De nombreux sucres et édulcorants sont commercialisés comme des alternatives saines au sucre ordinaire.
Ceux qui cherchent à réduire les calories et à réduire leur consommation de sucre se tournent souvent vers ces produits lorsqu'ils recherchent un substitut facile pour sucrer les produits de boulangerie et les boissons.
Cependant, dans certains cas, ces remplacements peuvent faire plus de mal que de bien pour votre santé.
Voici 8 sucres et édulcorants «sains» qui peuvent être nocifs.
1. Sucre de canne brut
Le sucre de canne brut est obtenu à partir de la canne à sucre, qui est une plante originaire des régions tropicales du monde, comme l'Asie du Sud-Est. Il représente environ 40 à 45% du sucre total produit aux États-Unis.
Il est utilisé pour tout sucrer, des desserts aux boissons chaudes et est souvent préféré aux autres types de sucre en raison de sa polyvalence, de sa disponibilité généralisée et de son goût sucré légèrement fruité.
Cependant, bien que le sucre de canne brut soit souvent commercialisé comme une alternative saine au sucre ordinaire, il n’ya pas de réelle différence entre eux.
En fait, les deux sont identiques en termes de composition chimique et constitués de saccharose, une molécule formée par des unités de sucres simples, comme le glucose et le fructose.
Comme pour le sucre ordinaire, la consommation de grandes quantités de sucre de canne brut peut contribuer à la prise de poids et peut favoriser le développement de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète.
Résumé Tout comme le sucre ordinaire, le sucre de canne brut est
composé de saccharose et peut contribuer à la prise de poids et au développement de la maladie si
consommé en excès.
2. Saccharine
La saccharine est un édulcorant artificiel souvent utilisé comme substitut du sucre dans les boissons gazeuses et les bonbons, gommes et desserts hypocaloriques.
Parce que votre corps ne peut pas le digérer, il est considéré comme un édulcorant non nutritif, ce qui signifie qu'il n'apporte ni calories ni glucides à votre alimentation.
Certaines recherches indiquent que l'utilisation d'édulcorants sans calories comme la saccharine à la place du sucre ordinaire peut réduire l'apport calorique pour favoriser la perte de poids.
Néanmoins, la saccharine peut également nuire à votre santé.
Plusieurs études animales ont montré que la consommation de saccharine peut entraîner des altérations du microbiome intestinal et réduire les bonnes bactéries intestinales, qui jouent un rôle central dans tout, de la fonction immunitaire à la santé digestive.
Les perturbations des bactéries bénéfiques dans votre intestin peuvent également être liées à des problèmes de santé, notamment l'obésité, les maladies inflammatoires de l'intestin (MII) et le cancer colorectal.
Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer comment la saccharine peut affecter la santé globale des humains.
Résumé La saccharine est un édulcorant non nutritif qui
peut aider à perdre du poids en réduisant l'apport calorique. Cependant, cela peut également modifier votre
microbiome intestinal, qui est impliqué dans de nombreux aspects de la santé et de la maladie.
3. Aspartame
L'aspartame est un édulcorant artificiel populaire que l'on trouve souvent dans les produits diététiques, tels que les sodas sans sucre, les glaces, les yaourts et les bonbons.
Comme les autres édulcorants artificiels, il ne contient ni glucides ni calories, ce qui en fait un choix populaire parmi ceux qui cherchent à accélérer leur perte de poids.
Cela dit, certaines études suggèrent que l'aspartame peut nuire à votre tour de taille et à votre santé.
Par exemple, une revue de 12 études a révélé que l'utilisation d'aspartame au lieu de sucre ne réduisait pas l'apport calorique ou le poids corporel.
De plus, par rapport au sucre, l’aspartame était associé à une baisse des taux de HDL (bon) cholestérol, qui est un facteur de risque de maladie cardiaque.
Certaines personnes affirment également qu'il peut provoquer des symptômes tels que maux de tête, vertiges et dépression, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires sur ces effets secondaires potentiels.
Résumé L'aspartame est un artificiel sans calorie
édulcorant souvent ajouté aux produits diététiques. Un examen a révélé que ce n'est peut-être pas le cas
aide à réduire l'apport calorique ou le poids corporel par rapport au sucre ordinaire.
4. Sucralose
Le sucralose se trouve le plus souvent dans l'édulcorant artificiel sans calorie Splenda, qui est souvent utilisé à la place du sucre pour sucrer les boissons chaudes comme le café ou le thé.
De nombreuses études montrent qu'il n'affecte pas la glycémie ou n'altère pas les hormones impliquées dans le contrôle de la glycémie au même degré que le sucre.
