Intolérance alimentaire

UNE Intolérance alimentaire ou Intolérance alimentaire n'est généralement pas immédiatement perçue comme telle par les personnes concernées. Si vous souffrez de diarrhée, de nausées, de maux de tête ou d'autres symptômes, ceux-ci ne sont pas attribués à une maladie, mais à un mode de vie. Si les symptômes s'accumulent et surviennent en relation avec des aliments, une intolérance alimentaire ne doit pas être exclue comme cause.

Qu'est-ce qu'une intolérance alimentaire?

Les symptômes des diverses intolérances alimentaires sont similaires, mais les personnes atteintes ne les attribuent souvent pas à une maladie. Ils semblent plutôt communs et les personnes touchées se sont généralement habituées à vivre avec elles.
© j-mel - stock.adobe.com

À Intolérance alimentaire ou. Intolérance alimentaire c'est une réaction d'intolérance à la nourriture. La consommation de certains aliments, plus précisément de leurs ingrédients, déclenche des plaintes qui se traduisent par diverses réactions.

Les symptômes comprennent une irritation de la peau, une gêne gastro-intestinale, des difficultés respiratoires ou des maux de tête. On distingue ici les réactions allergiques transmises par le système immunitaire, les allergies alimentaires et les intolérances dites alimentaires.

L'allergie alimentaire décrit une hypersensibilité à certaines substances contenues dans les aliments. En revanche, les intolérances comme l'intolérance alimentaire sont divisées en défauts enzymatiques ou en enzymes, par exemple l'intolérance au lactose ou au fructose, ou en réactions pharmacologiques, par exemple l'intolérance à l'histamine.

causes

UNE Intolérance alimentaire peut avoir différentes causes. Contrairement à ce qui est généralement admis, ceux-ci peuvent survenir au cours de la vie et ne sont pas innés.

Les aliments préparés peuvent être une cause possible d'intolérance alimentaire. Les plats cuisinés contiennent souvent de grandes quantités d'ingrédients et d'additifs non naturels que le corps ne peut pas ou peu utiliser. De plus, les aliments tels que les fruits et légumes sont rendus plus durables grâce à un traitement chimique. L'interaction des substances ingérées en grand nombre par les aliments augmente le risque de développer une intolérance alimentaire.

Mais non seulement les ingrédients des aliments sont des déclencheurs possibles d'intolérance alimentaire. Si le corps est stressé pendant une longue période ou est exposé à de gros efforts, lutte contre les infections ou si le stress psychologique se propage, des intolérances alimentaires peuvent également survenir.

Si des médicaments puissants doivent être pris sur une longue période, le corps réagit souvent par une réaction de défense, y compris à certains aliments.

La cause des divers symptômes de l'intolérance alimentaire sont certains ingrédients de la nourriture qui déclenchent des réactions d'intolérance dans le corps.

Symptômes, maux et signes

Les symptômes des diverses intolérances alimentaires sont similaires, mais les personnes atteintes ne les attribuent souvent pas à une maladie. Ils semblent plutôt communs et les personnes touchées se sont généralement habituées à vivre avec elles. La maladie affecte principalement la digestion. Ensuite, des symptômes tels que diarrhée, flatulences, constipation, nausées ou douleurs à l'estomac apparaissent.

De plus, il s'exprime souvent sur la peau, ce qui peut entraîner des éruptions cutanées ou de l'eczéma et une neurodermatite. Des maux de tête, des palpitations et des envies de sucreries peuvent également survenir. Les symptômes d'intolérance à certains aliments peuvent apparaître soit immédiatement après la consommation, soit des heures plus tard.

Les plaintes décrites ci-dessus appartiennent à ce dernier. Immédiatement après avoir consommé un aliment, l'intolérance a tendance à entraîner une sensation de fade ou même une brûlure de la langue. Un gonflement ou une rougeur du visage peuvent également survenir. Si une personne souffre d'une autre maladie, celle-ci peut être exacerbée par une intolérance alimentaire.

La maladie peut être déterminée relativement facilement grâce à un journal alimentaire, qui se tient pendant plusieurs semaines. Si les mêmes symptômes ou des symptômes similaires surviennent encore et encore après avoir consommé un certain groupe alimentaire (par exemple, lait ou produits céréaliers), il est très probable qu'il y ait une intolérance alimentaire.

Diagnostic et cours

Diagnostiquer un Intolérance alimentaire n'est pas facile à demander. Après examen des antécédents médicaux du patient, les autres causes des plaintes sont exclues et il est ainsi déterminé si d'autres maladies sont présentes.

