Vous vous demandez peut-être ce qui définit la véritable expertise en nutrition.
Peut-être avez-vous entendu les termes «nutritionniste» et «diététiste» et vous ne savez pas ce qu'ils veulent dire.
Cet article passe en revue les différences entre les diététistes et les nutritionnistes, ce qu'ils font et la formation requise.
Il se concentre sur les définitions et les réglementations aux États-Unis et ne traite que dans une faible mesure des réglementations internationales.
Ce que fait une diététiste
Aux États-Unis et dans de nombreux autres pays, un diététiste est un expert en alimentation et en nutrition certifié par le conseil d'administration. Ils sont hautement qualifiés dans le domaine de la nutrition et de la diététique - la science de l'alimentation, de la nutrition et de leur impact sur la santé humaine.
Grâce à une formation approfondie, les diététistes acquièrent l'expertise nécessaire pour fournir une thérapie nutritionnelle médicale fondée sur des données probantes et des conseils nutritionnels adaptés aux besoins individuels.
Ils sont qualifiés pour pratiquer dans un large éventail de contextes, y compris les hôpitaux, les cliniques externes, les instituts de recherche ou les communautés locales, pour n'en nommer que quelques-uns.
Diplômes et diplômes requis
Pour obtenir les titres de diététiste agréé (RD) ou de nutritionniste diététiste (RDN), une personne doit remplir les critères définis par des organes directeurs tels que l'Academy of Nutrition and Dietetics (AND) aux États-Unis ou la Dietitians Association of Australia .
De plus, dans certains pays, les gens peuvent gagner le titre de «nutritionniste agréé», qui est synonyme de «diététiste agréé» et doit être certifié par un organe directeur.
Ce sont des organisations professionnelles qui supervisent le domaine de la diététique dans leurs pays respectifs.
Pour clarifier, les informations d'identification de RD et RDN sont interchangeables. Cependant, RDN est une désignation plus récente. Les diététistes peuvent choisir les diplômes qu'ils préfèrent utiliser.
Pour obtenir ces titres de compétences, les futurs diététistes doivent d’abord obtenir un baccalauréat ou des crédits équivalents d’un programme agréé dans une université ou un collège.
En règle générale, cela nécessite un diplôme de premier cycle en sciences, y compris des cours de biologie, de microbiologie, de chimie organique et inorganique, de biochimie, d'anatomie et de physiologie, ainsi que des cours de nutrition plus spécialisés.
Depuis le 1er janvier 2024, tous les étudiants en diététique doivent également détenir une maîtrise pour se qualifier pour leur examen du conseil de RD aux États-Unis.
En plus de l'éducation formelle, tous les étudiants en diététique aux États-Unis doivent postuler et être jumelés à un programme de stage compétitif accrédité par le Conseil d'accréditation pour l'éducation en nutrition et diététique (ACEND).
Des stages similaires peuvent être nécessaires dans d'autres pays.
Les stages exposent généralement l'étudiant à 900 à 1 200 heures de pratique supervisée non rémunérée dans les 4 domaines de pratique, avec un respect scrupuleux des compétences ou des domaines d'études spécifiques, complétés par des projets approfondis et des études de cas en dehors de ces heures.
En outre, l'étudiant doit généralement réussir un examen de sortie reflétant le contenu de l'examen du conseil d'administration avant de terminer le stage. La réussite de ces exigences les qualifie pour passer un examen du conseil.
Enfin, un étudiant en diététique qui réussit l'examen du conseil dans son pays respectif peut demander à devenir diététiste agréé.
Licence
L'obtention des titres de diététiste nécessite une certification du conseil national.
De plus, 13 États, dont le Rhode Island, l'Alabama et le Nebraska, exigent que les diététistes soient agréés pour exercer. Les autres États ne réglementent pas cette profession ou ne fournissent pas de certification d’État ou d’octroi de licences facultatives.
Le processus d'octroi de licence comporte parfois des exigences supplémentaires, comme la réussite d'un examen de jurisprudence. Cela vise à garantir que les diététistes exercent selon un code de conduite pour protéger la sécurité publique.
La diététiste doit également poursuivre son développement professionnel en complétant des crédits de formation continue, ce qui les aide à suivre le domaine en constante évolution.
Types de diététistes
Il existe quatre principaux domaines de pratique pour les diététistes: clinique, gestion des services alimentaires, communauté et recherche.
Les diététistes cliniciens sont ceux qui travaillent en milieu hospitalier. Les diététistes ambulatoires peuvent également travailler dans un hôpital ou une clinique, mais ils travaillent avec des personnes qui ne sont pas hospitalisées et sont généralement moins malades.
Les diététistes hospitaliers et ambulatoires fournissent un soutien à l'équipe médicale pour traiter de nombreuses maladies aiguës et chroniques. Les diététistes des établissements de soins de longue durée peuvent également superviser la nutrition des personnes atteintes de maladies graves qui nécessitent des soins continus.
