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Le vinaigre de cidre de pomme est un remède maison populaire. Les gens l'utilisent depuis des siècles en cuisine et en médecine.
Beaucoup de gens affirment qu'il peut soulager un large éventail de problèmes de santé, mais vous vous demandez peut-être ce que la recherche dit.
Le vinaigre de cidre de pomme a diverses propriétés saines, y compris des effets antimicrobiens et antioxydants. De plus, les preuves suggèrent qu'il peut offrir des avantages pour la santé, tels que favoriser la perte de poids, réduire le cholestérol, abaisser le taux de sucre dans le sang et améliorer les symptômes du diabète.
Cependant, peu de recherches existent et d'autres études sont nécessaires avant de pouvoir la recommander comme thérapie alternative.
Cet article examine les preuves derrière 6 avantages possibles pour la santé du vinaigre de cidre de pomme.
1. Riche en substances saines
Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué selon un processus en deux étapes.
Tout d'abord, le fabricant expose les pommes concassées à la levure, qui fermente les sucres et les transforme en alcool. Ensuite, ils ajoutent des bactéries pour fermenter davantage l'alcool, le transformant en acide acétique - le principal composé actif du vinaigre.
L'acide acétique donne au vinaigre sa forte odeur et sa saveur aigres. Les chercheurs pensent que cet acide est responsable des bienfaits du vinaigre de cidre de pomme pour la santé. Les vinaigres de cidre contiennent 5–6% d'acide acétique.
Le vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré contient également une substance appelée mère, qui se compose de brins de protéines, d'enzymes et de bactéries amicales qui donnent au produit une apparence trouble.
Certaines personnes croient que la mère est responsable de la plupart de ses bienfaits pour la santé, bien qu'il n'y ait actuellement aucune étude à l'appui.
Bien que le vinaigre de cidre de pomme ne contienne pas beaucoup de vitamines ou de minéraux, il offre une petite quantité de potassium. Les marques de bonne qualité contiennent également des acides aminés et des antioxydants.
RÉSUMÉLe vinaigre de cidre de pomme est fabriqué en fermentant le sucre des pommes. Cela les transforme en acide acétique, qui est un ingrédient actif principal du vinaigre et peut être responsable de ses bienfaits pour la santé.
2. Peut aider à tuer les bactéries nocives
Le vinaigre peut aider à tuer les agents pathogènes, y compris les bactéries.
Les gens ont traditionnellement utilisé du vinaigre pour nettoyer et désinfecter, traiter les mycoses des ongles, les poux, les verrues et les otites.
Hippocrate, le père de la médecine moderne, utilisait du vinaigre pour nettoyer les plaies il y a plus de 2000 ans.
Le vinaigre est également un conservateur alimentaire, et des études montrent qu'il inhibe les bactéries comme E. coli de grandir et de gâter la nourriture.
Si vous recherchez un moyen naturel de conserver vos aliments, le vinaigre de cidre de pomme pourrait vous aider.
Des rapports anecdotiques suggèrent également que le vinaigre de cidre de pomme dilué pourrait aider contre l'acné lorsqu'il est appliqué sur la peau, mais il ne semble y avoir aucune recherche solide pour le confirmer.
RÉSUMÉLa substance principale du vinaigre - l'acide acétique - peut tuer les bactéries nocives ou les empêcher de se multiplier. Il a une histoire d'utilisation comme désinfectant et conservateur naturel.
3. Peut aider à abaisser la glycémie et à gérer le diabète
À ce jour, l'une des applications les plus convaincantes du vinaigre aide à traiter le diabète de type 2.
Le diabète de type 2 est caractérisé par une glycémie élevée causée par une résistance à l'insuline ou par l'incapacité de produire de l'insuline.
Cependant, les personnes non diabétiques peuvent également bénéficier du maintien de leur glycémie dans la plage normale, car certains chercheurs pensent que les taux élevés de sucre dans le sang sont une cause majeure du vieillissement et de diverses maladies chroniques.