Il peut être utile pour le diagnostic si le patient établit un plan de consommation précis. Celui-ci contient exactement ce qui a été mangé ou bu, ainsi que le moment où les plaintes surviennent. De cette manière, l'intolérance alimentaire peut être attribuée à un aliment ou à un ingrédient en peu de temps. Des tests spéciaux ont été développés pour les intolérances alimentaires afin de pouvoir déterminer la réaction de l'organisme à la prise de lactose ou de fructose, par exemple à l'aide d'un test respiratoire.

Cela détermine si le corps peut traiter ces substances normalement. Afin de savoir si l'intolérance alimentaire est une allergie alimentaire, des tests d'allergie sont effectués.

Les symptômes d'intolérance alimentaire disparaissent dès que l'aliment en question n'est plus consommé. Cependant, les réactions allergiques peuvent entraîner un choc allergique sévère.

Complications

En règle générale, les complications et les plaintes d'intolérance alimentaire peuvent être évitées relativement facilement en excluant les aliments à l'origine du problème de la vie quotidienne. Dans la plupart des cas, cet aliment peut être remplacé par un autre, de sorte qu'il n'y a pas de complications particulières dans la vie quotidienne de la personne concernée.

L'intolérance alimentaire entraîne généralement de fortes douleurs dans l'abdomen et l'estomac. Il n'est pas rare non plus que des diarrhées ou des vomissements se produisent, de sorte que la qualité de vie de la personne touchée par l'intolérance alimentaire est considérablement réduite. Cependant, une intolérance alimentaire peut également entraîner une éruption cutanée, associée à des démangeaisons.

Les personnes touchées se sentent souvent mal à l'aise en raison de leur intolérance alimentaire et souffrent aussi rarement de troubles psychologiques ou de dépression. Dans la plupart des cas, l'intolérance alimentaire n'est pas traitée directement. Ce n'est que dans quelques cas que des médicaments peuvent être pris pour lutter contre cette intolérance.

Cependant, une guérison à long terme n'est généralement pas possible. Cependant, se passer de la nourriture responsable peut bien réduire les symptômes de l'intolérance alimentaire. L'espérance de vie du patient n'est généralement pas réduite non plus.

Quand devriez-vous aller chez le médecin?

Si une irrégularité de santé survient immédiatement après l'alimentation, un médecin doit être consulté. Si la personne concernée éprouve un malaise général après avoir ingéré certains aliments, l'observation doit être partagée avec un médecin. Si vous avez des sueurs, une gorge serrée ou un gonflement de la bouche, cela indique une irrégularité qui doit être étudiée.

S'il y a un rythme cardiaque rapide, un essoufflement, des nausées ou des vomissements, il y a une altération de la santé qui doit être clarifiée. Les changements dans l'apparence de la peau, les yeux larmoyants ou l'écoulement nasal sont un trouble de l'organisme. Rougeurs, pustules sur le corps et démangeaisons sont des signes d'intolérance. En cas de troubles digestifs, de diarrhée ou de vomissements, un médecin est nécessaire.

En cas de réaction aiguë du corps après l'ingestion d'aliments, un service d'urgence doit être alerté. L'essoufflement, les troubles circulatoires ou la perte de conscience doivent être traités par un médecin urgentiste. Il y a un danger mortel pour la personne concernée, qui doit être évité par des mesures de premiers soins de la part des personnes présentes. S'il y a une irritation, une agitation intérieure ou des troubles de la perception sur la peau, un médecin doit être consulté. Si les symptômes réapparaissent ou s’intensifient rapidement en quelques minutes, un médecin doit être consulté immédiatement.

Traitement et thérapie

UNE Intolérance alimentaire ne peut pas être éliminé par des médicaments. À court terme, seuls les symptômes peuvent être traités avec des médicaments. Il est possible de traiter les symptômes d'intolérance alimentaire avec des médicaments contre les nausées, la diarrhée, les maux de tête ou similaires. Les médicaments peuvent également réduire la gravité de l'intolérance. Le médicament fournit au corps l'enzyme manquante, qui est nécessaire, par exemple, pour traiter les produits laitiers, le lactose.

Fondamentalement, la thérapie consiste à éviter les aliments et les ingrédients qui déclenchent les symptômes. A cet effet, le patient reçoit un régime alimentaire précis. Malgré le fait que certains aliments ne sont pas utilisés, cela garantit que le corps reçoit suffisamment de vitamines et de minéraux en raison de l'intolérance alimentaire.

Dans certains cas, les intolérances alimentaires ne sont pas permanentes. Les symptômes n'apparaissent que tant que la cause est présente. Une intolérance causée par le stress ou les médicaments peut à nouveau s'atténuer avec une routine quotidienne équilibrée ou avec l'arrêt des médicaments.

