iode, en partie aussi comme Iode est un soi-disant oligo-élément. Cela ne peut pas être produit par le corps lui-même et doit donc être absorbé avec de la nourriture.
Mode d'action de l'iode (iode)
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Les besoins quotidiens de Iode (iode) un adulte pèse environ 200 microgrammes. En conséquence, les enfants jusqu'à 13 ans ont moins besoin.
Les femmes enceintes et allaitantes, en revanche, devraient consommer entre 230 et 260 microgrammes d'iode par jour. Chez les personnes âgées, en revanche, les besoins en iode diminuent quelque peu.
La carence en iode est un problème mondial. L'Allemagne est également considérée comme une zone de carence en iode en termes de sol - mais grâce au sel iodé, vous pouvez manger ici une alimentation équilibrée.
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L'oligo-élément est d'une importance exceptionnelle iode pour la thyroïde aussi. Une thyroïde hyperactive, par exemple, et un cancer de la thyroïde sont spécifiquement traités avec de l'iode.
Un manque d'iode, en revanche, peut conduire à une hypertrophie dangereuse de la glande thyroïde, également connue sous le nom de goitre. L'importance de l'iode pour la thyroïde est si énorme parce que l'iode est un composant des hormones thyroïdiennes - environ 70 à 80 pour cent de l'iode ingéré est utilisé dans la thyroïde. Les hormones thyroïdiennes, à leur tour, sont essentiellement responsables de la croissance et de la division cellulaire.
Les femmes enceintes en particulier doivent veiller à ce que leur corps soit correctement alimenté en oligo-élément iode, car une carence en iode peut entraîner des déformations de l'embryon. Pour cette raison, les enfants devraient également consommer beaucoup d'iode, car un approvisionnement adéquat est particulièrement important dans la phase de croissance. Le sous-développement physique et mental pourrait être la conséquence désastreuse d'une carence en iode dans l'enfance.
Une carence en iode n'est généralement perceptible qu'à un stade avancé. Les symptômes typiques sont la fatigue, le manque de motivation et la difficulté à se concentrer. La peau peut paraître fatiguée, pâle et pâteuse car plus de liquide s'accumule dans le tissu sous-cutané. Le manque d'iode peut également être remarqué dans la voix: dans de nombreux cas, il devient rauque et rugueux.
Cependant, la carence en iode en Allemagne est devenue beaucoup moins courante ces dernières années, car le sel iodé est de plus en plus utilisé. Une surdose d'iode peut difficilement se produire; seuls ceux qui souffrent d'une thyroïde hyperactive devraient s'abstenir de prendre trop d'iode. Les comprimés d'iode, en revanche, ne sont guère nocifs pour le corps, même s'ils ne sont pas nécessaires. Ce n'est qu'en cas de surdosage important (par exemple si un milligramme d'iode est consommé par jour) que des symptômes au niveau de l'estomac et des intestins et des éruptions cutanées peuvent apparaître. La douleur et les brûlures ainsi qu'un goût métallique dans la bouche ne sont pas rares non plus.
Occurrence dans les aliments
Particulièrement riche en iode sont des poissons marins et des animaux marins, mais l'iode se trouve également en plus ou moins grande quantité dans le sel de table iodé et l'eau minérale. Même dans les œufs et le lait, il n'y a pas des quantités insignifiantes d'iode.
Les espèces de poissons les plus riches en iode sont l'églefin, le lieu noir et la plie. Le poisson, premier fournisseur d'iode, devrait donc être au menu au moins une fois par semaine.
Avec une alimentation équilibrée et saine, une carence en iode est difficilement possible de nos jours.
Il n'est pas nécessaire de prendre des suppléments d'iode, mais il peut être prescrit aux femmes enceintes et allaitantes. Les femmes qui ne souhaitent pas avoir d'enfants peuvent également utiliser des suppléments d'iode.
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