Salé d'été

le Salé d'été fait également partie des synonymes Sarriette et Vraiment salé connu. Le type de sarriette couvre un grand nombre de genres. La sarriette d'été et la sarriette d'hiver sont les plus courantes dans l'usage quotidien. Quelles sont les caractéristiques de la sarriette d'été et à quoi peut-elle servir?

Présence et culture de la sarriette d'été

le Salé d'été est une espèce de plante qui appartient au genre des herbes salées. Il appartient à la sous-catégorie de la famille des fleurs à lèvres. Le type de sarriette disponible chez nous a différents pays d'origine. La sarriette d'été provient de l'est de la Méditerranée, la sarriette d'hiver est originaire du sud de l'Europe.

L'espèce se trouve aujourd'hui à l'état sauvage dans les pays méditerranéens et dans les Balkans. Parfois, vous pouvez trouver des plantes isolées en Allemagne et en Autriche. L'endroit idéal n'est pas un sol trop sec, riche en azote, meuble et souvent caillouteux dans des endroits plus chauds. La sarriette se trouve sur les talus de chemin de fer, dans les champs et sur les sols pauvres.

La sarriette d'été est une plante herbacée annuelle qui atteint une hauteur d'environ 55 centimètres. Les feuilles de la sarriette d'été et d'hiver sont similaires. Ils mesurent jusqu'à trois pouces de long et ont une forme lancéolée. Les feuilles sont à tige courte, duveteuses et légèrement velues. La tige peut devenir lignifiée. La sarriette d'été fleurit entre juin et début octobre.

Vous pouvez admirer jusqu'à cinq fleurs blanches, bleu-violet à rose pâle qui ont des fleurs à lèvres en deux parties. En mûrissant, des graines brun foncé, rondes à ovoïdes se développent. La sarriette d'été est un germinateur léger, ce qui signifie que les graines ne sont que légèrement pressées dans la terre et ont besoin d'un emplacement lumineux avant d'être plantées. Le meilleur moment pour récolter la sarriette est juste avant la floraison.

Effet et application

La sarriette d'été était déjà utilisée comme plante médicinale à l'époque romaine. En tant que représentant des légumineuses, il est facile à digérer. On dit également qu'il a un effet antibactérien. Les herbes contiennent une grande quantité de carvacrol (substance naturelle terpénoïde), qui a un effet anti-inflammatoire. Carvacrol est utilisé pour les maladies liées à la goutte ou aux rhumatismes. D'autres ingrédients qui sont d'une grande importance médicale sont l'amer et les tanins, le thymol (ingrédient actif du groupe des huiles essentielles) et l'acide urolique (utilisé comme anti-inflammatoire).

L'usage le plus courant concerne les maux d'estomac et les problèmes de peau. En cas de flatulences et de crampes dans l'estomac et les intestins, la sarriette peut être prise à titre préventif. Pris sous forme de thé, il a également un effet antispasmodique et aide également à lutter contre la diarrhée. La sarriette d'été est également consommée lorsqu'il n'y a pas d'appétit.

Lors de la préparation du thé, des herbes fraîches ou séchées sont versées sur de l'eau bouillante. Steeps salées fraîches pendant environ dix minutes et salées séchées pendant environ cinq minutes. Si vous toussez, gargarisez-vous avec le thé refroidi. Toute personne souffrant de peau grasse et tachetée devrait prendre un bain de vapeur facial avec de la sarriette.

Il régule la production de sébum de la peau et traite en douceur les impuretés inflammatoires. La propriété antibactérienne de la sarriette n'a pas été prouvée. L'herbe est utilisée pour soutenir les maladies causées par la moisissure. La sarriette est également efficace pour les problèmes de nature sexuelle. Il est utilisé pour la dysfonction érectile, par exemple.

En raison de ses huiles essentielles, la sarriette d'été n'est pas seulement utilisée comme plante médicinale, mais aussi comme plante à épices dans la cuisine. Qu'il soit frais ou séché, c'est un classique de l'armoire à épices. Beaucoup d'herbes perdent leur saveur lorsqu'elles sont sèches, pas avec la sarriette. S'il est d'une qualité particulièrement bonne, il peut même intensifier l'arôme.

Le goût de la sarriette est acidulé, fort et a une note légèrement épicée. Il est comparable aux herbes méditerranéennes, comme le thym et le romarin. La sarriette est souvent utilisée pour raffiner la salade de haricots et les légumes de haricots, les pois, les lentilles et les plats de pommes de terre donnent également à la salade un goût aromatique.

La sarriette est également utilisée pour faire du beurre aux herbes ou du fromage à la crème. La salée d'été a également bon goût avec le poisson et l'agneau et se marie bien avec le goût. En raison de son goût intense et aromatique, la sarriette doit être utilisée avec parcimonie et peut être ajoutée aux plats pendant la cuisson. C'est ainsi qu'il développe un arôme optimal.

Importance pour la santé, le traitement et la prévention

C'est un remède populaire en raison de ses effets préventifs sur les flatulences. Pris à des doses trop élevées, l'effet antispasmodique de la sarriette peut faire exactement le contraire. Cela entraîne des crampes et des douleurs abdominales. La sarriette d'été doit être évitée, surtout pendant la grossesse. Ces types de crampes peuvent entraîner une naissance prématurée ou une fausse couche.

La prudence est également de mise avec les personnes allergiques. S'il y a une allergie à l'armoise, une allergie croisée (s'il y a une allergie, l'allergène réagit également aux ingrédients d'autres sources d'allergènes) avec de la sarriette ne peut être exclue. L'apport et la posologie doivent être clarifiés avec un médecin si nécessaire.

La sarriette d'été peut généralement être achetée dans une pépinière. Comme il s'agit d'une plante annuelle, la sarriette vivace d'hiver peut également être achetée, mais elle a un goût plus intense. La sarriette séchée peut être trouvée dans les magasins d'herbes, les boutiques en ligne et également dans les pharmacies. Comme l'arôme n'est pas perdu lors de la conservation, il n'y a pratiquement aucun risque lors de l'achat. Cependant, une attention particulière doit être portée aux emballages scellés au goût lors de l'achat.