Le melon kiwano est un fruit exotique et d'aspect particulier des régions du centre et du sud de l'Afrique.
Il est officiellement connu sous le nom de Cucumis metuliferus mais de manière informelle passe aussi par le melon à corneset concombre cornu africain.
À maturité, la peau extérieure épaisse d'un melon kiwano est orange vif et recouverte de petites saillies épineuses ou de cornes. La chair interne est constituée d'une substance gélatineuse, vert citron ou jaune qui abrite une multitude de graines comestibles.
Bien que le melon kiwano ne soit pas un fruit que vous êtes susceptible de trouver dans une corbeille de fruits moyenne, l'inclure dans votre alimentation peut être bon pour votre santé.
Voici 7 avantages du melon kiwano et des conseils sur la façon de le manger.
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1. Contient une variété de nutriments essentiels
Le melon kiwano possède une gamme de vitamines et de minéraux, dont beaucoup jouent un rôle dans sa capacité à avoir un impact positif sur la santé.
Un seul melon kiwano (209 grammes) fournit les nutriments suivants:
- Calories: 92
- Glucides: 16 grammes
- Protéine: 3,7 grammes
- Lipides: 2,6 grammes
- Vitamine C: 18% de l'apport quotidien de référence (AJR)
- Vitamine A: 6% du RDI
- Vitamine B6: 7% du RDI
- Magnésium: 21% du RDI
- Fer: 13% du RDI
- Phosphore: 8% du RDI
- Zinc: 7% du RDI
- Potassium: 5% du RDI
- Calcium: 3% du RDI
Le melon kiwano est principalement composé d'eau et relativement faible en calories, en glucides et en matières grasses. Environ 16% de ses calories proviennent de protéines - ce qui est relativement élevé par rapport aux autres fruits.
Cette distribution unique des nutriments rend le melon kiwano adapté à une variété de régimes alimentaires.
Résumé Le melon kiwano contient de nombreuses vitamines et minéraux essentiels à une santé optimale. Il est relativement faible en calories, mais - pour un fruit - riche en protéines.
2. Fournit plusieurs antioxydants puissants
Le melon kiwano est non seulement nutritif, mais offre également plusieurs antioxydants puissants - dont beaucoup sont eux-mêmes des nutriments.
Les antioxydants sont des composés présents dans certains aliments qui peuvent protéger contre les dommages cellulaires causés par le stress oxydatif dans votre corps.
Bien que les réactions oxydatives fassent partie intégrante du métabolisme humain, une trop grande tension oxydative peut entraîner une inflammation et une altération de la fonction cellulaire au fil du temps.
Vous pouvez minimiser ces dommages potentiels en fournissant à votre corps un approvisionnement adéquat en aliments riches en antioxydants comme le kiwano melon.
Les principaux antioxydants du melon kiwano sont la vitamine C, la vitamine A, le zinc et la lutéine. Ensemble, ces nutriments jouent un rôle dans la réduction de l'inflammation et la prévention des maladies chroniques, telles que le diabète, les maladies cardiaques et certains types de cancer.
De plus, les graines comestibles présentes dans la pulpe du fruit fournissent de la vitamine E - un autre nutriment aux propriétés antioxydantes.
Résumé Le melon kiwano et ses graines contiennent plusieurs antioxydants, dont le zinc, la lutéine et les vitamines A, C et E.
3. Favorise une production saine de globules rouges
Le melon kiwano est une bonne source de fer et fournit environ 13% de vos besoins quotidiens.
Les globules rouges stockent une substance contenant du fer appelée hémoglobine, qui est utilisée pour transporter l'oxygène dans votre corps.
Ainsi, un approvisionnement adéquat en fer alimentaire est nécessaire pour que votre corps produise suffisamment de globules rouges sains pour une oxygénation adéquate.
Les sources végétales de fer - comme le melon kiwano - contiennent une forme du minéral connu sous le nom de fer non hémique. Cette forme n'est pas absorbée aussi efficacement que le fer d'origine animale.
Cependant, l'association de fer non hémique avec de la vitamine C améliore son taux d'absorption.
Par coïncidence, le melon kiwano fournit également une quantité importante de vitamine C. Cela peut améliorer l'absorption du fer présent dans le fruit, ce qui le rend plus efficace pour soutenir la production de globules rouges et le transport de l'oxygène.
Résumé Le melon kiwano est une bonne source de fer et de vitamine C. Ces nutriments favorisent la production adéquate d'hémoglobine dans les globules rouges, ce qui est nécessaire au transport de l'oxygène.
4. Favorise le contrôle de la glycémie
Le melon kiwano a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il ne provoque pas de pic significatif de sucre dans le sang après l'avoir mangé.
De plus, il s'agit d'une riche source de magnésium, un minéral directement impliqué dans le métabolisme du glucose (sucre) et de l'insuline.
Une petite étude a révélé que l'extrait de kiwano melon réduisait considérablement la glycémie chez les rats diabétiques, mais pas chez les animaux avec des taux de sucre dans le sang normaux.
En fin de compte, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si le melon kiwano affecte la glycémie chez l'homme.
Résumé Le melon kiwano est à faible indice glycémique et contient les nutriments nécessaires au bon métabolisme du sucre et de l'insuline. Certaines recherches animales suggèrent qu'il peut être utile pour traiter l'hyperglycémie. Cependant, cela reste à prouver dans les études humaines.
