
- Élevé: 26 à 99 mg par portion
- Modéré: 10 à 25 mg par portion
- Faible: 5 à 9 mg par portion
Avec un régime pauvre en oxalate, vous devez consommer principalement des aliments contenant des quantités faibles à modérées d'oxalate et limiter les aliments et les boissons riches en oxalate.
Aliments à manger
De nombreux aliments sont naturellement pauvres en oxalates et vous pouvez les consommer dans le cadre d'un régime alimentaire sain et pauvre en oxalates.
Voici quelques aliments que vous pouvez manger avec un régime pauvre en oxalate:
- Fruits: bananes, mûres, myrtilles, cerises, fraises, pommes, abricots, citrons, pêches
- Légumes: feuilles de moutarde, brocoli, chou, chou-fleur, champignons, oignons, pois, courgettes
- Grains et amidons: riz blanc, farine de maïs, son d'avoine
- Protéines: œufs, viande, poisson, volaille
- Produits laitiers: yaourt, fromage, lait, beurre
- Boissons: café, eau, jus de fruits
- Herbes et épices: cannelle, poivre noir, curcuma, coriandre, cumin, aneth
Aliments à éviter
Un régime pauvre en oxalate limite les aliments riches en oxalates, y compris certains types de fruits, légumes, noix, graines et amidons.
Certains des aliments non autorisés dans un régime pauvre en oxalate comprennent:
- Fruits: rhubarbe, kiwis, dattes, framboises, oranges, mandarines
- Légumes: épinards, blettes, pommes de terre, betteraves, navets, ignames, gombo, carottes
- Légumineuses: haricots blancs, fèves, haricots rouges, haricots frits
- Noix: amandes, noix, pistaches, noix de macadamia, noix de cajou
- Graines: graines de tournesol, graines de citrouille
- Chocolat et cacao
- Grains et amidons: riz brun, couscous, millet, boulgour, semoule de maïs, gruau de maïs
- Boissons: lait au chocolat, chocolat chaud, thé, jus de tomate
- Produits de soja: tofu, soja, hamburgers de soja
Notez que le trempage et la cuisson peuvent réduire considérablement la teneur en oxalate de nombreux légumes et légumineuses.
RésuméUn régime pauvre en oxalates limite la consommation de nombreux types de fruits, légumes, noix, graines, amidons et légumineuses riches en oxalates.
Aide-t-il à prévenir les calculs rénaux?
Certaines recherches montrent qu'un apport accru d'oxalate peut être lié à une plus grande excrétion d'oxalate par l'urine, ce qui peut contribuer au développement de calculs rénaux.
Cependant, augmenter votre apport en calcium peut être un moyen efficace de vous protéger contre les calculs rénaux. Cette approche offre une alternative à l'élimination des aliments riches en oxalate.
En fait, consommer plus de calcium peut aider à diminuer l'absorption de l'oxalate dans votre corps, ce qui pourrait empêcher la formation de calculs rénaux.
Une étude menée auprès de 10 personnes a même révélé que la consommation de grandes quantités d'oxalate n'augmentait pas le risque de développer des calculs rénaux d'oxalate de calcium lorsque les participants atteignaient l'apport quotidien recommandé en calcium.
Cependant, cette étude était petite et les scientifiques doivent faire plus de recherche sur le sujet.
Les recommandations suggèrent de viser 1 000 à 1 200 mg de calcium par jour, que vous pouvez trouver dans des aliments comme les produits laitiers, les légumes-feuilles, les sardines et les graines.
Voici quelques autres moyens de réduire le risque de calculs rénaux d'oxalate de calcium:
- Limitez votre consommation de sel. Des études montrent que la consommation de grandes quantités de sel peut être liée à un risque plus élevé de développer des calculs rénaux.
- Évitez les suppléments de vitamine C. Votre corps convertit la vitamine C en oxalate, évitez donc d'utiliser des suppléments de vitamine C à forte dose à moins que votre professionnel de la santé ne le recommande.
- Restez hydraté. L'augmentation de votre apport hydrique peut augmenter la production d'urine et réduire le risque de calculs rénaux.
RésuméLorsqu'il s'agit de réduire l'excrétion d'oxalate dans l'urine, obtenir suffisamment de calcium dans votre alimentation peut être tout aussi efficace que de réduire l'oxalate dans votre alimentation.
Autres bénéfices
Certaines personnes affirment que les oxalates peuvent être associés à d'autres problèmes de santé, y compris l'autisme.
En fait, une petite étude a révélé que les enfants autistes avaient des niveaux significativement plus élevés d'oxalate dans leur sang et leur urine par rapport à un groupe témoin.
Cependant, aucune recherche ne suggère que l'autisme est causé par des oxalates alimentaires ou ne montre aucun avantage potentiel d'un régime pauvre en oxalate pour le traitement de l'autisme.
Les gens ont également utilisé des régimes pauvres en oxalate pour traiter la vulvodynie, une maladie caractérisée par une douleur chronique de la vulve.
Des études montrent que la consommation alimentaire d'oxalate n'est pas associée à un risque plus élevé de développer une vulvodynie. Cependant, suivre un régime pauvre en oxalate peut aider à gérer la douleur.
RésuméCertaines personnes affirment que les oxalates alimentaires contribuent à l'autisme ou à la vulvodynie, mais aucune preuve ne montre que la consommation d'oxalate cause directement l'une ou l'autre de ces conditions.
Inconvénients
Les régimes pauvres en oxalate limitent de nombreux aliments sains et nutritifs, y compris certains types de fruits, légumes, noix, graines et amidons.
Par exemple, les épinards sont riches en oxalates, mais aussi une excellente source de fibres, de vitamine A, de calcium et de magnésium.
De même, les betteraves sont riches en oxalates, mais également riches en nutriments clés comme le folate, le potassium et le manganèse.
Les personnes ayant des restrictions alimentaires ou des préférences alimentaires spécifiques peuvent également trouver difficile de suivre un régime pauvre en oxalate, car cela limite de nombreux aliments.
Les végétaliens et les végétariens, en particulier, peuvent avoir du mal à manger suffisamment de protéines car les sources végétales de protéines telles que les haricots, les noix et le tofu sont généralement riches en oxalates.
Une carence en protéines peut entraîner une gamme d'effets secondaires négatifs, notamment une immunité altérée, une faiblesse, une anémie et un retard de croissance.
Par conséquent, si vous suivez un régime pauvre en oxalate, vous devrez planifier soigneusement pour vous assurer que le régime répond à vos besoins nutritionnels.
RésuméDe nombreux aliments nutritifs sont riches en oxalates. Suivre un régime pauvre en oxalates peut être difficile pour les végétaliens et les végétariens, car de nombreuses sources de protéines végétales contiennent des oxalates.
La ligne du bas
Les oxalates sont un type de composé trouvé naturellement dans une variété d'aliments, y compris certains types de fruits, légumes, haricots, noix et céréales.
L'excrétion de niveaux élevés d'oxalate dans l'urine pourrait contribuer à la formation de calculs rénaux d'oxalate de calcium.
Pour éviter cela, certaines personnes essaient d'éliminer l'oxalate de leur alimentation, ce qui peut aider à réduire le risque de calculs rénaux.
Cependant, manger plus d'aliments riches en calcium et apporter d'autres modifications à votre alimentation est un autre moyen d'aider à prévenir les calculs rénaux - et peut être une approche plus pratique.
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