Ils suivent les normes de pratique et détaillent les antécédents médicaux et l'état actuel d'une personne, y compris les travaux de laboratoire et les antécédents de poids. Cela leur permet d'évaluer les besoins aigus, en priorisant les conditions potentiellement mortelles.
Les diététistes hospitalisés et ambulatoires fournissent également une éducation nutritionnelle aux personnes ayant des besoins spécialisés, tels que ceux qui viennent de sortir de la chirurgie, qui suivent un traitement contre le cancer ou qui ont reçu un diagnostic de maladies chroniques comme le diabète ou une maladie rénale.
En ambulatoire, ils donnent des conseils nutritionnels plus approfondis en vue d'atteindre un objectif axé sur la nutrition.
Les diététistes peuvent également travailler dans d'autres contextes comme les hôpitaux de recherche, les universités ou la gestion des services alimentaires.
Ils peuvent plaider en faveur de politiques publiques et fournir une expertise dans le cadre communautaire, comme les districts scolaires ou les organisations de santé publique comme les femmes, les nourrissons et les enfants (WIC).
Les diététistes responsables de la gestion des services alimentaires supervisent la production d'aliments nutritionnellement adéquats et conformes aux directives de salubrité des aliments au sein d'une grande organisation, comme un district scolaire ou une base militaire.
Une diététiste communautaire peut aider à concevoir et à mettre en œuvre des programmes destinés aux populations plutôt qu'aux individus, comme des initiatives de cuisine communautaire ou des interventions de prévention du diabète. Ils peuvent également plaider en faveur de politiques publiques axées sur les problèmes de nutrition, d'alimentation et de santé.
Les diététistes de recherche travaillent généralement dans des hôpitaux, des organisations ou des universités de recherche. Ils opèrent au sein d'une équipe de recherche dirigée par un chercheur principal et mènent des interventions axées sur la nutrition.
Une fois que les diététistes ont acquis leurs compétences et travaillent dans le domaine, ils peuvent se spécialiser dans une sous-catégorie particulière, comme la pédiatrie ou la diététique sportive.
Enfin, les diététistes peuvent également gérer des cabinets privés pour fournir des services tels que des conseils nutritionnels.
Ils peuvent en outre enseigner dans un établissement universitaire ou de recherche ou écrire sur des sujets liés à la nutrition. D'autres peuvent travailler en tant qu'experts de la santé et de la nutrition dans les médias ou en tant qu'orateurs publics.
Conditions que les diététistes traitent
Les diététistes sont qualifiés pour gérer la thérapie nutritionnelle à travers une gamme de conditions aiguës et chroniques. Le type d'affections qu'ils traitent dépend le plus du cadre de leur pratique.
Cela signifie qu'ils peuvent traiter les problèmes de nutrition qui peuvent découler du cancer ou de son traitement, ainsi que travailler avec un client pour prévenir l'apparition du diabète.
Dans les hôpitaux, ils traitent un large éventail de personnes, telles que celles qui souffrent de malnutrition clinique, ainsi que celles qui ont besoin de nutriments via des sondes d'alimentation.
Les diététistes traitent également les personnes subissant une chirurgie bariatrique (perte de poids) ou celles ayant des problèmes rénaux, car ces personnes peuvent avoir de nombreuses restrictions nutritionnelles et bénéficier de soins individualisés pour répondre pleinement aux besoins de leur corps.
Les diététistes ayant des troubles de l'alimentation ont généralement acquis une formation ou une éducation supplémentaire pour traiter cette population. Ils travaillent avec une équipe de psychothérapeutes et de médecins pour aider les personnes à se remettre de ces troubles.
Les troubles de l'alimentation comprennent la famine chronique (anorexie mentale) ou les fringales et les purges (boulimie).
Les diététistes sportifs se spécialisent dans l'optimisation de la nutrition pour améliorer les performances des athlètes. Ces diététistes peuvent travailler dans des gymnases ou des cliniques de physiothérapie, ainsi qu'au sein d'une équipe sportive ou d'une compagnie de danse.
RésuméLes diététistes peuvent appliquer leur expertise dans un large éventail de contextes, tels que les hôpitaux, les instituts de recherche et les équipes sportives. Ils peuvent prescrire une thérapie nutritionnelle pour aider à traiter ou prévenir les maladies aiguës et chroniques.
Ce que fait un nutritionniste
Dans certains pays, les gens peuvent traduire leur titre par «nutritionniste» plutôt que «diététiste», bien que leur formation ressemble beaucoup à celle d'un diététiste.
Aux États-Unis, le titre de «nutritionniste» peut englober des personnes possédant un large éventail de diplômes et une formation en nutrition.