5. Soutient une bonne hydratation
L'eau seule est souvent considérée comme synonyme d'hydratation. Cependant, les électrolytes - tels que le potassium, le magnésium et le sodium - sont également nécessaires pour maintenir un état hydrique sain.
Le melon kiwano est composé d'environ 88% d'eau et contient des glucides et des électrolytes, ce qui le rend utile pour augmenter l'hydratation.
Grignoter un fruit comme le melon kiwano par une chaude journée d'été ou après un exercice vigoureux peut vous aider à rester plein d'énergie et bien hydraté tout au long de la journée.
Résumé Le melon kiwano a une teneur élevée en eau et fournit plusieurs électrolytes nécessaires pour rester hydraté.
6. Peut améliorer l'humeur
Le melon kiwano contient du magnésium et du zinc - deux minéraux étroitement liés à la santé mentale et au maintien d'une fonction cérébrale saine.
Le magnésium et le zinc sont tous deux impliqués dans la production de neurotransmetteurs qui ont un impact sur l'humeur et sont liés à certains troubles liés à l'humeur, tels que la dépression et l'anxiété.
Une étude a évalué l'utilisation du magnésium pour traiter la dépression légère et les troubles anxieux chez 126 personnes. Ceux qui ont reçu du magnésium ont signalé des améliorations significatives de leurs symptômes.
Dans l'ensemble, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre le rôle du magnésium et du zinc dans l'amélioration de l'humeur ou dans la prévention et le traitement de la dépression, mais manger beaucoup d'aliments riches en minéraux comme le melon kiwano ne peut certainement pas faire de mal.
Résumé Le melon kiwano contient des minéraux impliqués dans la production de neurotransmetteurs qui régulent l'humeur.
7. Autres avantages potentiels
La recherche qui se concentre spécifiquement sur l’effet du melon kiwano sur la santé est minime. Cependant, de nombreux nutriments qu'il contient sont bien connus pour soutenir les systèmes de votre corps par d'autres moyens:
- Soutient la santé des os: le melon kiwano fournit des nutriments qui favorisent le remodelage osseux et le maintien de la solidité osseuse, notamment du magnésium, de la vitamine C et du zinc.
- Encourage une peau saine: la vitamine C et l'eau du melon kiwano peuvent soutenir la production de collagène, la cicatrisation des plaies et la protection contre les dommages du soleil.
- Favorise la santé cardiaque: le melon kiwano est une riche source de magnésium et de potassium. Ces minéraux peuvent réduire l'inflammation, empêcher l'accumulation de plaque artérielle et aider à réguler la pression artérielle.
- Renforce l'immunité: le melon kiwano offre également plusieurs nutriments essentiels à un système immunitaire sain, notamment la vitamine C, le zinc, le fer et le magnésium.
Alors que le melon kiwano contient de nombreux nutriments importants, aucun aliment ne détient la clé d'une santé optimale.
Pensez à inclure le melon kiwano aux côtés d'autres aliments riches en nutriments pour tirer le meilleur parti de votre alimentation.
Résumé Les nutriments contenus dans le melon kiwano sont des acteurs clés pour soutenir votre système immunitaire, votre cœur, votre peau et vos os.
Comment le manger
À première vue, un melon kiwano peut sembler loin d'être comestible. En fait, il semble que ce soit plus probablement quelque chose de l’espace extra-atmosphérique qu’un fruit.
La croûte extérieure est épaisse et couverte de minuscules épis. Avant qu'il ne soit mûr, le fruit est vert foncé, mais en mûrissant, il prend une teinte crémeuse d'orange.
Bien que l'écorce soit comestible, la plupart des gens s'en tiennent à manger la chair interne gluante, qui est pleine de graines. Beaucoup mangent aussi les graines, car leur simple quantité les rend difficiles à retirer de la pulpe.
Si vous êtes assez audacieux pour manger la couenne, assurez-vous de couper d'abord les pointes.
La saveur du melon kiwano est douce et légèrement sucrée. Il a un goût similaire à celui de son proche parent, le concombre. Lorsqu'il est très mûr, vous pourrez peut-être aussi détecter un soupçon de saveur de banane.
La façon la plus simple de manger un melon kiwano est de le couper en tranches et de déposer la pulpe directement à partir de la peau. Certaines personnes ajoutent un peu de sel ou de sucre pour rehausser sa saveur. Il peut être consommé frais ou cuit.
Si vous vous sentez créatif, vous pouvez ajouter la pulpe aux smoothies ou l'utiliser pour garnir du yogourt, du granola ou un sundae à la crème glacée. Il constitue également un ajout délicieux aux sauces et aux vinaigrettes.
Résumé La façon la plus simple de manger du kiwano est de le couper en tranches et d'en retirer la pulpe. Il peut également être utilisé dans les smoothies ou sur le yogourt, les céréales ou la crème glacée.
La ligne de fond
Le melon kiwano est un fruit exotique, originaire d'Afrique, qui offre plusieurs avantages pour la santé en raison de son riche profil nutritionnel.
Son épaisse écorce orange est couverte d'épis, ce qui peut la rendre un peu intimidante. Cependant, le manger est aussi simple que de le couper en tranches et de retirer la pulpe à la cuillère. Vous pouvez même utiliser la croûte comme plat de service.
Si vous cherchez une nouvelle façon de mélanger votre jeu de fruits, le melon kiwano est un choix délicieux et nutritif.
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