Le moyen le plus efficace et le plus sain de réguler la glycémie est d'éviter les glucides raffinés et le sucre, mais le vinaigre de cidre de pomme peut également avoir un effet bénéfique.
La recherche suggère que le vinaigre offre les avantages suivants pour les taux de sucre dans le sang et d'insuline:
- Une petite étude suggère que le vinaigre peut améliorer la sensibilité à l'insuline de 19 à 34% pendant un repas riche en glucides et réduire considérablement la glycémie et la réponse à l'insuline.
- Dans une petite étude menée auprès de 5 personnes en bonne santé, le vinaigre a réduit la glycémie de 31,4% après avoir mangé 50 grammes de pain blanc.
- Une petite étude chez des personnes atteintes de diabète a rapporté que la consommation de 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avant le coucher réduisait la glycémie à jeun de 4% le lendemain matin.
- De nombreuses autres études chez l'homme montrent que le vinaigre peut améliorer la fonction de l'insuline et abaisser la glycémie après les repas.
Les Centres nationaux pour la santé complémentaire et intégrative (NCCIH) disent qu'il est très important que les gens ne remplacent pas les traitements médicaux par des produits de santé non éprouvés.
Si vous prenez actuellement des médicaments hypoglycémiants, consultez votre professionnel de la santé avant d'augmenter votre consommation de tout type de vinaigre.
RÉSUMÉLe vinaigre de cidre de pomme s'est révélé très prometteur pour améliorer la sensibilité à l'insuline et aider à réduire la glycémie après les repas.
4. Peut aider à perdre du poids
Peut-être étonnamment, des études montrent que le vinaigre pourrait aider les gens à perdre du poids.
Plusieurs études humaines montrent que le vinaigre peut augmenter la sensation de satiété. Cela peut vous amener à manger moins de calories et à perdre du poids.
Par exemple, selon une étude, la prise de vinaigre avec un repas riche en glucides a entraîné une sensation de satiété accrue, ce qui a amené les participants à manger 200 à 275 calories de moins tout au long de la journée.
De plus, une étude menée auprès de 175 personnes obèses a montré que la consommation quotidienne de vinaigre de cidre de pomme entraînait une réduction de la graisse du ventre et une perte de poids:
- prendre 1 cuillère à soupe (12 ml) a entraîné une perte de 2,6 livres (1,2 kg)
- prendre 2 cuillères à soupe (30 ml) a entraîné une perte de 3,7 livres (1,7 kg)
Cependant, gardez à l'esprit que cette étude a duré 3 mois, de sorte que les effets réels sur le poids corporel semblent plutôt modestes.
Cela dit, le simple fait d'ajouter ou de soustraire des aliments ou des ingrédients simples a rarement un effet notable sur le poids. C'est tout votre régime alimentaire ou votre style de vie qui entraîne une perte de poids à long terme.
Dans l'ensemble, le vinaigre de cidre de pomme peut contribuer à la perte de poids en favorisant la satiété, en abaissant la glycémie et en réduisant les niveaux d'insuline.
Le vinaigre de cidre de pomme ne contient qu'environ trois calories par cuillère à soupe, ce qui est très faible.
RÉSUMÉDes études suggèrent que le vinaigre peut augmenter la sensation de satiété et vous aider à manger moins de calories, ce qui peut entraîner une perte de poids.
5. Améliore la santé cardiaque chez les animaux
Les maladies cardiaques sont l'une des principales causes de décès.
Plusieurs facteurs biologiques sont liés à votre risque de maladie cardiaque.
La recherche suggère que le vinaigre pourrait améliorer plusieurs de ces facteurs de risque. Cependant, de nombreuses études ont été menées sur des animaux.
Ces études animales suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme peut abaisser les taux de cholestérol et de triglycérides, ainsi que plusieurs autres facteurs de risque de maladie cardiaque.
Certaines études chez le rat ont également montré que le vinaigre réduit la tension artérielle, ce qui est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque et de problèmes rénaux.
Cependant, il n'y a aucune preuve solide que le vinaigre soit bénéfique pour la santé cardiaque chez l'homme. Les chercheurs doivent faire plus d'études avant de tirer des conclusions solides.
