Les myrtilles sont faibles en sucre et en calories, riches en nutriments et savoureuses, ce qui en fait un excellent choix de fruits à déguster seuls, en garniture ou dans des smoothies ou des desserts.
Cependant, vous pourriez être curieux de savoir s'ils conviennent au régime céto faible en glucides et riche en graisses.
Sur le céto, la plupart des gens visent à manger 50 grammes ou moins de glucides totaux par jour, ou 25 grammes de glucides nets, ce qui fait référence à la teneur totale en glucides moins la teneur en fibres et en alcool de sucre.
Cela met votre corps dans un état de cétose, dans lequel il brûle les graisses comme source principale de carburant au lieu de glucides. La cétose offre certains avantages pour la perte de poids, le contrôle de la glycémie et la gestion de l'épilepsie.
Cet article examine la teneur en glucides des myrtilles, si elles peuvent faire partie d'un régime céto et d'autres options de fruits à faible teneur en glucides.
Glucides dans les myrtilles
La teneur en glucides des myrtilles varie considérablement selon qu’elles sont crues (fraîches ou congelées) ou séchées.
Une demi-tasse (74 grammes) de myrtilles crues contient:
- Calories: 63
- Glucides totaux: 11 grammes
- Fibre: 2 grammes
- Glucides nets: 9 grammes
D'autre part, 1/2 tasse (60 grammes) de myrtilles séchées contient:
- Calories: 190
- Glucides totaux: 48 grammes
- Fibre: 5 grammes
- Glucides nets: 43 grammes
Les bleuets séchés se retrouvent probablement dans les mélanges montagnards ou comme garniture de salade. Bien que ces informations nutritionnelles concernent les myrtilles séchées non sucrées, certaines myrtilles séchées sont édulcorées avec du sucre, ce qui augmente encore plus leur nombre de glucides.
RésuméLes myrtilles crues contiennent 11 grammes de glucides totaux et 9 grammes de glucides nets par portion de 1/2 tasse (74 grammes), tandis que les myrtilles séchées non sucrées et sucrées sont nettement plus riches en glucides.
Les myrtilles sont-elles compatibles avec les céto?
Les myrtilles peuvent certainement faire partie d'un régime céto, en particulier si elles sont crues.
Cependant, vous devez être conscient de la taille de votre portion. Bien que 1/2 tasse (74 grammes) de myrtilles crues puissent facilement être incorporées dans votre journée si vous comptez les glucides totaux, cela peut être plus difficile si vous vous concentrez sur les glucides nets.
D'un autre côté, les myrtilles séchées sucrées et non sucrées sont remplies de sucre et de glucides. En tant que tels, ils ne conviennent pas parfaitement au céto, même en petites portions.
Sachez également que des produits comme la garniture pour tarte aux bleuets en conserve, le jus de myrtille ou les confitures et gelées de myrtilles sont généralement chargés de sucre, sauf si l'étiquette indique explicitement qu'ils sont sans sucre. Même dans ce cas, le produit peut être trop riche en glucides pour fonctionner avec le régime céto.
Lorsque vous incluez des myrtilles dans un régime céto sain, soyez conscient de la taille de votre portion et - dans le cas de produits contenant des myrtilles, y compris des myrtilles séchées - le nombre total et net de glucides.
RésuméLes myrtilles crues peuvent faire partie d'un régime céto si vous vous en tenez à une portion raisonnable de 1/2 tasse (74 grammes). D'autres produits de myrtille comme les gelées ou les garnitures pour tarte sont trop riches en sucre et en glucides pour le céto.
Autres baies à faible teneur en glucides
Alors que les myrtilles crues peuvent faire partie d'un régime céto, certaines autres baies sont encore plus faibles en glucides totaux et nets et peuvent être un meilleur ajustement.
Par exemple, 1/2 tasse (72 grammes) de fraises crues ne contient que 6 grammes de glucides totaux et 4 grammes de glucides nets.
De même, 1/2 tasse (62 grammes) de framboises crues contient 7 grammes de glucides totaux et 3 grammes de glucides nets.
Les mûres crues peuvent également être une bonne option, ne contenant que 7 grammes de glucides totaux et 4 grammes de glucides nets par portion de 1/2 tasse (72 grammes).
La plupart des autres fruits sont trop riches en glucides pour être consommés régulièrement avec un régime céto, mais les baies constituent une excellente option de fruits pour les personnes à la diète céto.
RésuméLes fraises, les framboises et les mûres crues sont plus faibles en glucides totaux et nets que les myrtilles crues, ce qui en fait de meilleurs choix pour le régime céto.
La ligne du bas
Les myrtilles sont saines et nutritives, et les myrtilles crues peuvent facilement faire partie de votre régime céto - surtout si vous comptez les glucides totaux plutôt que les glucides nets.
Cependant, les myrtilles séchées et la plupart des produits alimentaires à base de myrtilles seront trop riches en glucides pour le céto.
De plus, d'autres baies comme les fraises, les framboises et les mûres sont encore plus faibles en glucides totaux et nets que les myrtilles.
Quoi qu'il en soit, l'une de ces baies est un excellent moyen d'inclure des fruits frais nutritifs dans votre régime alimentaire céto - à condition de garder à l'esprit la taille de vos portions.
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