Dans plus d'une douzaine d'États, certaines qualifications doivent être satisfaites avant qu'un individu puisse se dire nutritionniste. De plus, les certifications accréditées accordent des titres tels que Certified Nutrition Specialist (CNS).
Dans la plupart des États, ceux qui reçoivent ces certifications ont le pouvoir de pratiquer la thérapie nutritionnelle médicale et d'autres aspects des soins nutritionnels.
Dans de nombreux États, tels que l'Alaska, la Floride, l'Illinois, le Maryland, le Massachusetts et la Pennsylvanie, les diététistes et les CNS reçoivent la même licence d'État, généralement appelée licence de diététiste nutritionniste (LDN).
Dans les États qui ne réglementent pas l’utilisation de ce terme, toute personne intéressée par l’alimentation ou la nutrition peut s’appeler nutritionniste. Ces personnes peuvent appliquer leur intérêt pour la nutrition à n'importe quoi, de la gestion d'un blog alimentaire au travail avec les clients.
Cependant, comme les nutritionnistes non diplômés manquent généralement de l'expertise et de la formation nécessaires à la thérapie nutritionnelle médicale et aux conseils en nutrition, suivre leurs conseils pourrait être considéré comme nocif.
Avant de consulter un nutritionniste, vous voudrez peut-être vérifier si votre état réglemente qui peut utiliser ce titre.
Diplômes et diplômes requis
Aux États-Unis qui ne réglementent pas le terme, aucun diplôme ou titre n'est requis pour être nutritionniste. Vous avez simplement besoin d'un intérêt dans le domaine.
Dans les États qui exigent un permis d'exercer, le certificat CNS ou RD peut être requis.
Ceux qui ont des diplômes CNS sont des professionnels de la santé comme des infirmières ou des médecins diplômés en santé qui ont recherché des cours supplémentaires, terminé des heures de pratique supervisées et réussi un examen supervisé par le Conseil de certification des spécialistes en nutrition.
Conditions que les SNC et d'autres nutritionnistes traitent
Aux États-Unis, les CNS ont la capacité juridique de traiter les problèmes de santé dans la plupart des États.
Plus d'une douzaine d'États réglementent également le titre de «nutritionniste agréé» ou le plus générique «nutritionniste».
Les CNS ou les nutritionnistes titulaires d'un permis peuvent aider à traiter n'importe quelle condition qu'un diététiste pourrait.
Comme les diététistes, les CNS prescrivent une thérapie nutritionnelle, qui est des soins spécifiques destinés à gérer ou traiter des maladies ou d'autres conditions. Les CNS peuvent également superviser les programmes communautaires d'éducation nutritionnelle.
Néanmoins, ceux qui n'ont pas de titres de compétences ou d'homologation peuvent adopter des approches de la nutrition qui n'entrent pas dans le cadre de la médecine traditionnelle. Si certaines de ces approches peuvent bénéficier d'un solide soutien scientifique, d'autres non.
Donner des conseils nutritionnels sans les connaissances et la formation appropriées peut être néfaste, en particulier lorsque l'on conseille des personnes souffrant de problèmes de santé.
En tant que tel, si vous envisagez de consulter un nutritionniste, vous voudrez peut-être lui demander s'il est un CNS ou s'il a un permis ou une certification d'État, ou un autre diplôme.
RésuméAux États-Unis, le terme «nutritionniste» englobe un large éventail de titres et d'expertises. Plusieurs États réglementent spécifiquement ce terme. De plus, les nutritionnistes peuvent poursuivre une certification CNS avancée.
La ligne du bas
Les diététistes et les CNS sont des experts en alimentation et en nutrition accrédités et certifiés par le conseil d'administration avec une formation approfondie et une éducation formelle.
Selon l'endroit où ils vivent, les diététistes et les nutritionnistes comme les CNS peuvent également avoir besoin de répondre à des exigences supplémentaires pour être autorisés à exercer.
Les diététistes et les CNS peuvent appliquer leur expertise dans une gamme de paramètres, y compris les hôpitaux, les établissements universitaires et la gestion des services alimentaires. Certains se spécialisent dans le travail avec des populations spécifiques, telles que les enfants, les athlètes ou les personnes atteintes de cancer ou de troubles de l'alimentation.
Parallèlement, aux États-Unis, le terme «nutritionniste» est réglementé par certains États mais pas par d'autres. Ainsi, dans de nombreux États, n'importe qui peut se qualifier de nutritionniste.
Bien que ces titres puissent parfois être faciles à confondre, rappelez-vous que les professionnels avec les titres «RD» ou «CNS» ont des diplômes avancés en nutrition.
Remerciements
Les rédacteurs en chef de Healthline tiennent à remercier Victoria Behm, MS, CNS, LDN, et Brittany McAllister, MPH, de l'American Nutrition Association pour leur contribution à cet article et en fournissant une révision finale.
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