RÉSUMÉPlusieurs études animales ont montré que le vinaigre peut réduire les triglycérides sanguins, le cholestérol et la tension artérielle. Cependant, il n'y a aucune preuve solide que cela entraîne une réduction du risque de maladie cardiaque chez l'homme.
6. Peut améliorer la santé de la peau
Le vinaigre de cidre de pomme est un remède courant pour les affections cutanées telles que la peau sèche et l'eczéma.
La peau est naturellement légèrement acide. L'utilisation de vinaigre de cidre de pomme topique pourrait aider à rééquilibrer le pH naturel de la peau, améliorant ainsi la barrière protectrice de la peau.
D'autre part, les savons et nettoyants alcalins peuvent irriter l'eczéma et aggraver les symptômes.
Compte tenu de ses propriétés antibactériennes, le vinaigre de cidre de pomme pourrait, en théorie, aider à prévenir les infections cutanées liées à l'eczéma et à d'autres affections cutanées.
Certaines personnes utilisent du vinaigre de cidre de pomme dilué dans un nettoyant pour le visage ou un toner. L'idée est qu'elle peut tuer les bactéries et prévenir les taches.
Cependant, une étude portant sur 22 personnes atteintes d'eczéma a révélé que les trempages au vinaigre de cidre de pomme n'amélioraient pas la barrière cutanée et provoquaient une irritation cutanée.
Parlez à votre professionnel de la santé avant d'essayer de nouveaux remèdes, en particulier sur la peau endommagée. Évitez d'appliquer du vinaigre non dilué sur la peau, car cela peut provoquer des brûlures.
RÉSUMÉLe vinaigre de cidre de pomme est naturellement acide et possède des propriétés antimicrobiennes. Cela signifie qu'il pourrait aider à améliorer la barrière cutanée et à prévenir les infections. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour savoir à quel point ce remède est sûr et efficace.
Dosage et comment l'utiliser
La meilleure façon d'incorporer le vinaigre de cidre de pomme dans votre alimentation est de l'utiliser en cuisine. C'est un simple ajout à des aliments comme les vinaigrettes et la mayonnaise maison.
Certaines personnes aiment aussi le diluer dans de l'eau et le boire comme boisson. Les dosages courants vont de 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 ml) à 1 à 2 cuillère à soupe (15 à 30 ml) par jour mélangées dans un grand verre d'eau.
Il est préférable de commencer par de petites doses et d’éviter de prendre de grandes quantités. Trop de vinaigre peut provoquer des effets secondaires nocifs, notamment une érosion de l'émail des dents et des interactions médicamenteuses potentielles.
Certains diététiciens recommandent d'utiliser des vinaigres de cidre de pomme biologiques non filtrés contenant de la mère. »
Bragg's semble être l'option la plus populaire, qui est disponible en ligne avec des critiques et des notes. Cependant, plusieurs autres variétés sont également disponibles.
En savoir plus sur le bon dosage de vinaigre de cidre de pomme ici.
RÉSUMÉUn dosage courant pour le vinaigre de cidre de pomme varie de 1 cuillère à café à 2 cuillères à soupe (10 à 30 ml) par jour, soit utilisé en cuisine ou mélangé dans un verre d'eau.
La ligne du bas
De nombreux sites Web et partisans des soins de santé naturels affirment que le vinaigre de cidre de pomme présente des avantages exceptionnels pour la santé, notamment en stimulant l'énergie et en traitant les maladies.
Malheureusement, il existe peu de recherches pour étayer la plupart des allégations concernant ses bienfaits pour la santé.
Cela dit, certaines études suggèrent qu'il peut offrir certains avantages, notamment tuer les bactéries, abaisser le taux de sucre dans le sang et favoriser la perte de poids.
Le vinaigre de cidre de pomme semble être sans danger, tant que vous n'en prenez pas des quantités excessives.
Il a également diverses autres utilisations non liées à la santé, notamment en tant que conditionneur capillaire naturel, produit de soin de la peau et agent de nettoyage.
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