Cependant, une étude a noté que la consommation de sucralose augmentait la glycémie et les taux d'insuline chez 17 personnes obèses qui n'utilisaient généralement pas d'édulcorants non nutritifs.
De plus, certaines recherches indiquent que cet édulcorant peut avoir d’autres effets secondaires nocifs.
Par exemple, plusieurs études animales ont montré que le sucralose peut être lié à une réduction des bonnes bactéries intestinales, à un risque plus élevé d'inflammation et à une prise de poids accrue.
La cuisson au sucralose peut également être dangereuse en raison de la formation de chloropropanols, qui sont des composés chimiques considérés comme toxiques.
Résumé Le sucralose se trouve couramment dans Splenda.
La recherche montre que cet édulcorant peut diminuer les bactéries intestinales bénéfiques,
augmenter l'inflammation et conduire à une prise de poids.
5. Acésulfame K
L'acésulfame K, également connu sous le nom d'acésulfame de potassium ou Ace-K, est souvent combiné avec d'autres édulcorants en raison de son goût légèrement amer.
Ace-K se trouve généralement dans les desserts glacés, les produits de boulangerie, les bonbons et les bonbons hypocaloriques. C’est l’un des rares édulcorants artificiels thermostables.
Bien qu'il soit considéré comme sûr par la Food and Drug Administration (FDA), Ace-K reste l'un des édulcorants artificiels les plus controversés.
En fait, certains chercheurs ont appelé à une évaluation plus approfondie de ses effets potentiels de cancer, citant les méthodes de test inadéquates et défectueuses utilisées à l'origine pour déterminer sa sécurité.
Bien qu'une étude de 40 semaines ait révélé que l'Ace-K n'avait aucun effet cancérigène chez la souris, aucune autre recherche récente n'a évalué s'il pouvait affecter la croissance du cancer.
De plus, certaines études indiquent qu'une exposition à long terme peut nuire à d'autres aspects de votre santé.
Par exemple, une étude de 40 semaines sur la souris a noté que l'utilisation régulière d'Ace-K altérait la fonction mentale et la mémoire.
Une autre étude sur souris de 4 semaines a montré que l'Ace-K augmentait le gain de poids chez les animaux mâles et altérait négativement les bactéries intestinales chez les deux sexes.
Pourtant, des études humaines supplémentaires de haute qualité sont nécessaires pour analyser la sécurité et les effets secondaires potentiels d'Ace-K.
Résumé Ace-K est un édulcorant artificiel qui est
combiné avec d'autres édulcorants dans de nombreux aliments. La recherche sur sa sécurité a été
remis en question, et les études animales montrent qu'il peut avoir plusieurs
effets.
6. Xylitol
Le xylitol est un alcool de sucre extrait des bouleaux et ajouté à de nombreux chewing-gums, menthes et dentifrices.
Comparé au sucre ordinaire, il a un index glycémique (IG) significativement plus bas, ce qui signifie qu'il n'augmentera pas votre glycémie ou votre taux d'insuline dans la même mesure que le sucre.
De plus, la recherche montre que le xylitol peut être particulièrement efficace pour prévenir les caries dentaires chez les enfants avec un risque minimal d'effets indésirables.
Il a également été associé à d'autres avantages pour la santé dans les études sur les animaux et les éprouvettes, notamment une croissance bactérienne réduite et une augmentation du volume osseux et de la production de collagène.
Cependant, le xylitol peut avoir un effet laxatif à fortes doses et peut provoquer des troubles digestifs, notamment des selles molles et des gaz.
Il peut également déclencher des symptômes chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI), une maladie chronique qui affecte le gros intestin et provoque des symptômes tels que des douleurs à l'estomac, des gaz, de la diarrhée et de la constipation.
Pour cette raison, il est généralement recommandé de commencer par une petite dose et de progresser lentement pour évaluer votre tolérance au xylitol ou à d’autres alcools de sucre.
En outre, gardez à l'esprit que le xylitol est très toxique pour les chiens et peut entraîner une hypoglycémie, une insuffisance hépatique et même la mort.
Résumé Le xylitol est un alcool de sucre qui a été
lié à un certain nombre d'avantages pour la santé. Pourtant, en quantités élevées, cela peut causer
problèmes digestifs pour certains, y compris ceux avec IBS. De plus, il est hautement toxique pour les chiens.
7. Nectar d'agave
Le nectar d'agave, ou sirop d'agave, est un édulcorant populaire dérivé de plusieurs espèces différentes de la plante d'agave.