Perspectives et prévisions

Le pronostic d'une intolérance alimentaire dépend du type exact d'intolérance. Une légère intolérance dans laquelle certains composants alimentaires ne peuvent pas être bien digérés ou pas du tout n'est jamais vraiment dangereuse. Il y a des plaintes, mais elles disparaissent au plus tard au bout de quelques jours et ne laissent aucun dommage. C'est le cas de l'intolérance au lactose ou de l'intolérance au fructose.

L'intolérance alimentaire sous forme d'allergie a un pronostic différent. Dans le pire des cas, cela peut entraîner un choc anaphylactique et donc des dommages aux organes internes et même un collapsus cardiovasculaire. Un traitement rapide est important et salvateur. Cependant, la plupart des réactions allergiques sont plus légères. Tout contact avec l'allergène présente un risque de choc.

L'intoxication alimentaire, qui est également considérée comme une intolérance alimentaire, a des pronostics différents. Cela dépend du poison exact et de la dose.

Dans l'ensemble, la plupart des réactions résultant d'une intolérance alimentaire peuvent être décrites comme inoffensives et en voie de disparition. Dans une petite proportion de tous les cas, il y a des réactions plus violentes, telles que des problèmes circulatoires ou des éruptions cutanées sévères. Dans la plupart des cas, attendre et éviter l'ingrédient alimentaire responsable suffit à produire une amélioration.

la prévention

L'émergence d'un Intolérance alimentaire ne peut être évité à 100 pour cent, car chaque corps réagit différemment aux situations de la vie, aux médicaments ou aux additifs dans les aliments. A titre préventif, il ne faut pas ajouter trop d'additifs chimiques dans le corps, qui ne peuvent pas être utilisés ou qui sont nocifs pour l'organisme. Il est conseillé de prévenir l'intolérance alimentaire aux aliments naturellement conservés.

Suivi

Le suivi consiste en un traitement de longue durée et un accompagnement quotidien. Les plaintes typiques doivent être réduites au minimum. Contrairement à l'habitude, les examens de suivi de l'intolérance alimentaire ne sont pas effectués régulièrement. Le médecin informe son patient des substances déclenchantes dans le cadre du diagnostic.

La personne concernée reçoit également des instructions comportementales pour la vie quotidienne. Il est important d'éviter certains aliments par un régime. Les produits préparés et les additifs doivent généralement être évités dans les repas. Cela empêche la réaction allergique de se produire en premier lieu. La responsabilité d'une mise en œuvre cohérente incombe au patient lui-même.

Parfois, des médicaments sont prescrits pour atténuer une réaction. Vous n'avez besoin de consulter un médecin que si vous avez des problèmes ou des complications aigus. Un test répété d'intolérance alimentaire ne doit être indiqué qu'en cas de nouveaux symptômes. Les patients intolérants au fructose ou au lactose n'ont généralement besoin de suivre un régime que pendant une période limitée.

Tu peux le faire toi-même

Si vous avez une intolérance alimentaire, vous devez changer votre alimentation. Cela doit être fait immédiatement et de manière très disciplinée. Il est utile de profiter des conseils nutritionnels pour obtenir des informations complètes et intensives sur les habitudes alimentaires alternatives. En outre, la personne concernée a besoin de connaissances sur les interconnexions. Dans de nombreux cas, l'intolérance d'un produit conduit également à une hypersensibilité de l'organisme d'un autre aliment. Cela doit être pris en compte en temps utile pour ne pas provoquer de plaintes inutiles.

Les personnes souffrant d'intolérance alimentaire sont bien avisées de porter une attention particulière à leur bien-être physique lors de la consommation de nourriture. Les moindres changements et anomalies de l'organisme doivent être pris en compte lors du choix de la préparation nutritionnelle afin que l'état de santé général ne se détériore pas. Si possible, l'utilisation et la préparation de produits cuisinés ou de plats cuisinés doivent être évitées. Bien que les ingrédients doivent être clairement visibles sur l'emballage conformément aux directives légales, ils répondent généralement à des quantités minimales ou à d'autres exigences. Par conséquent, tous les ingrédients utilisés dans les produits à vendre ne sont pas correctement étiquetés.

Lors de la visite des restaurants, une bonne consultation avec le cuisinier est recommandée. Il devrait être en mesure de lister en détail les ingrédients qu'il utilise dans la préparation de ses menus. Si cela n'est pas possible, il est conseillé à la personne concernée de s'abstenir de manger.