le Acide dihomogammalinolénique est un acide gras polyinsaturé qui joue un rôle majeur dans la régulation des processus inflammatoires. C'est également une partie importante de nos membranes cellulaires. Les acides gras polyinsaturés sont des composants alimentaires essentiels. Ils ne se produisent que dans les plantes en plus grande quantité.
Qu'est-ce que l'acide dihomogammalinolénique?
Outre les protéines et les sucres, les graisses sont le troisième composant nutritionnel important. Les acides gras sont de longues chaînes ou des anneaux constitués d'atomes de carbone.Ils sont divisés en acides gras saturés et insaturés. Les acides gras insaturés ont au moins une double liaison, c'est-à-dire deux atomes de carbone liés par deux électrons.
Puisqu'un atome supplémentaire pourrait être ajouté à la chaîne au lieu d'une double liaison à ce stade, il est appelé un acide gras insaturé. Un sous-groupe important sont les acides gras polyinsaturés avec deux doubles liaisons ou plus. Les acides gras polyinsaturés sont divisés en groupes d'acides gras oméga-3, d'acides gras oméga-6 et d'acides gras oméga-9, en fonction de l'atome de carbone de la première double liaison.
Les acides gras polyinsaturés ne sont produits que dans les plantes et doivent être absorbés avec de la nourriture. Les animaux et les humains ne peuvent stocker que les acides gras polyinsaturés existants et les convertir en d'autres acides gras. Puisque ce processus se déroule très lentement, la teneur et la composition des acides gras polyinsaturés dans les aliments sont très importantes.
Acide dihomogammalinolénique (abréviation: GDLA) est un acide gras oméga-6 produit à partir de l'acide linoléique chez les plantes et les animaux. GDLA se compose de 20 atomes de carbone, a trois doubles liaisons et est le précurseur d'un certain nombre de substances importantes dans le corps.
Fonction, effet et tâches
En raison de sa longueur de 20 atomes de carbone, l'acide dihomogammalinolénique est le produit de départ de la voie métabolique des eicosanoïdes. Le mot grec «eikos» signifie que cette voie métabolique commence par des acides gras de 20 atomes de carbone de long.
Le DGLA est principalement converti en prostaglandines et thromboxanes de la 1ère série et, dans une moindre mesure, en acide arachidonique (AA). Les prostaglandines et thromboxanes de la 2ème série sont alors formées à partir d'acide arachidonique. Les prostaglandines de série 2 sont libérées par les cellules de notre corps lorsqu'elles sont blessées ou infectées et entraînent une inflammation. L'inflammation joue un rôle important dans le système immunitaire car elle stimule la production d'anticorps et la régénération des tissus lésés. Dans un certain nombre de maladies telles que les rhumatismes, l'asthme, les allergies et autres maladies auto-immunes, cependant, les prostaglandines de la 2e série sont les déclencheurs. De plus, même avec des inflammations normales, il est souhaitable de réduire leur durée et leur intensité. Les prostaglandines de la 1ère série, issues directement du GDLA, ont cet effet. En plus des prostaglandines, le GDLA et l'AA donnent également naissance à des thromboxanes.
Les thromboxanes favorisent la coagulation sanguine et ont été nommés d'après la thrombose, un blocage des vaisseaux sanguins par des caillots sanguins. Les thromboxanes de la 2ème série, issus de l'acide arachidonique, favorisent la coagulation sanguine. Les thromboxanes de série 1, produits directement à partir de GDLA, réduisent le risque de thrombose. En général, on peut dire qu'un bon approvisionnement en GDLA réduit les maladies liées à l'inflammation telles que l'asthme, les rhumatismes ou les allergies et le risque de thrombose, tandis que des quantités élevées d'acide arachidonique ont l'effet inverse. Comme tous les acides gras, le DGLA fait également partie de la membrane cellulaire (enveloppe cellulaire) de nos cellules, mais une fonction particulière n'a pas encore été identifiée.
Éducation, occurrence, propriétés et valeurs optimales
L'acide gras insaturé oméga-6 le plus courant est l'acide linolénique. Linolen est le nom latin de l'huile de lin obtenue à partir de lin ou de lin. Chez les plantes et les animaux, l'enzyme delta-6-désaturase produit de l'acide gamma-linolénique (GLA) à partir des linoles, qui est ensuite converti en acide dihomogammalinolénique.
Étant donné que la conversion prend beaucoup de temps et d'énergie, la composition des acides gras polyinsaturés dans notre corps doit être contrôlée par l'alimentation. Le GDLA ne se trouve qu'en petites quantités dans tous les aliments et il n'existe aucun moyen connu d'augmenter la consommation directe de GDLA. Par conséquent, il n'y a pas de recommandations de consommation. La consommation du précurseur chimique, l'acide gamma linolénique, peut cependant être contrôlée et augmentée.
On le trouve en grande quantité dans l'huile de bourrache (20%), l'huile d'onagre (10%), l'huile d'onagre et l'huile de haf (3%). Il a été prouvé qu'une consommation accrue de GLA conduit à un taux sanguin plus élevé de GDLA, mais pas d'acide arachidonique. Une absorption plus forte du précurseur commun, linolénique, ne conduit pas à une augmentation des valeurs GLA ou GDLA.
Maladies et troubles
La consommation non critique de grandes quantités d'acides gras polyinsaturés comporte un certain nombre de risques pour la santé. D'une part, plus de graisses sont généralement absorbées par ce régime, ce qui peut entraîner des troubles généraux du métabolisme des graisses (obésité).
Le rôle des acides gras polyinsaturés en tant que substances messagères entraîne également d'autres complications. La viande et les graisses animales contiennent de grandes quantités d'acide arachidonique, à partir desquelles se forment les prostaglandines et thromboxanes de la 2ème série qui favorisent l'inflammation et la thrombose. Trop de viande peut donc augmenter la sensibilité aux maladies auto-immunes. Des niveaux élevés de GLA ou de GDLA n'ont pas encore été remarqués dans le contexte d'indications médicales négatives. Cependant, il est difficile d'ingérer de grandes quantités de ces graisses.
Par conséquent, une attention particulière doit être portée à la composition des graisses dans l'alimentation et les huiles oméga-3 et les huiles oméga-6 telles que l'acide gammalinolénique doivent être consommées consciemment chaque jour. Cela peut être assuré par des compléments alimentaires ou par l'achat d'huiles spéciales.
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