Il est souvent considéré comme une alternative saine au sucre ordinaire, car il a un faible IG, qui est une mesure de la mesure dans laquelle un aliment augmente votre taux de sucre dans le sang.
Le nectar d'agave est composé principalement de fructose, un type de sucre simple qui n'affecte pas de manière significative la glycémie ou les taux d'insuline.
Par conséquent, il est souvent utilisé dans les sucreries et les collations commercialisées comme étant adaptées aux personnes atteintes de diabète.
Cependant, des études montrent qu'une consommation régulière de fructose est associée à un risque plus élevé de stéatose hépatique et de résistance à l'insuline, ce qui peut altérer le contrôle de la glycémie à long terme.
L'apport en fructose peut également augmenter les taux de LDL (mauvais cholestérol) et de triglycérides, qui sont des facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque.
Résumé Le nectar d’agave a un IG bas et n’affecte pas
taux de sucre dans le sang à court terme. Cependant, cela peut augmenter votre risque de
stéatose hépatique, résistance à l'insuline, taux de cholestérol élevé et augmentation
taux de triglycérides à long terme.
8. Sorbitol
Le sorbitol est un alcool de sucre naturellement présent dans de nombreux fruits et plantes.
Contrairement aux autres édulcorants, il ne possède qu'environ 60% du pouvoir sucrant du sucre ordinaire et contient un tiers de calories en moins.
Le sorbitol est connu pour sa douceur en bouche, sa saveur sucrée et son arrière-goût doux, ce qui en fait un excellent ajout aux boissons et aux desserts sans sucre.
Bien qu'il soit généralement considéré comme sûr, il agit comme un laxatif en stimulant le mouvement de votre tube digestif.
La consommation de grandes quantités de sorbitol peut causer des problèmes digestifs tels que ballonnements, gaz, douleurs à l'estomac, crampes et diarrhée, en particulier chez les personnes atteintes du SCI.
Par conséquent, il est préférable de modérer votre consommation et d'être particulièrement attentif si vous remarquez des effets indésirables.
Résumé Le sorbitol est un alcool sucré qui contient
moins de calories que le sucre et est souvent ajouté aux aliments et aux boissons sans sucre. Dans
dans certains cas, il peut causer des problèmes digestifs en raison de ses effets laxatifs.
Tous les types de sucre ajouté doivent être limités
Même des variétés plus saines de sucres et d'édulcorants peuvent être nocives lorsqu'elles sont consommées en excès.
Par exemple, le miel brut est souvent considéré comme une bonne alternative au sucre ordinaire, en raison de sa capacité à favoriser la cicatrisation des plaies, à réduire les taux de triglycérides et à réduire à la fois le (mauvais) cholestérol total et le LDL.
Néanmoins, il est riche en calories, riche en sucre et pourrait contribuer à la prise de poids au fil du temps.
Il est important de noter que consommer trop de tout type de sucre - même des édulcorants naturels comme le miel et le sirop d’érable - peut nuire à votre santé.
Des études montrent qu'un apport excessif en sucre peut être associé à un risque plus élevé de maladie cardiaque, de dépression, de prise de poids et d'altération du contrôle de la glycémie.
Pendant ce temps, les édulcorants artificiels et les alcools de sucre sont couramment trouvés dans les aliments qui ont été hautement transformés et pompés avec des additifs et des conservateurs, dont la plupart devraient également être limités à une alimentation saine.
Par conséquent, il est préférable de limiter votre consommation de tous les types de sucre ajouté, y compris les sucres naturels et les édulcorants comme le sucre de coco, le miel et le sirop d’érable.
Au lieu de cela, dégustez de temps en temps vos bonbons préférés aux côtés d'une variété de fruits, de légumes, de protéines et de graisses saines dans le cadre d'une alimentation nutritive et équilibrée.
Résumé Des sucres et édulcorants encore plus sains peuvent être
nocif en grandes quantités. Idéalement, tous les types de sucres et édulcorants devraient être
limité sur une alimentation saine.
La ligne du bas
De nombreux sucres et édulcorants annoncés comme sains peuvent entraîner une longue liste d'effets secondaires.
Bien que plusieurs d'entre eux contiennent moins de calories et de glucides que le sucre ordinaire, certains ont été associés à des problèmes digestifs, à une altération du contrôle de la glycémie et à des altérations des bactéries intestinales bénéfiques.
Par conséquent, il est préférable de modérer votre consommation de tous les sucres et édulcorants et de profiter de vos friandises préférées de temps en temps dans le cadre d'une alimentation saine.
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