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L'huile de noix est extraite en pressant des noix entières.
Il a une saveur de noisette et délicate et contient certains des nutriments et composés bénéfiques trouvés dans les noix, y compris des acides gras insaturés et des composés végétaux appelés polyphénols.
La consommation d'huile de noix peut améliorer la santé cardiaque, abaisser la glycémie et avoir des effets anticancéreux. Cependant, les études se sont principalement concentrées sur les noix entières plutôt que sur l'huile de noix.
Cet article met en évidence 7 avantages prometteurs de l'huile de noix.
1. Peut améliorer la santé de la peau
Les nutriments contenus dans l'huile de noix peuvent favoriser une bonne santé de la peau.
Une cuillère à soupe (13,6 grammes) d'huile de noix contient plus de 8 grammes, soit plus de 5 fois l'apport nutritionnel de référence (DRI), d'un acide gras oméga-3 appelé acide alpha-linolénique (ALA).
Dans votre corps, une partie de l'ALA est convertie en formes plus longues d'acides gras oméga-3 appelés acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA), qui aident à former les composants structurels de votre peau.
C’est pourquoi les oméga-3, y compris ceux de l’huile de noix, peuvent stimuler la croissance de la peau, combattre les troubles inflammatoires de la peau et favoriser la cicatrisation des plaies.
De plus, l’huile de noix contient de grandes quantités d’acide linoléique (LA) acide gras oméga-6, l’acide gras le plus prédominant dans la couche la plus externe de votre peau.
En bref, la consommation d'huile de noix augmente votre consommation d'acides gras essentiels essentiels à la santé de la peau.
RésuméLes noix sont riches en acides gras insaturés, dont l'oméga-3 ALA et l'oméga-6 LA, qui sont tous deux essentiels pour une peau saine.
2. Peut diminuer l'inflammation
L'ajout d'huile de noix à votre alimentation peut combattre l'inflammation chronique, qui a été liée à des maladies cardiaques, à certains cancers et à d'autres problèmes de santé.
Une étude de 6 semaines menée auprès de 23 adultes atteints de cholestérol élevé a révélé qu'une alimentation riche en ALA, l'un des principaux acides gras de l'huile de noix, diminuait la production de protéines inflammatoires dans le corps.
Les noix sont également riches en polyphénols appelés ellagitanins, que vos bactéries intestinales transforment en d'autres composés bénéfiques.
Ces composés peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires et agir comme des antioxydants qui combattent les dommages cellulaires causés par des molécules appelées radicaux libres. Cela peut expliquer pourquoi des études en éprouvette ont montré que l'huile de noix peut combattre l'inflammation et augmenter l'activité antioxydante des cellules.
Cependant, on ne sait pas dans quelle mesure les composés bénéfiques des noix sont préservés pendant le traitement de l’huile de noix. Certaines études suggèrent que l'huile de noix ne contribue pas plus de 5% à l'activité antioxydante des noix entières.
Ainsi, des recherches supplémentaires sur les effets anti-inflammatoires de l'huile de noix sont nécessaires.
RésuméL'huile de noix peut réduire l'inflammation grâce à sa teneur en ALA et en ellagitanins.
3. Aide à abaisser la tension artérielle
L'huile de noix peut aider à réduire l'hypertension artérielle, l'un des principaux facteurs de risque de maladie cardiaque.
Des études suggèrent que les régimes riches en noix entières peuvent aider à abaisser la tension artérielle, probablement en raison de leurs niveaux élevés d'ALA, d'AL et de polyphénols. Étant donné que l'huile de noix est également riche en ces composés, elle peut exercer des effets similaires.
Une étude portant sur 15 adultes en surpoids ou obésité et avec des taux de cholestérol modérément élevés a révélé que la consommation d'huile de noix améliorait considérablement la fonction des vaisseaux sanguins, ce qui à son tour pourrait aider à abaisser la tension artérielle.
Cependant, d’autres études sur les effets potentiels de l’huile de noix sur la pression artérielle sont nécessaires.
résuméDes études suggèrent que la consommation de noix et d'huile de noix peut améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et entraîner une baisse de la pression artérielle.
4. Améliore le contrôle de la glycémie
La consommation d'huile de noix peut améliorer le mauvais contrôle de la glycémie associé au diabète de type 2.
Au fil du temps, une glycémie non gérée peut entraîner des lésions oculaires et rénales, des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Manger des aliments qui abaissent votre glycémie, y compris l'huile de noix, peut aider à prévenir ces complications.
Une étude portant sur 100 personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé que la consommation d'une cuillère à soupe (15 grammes) d'huile de noix par jour pendant 3 mois réduisait considérablement la glycémie à jeun et les taux d'hémoglobine A1c, qui mesurent la glycémie à long terme, par rapport aux niveaux de base.
Les effets bénéfiques de l'huile de noix sur le contrôle de la glycémie peuvent être dus à sa forte concentration d'antioxydants, qui peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif associé à une glycémie élevée.
résuméLa recherche suggère que la consommation d'huile de noix peut aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à réduire leur glycémie et leur taux d'hémoglobine A1c.
5. Améliore le taux de cholestérol
La consommation régulière de noix peut aider à réduire les taux sanguins élevés de triglycérides et de cholestérol total et LDL (mauvais cholestérol), ce qui peut autrement augmenter votre risque de maladie cardiaque.
Cela peut être dû aux niveaux élevés d'acides gras oméga-3 et de composés antioxydants des noix, tous deux présents également dans l'huile de noix.
Une étude portant sur 60 adultes présentant des taux élevés de triglycérides a révélé que ceux qui prenaient une gélule quotidienne contenant 3 grammes d'huile de noix pendant 45 jours avaient des taux sanguins de triglycérides significativement plus faibles que leurs niveaux de base.
Sur la base de ces résultats, l'ajout d'huile de noix à votre alimentation peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
RésuméLa consommation d'huile de noix peut entraîner une baisse des taux de triglycérides et de cholestérol total et LDL (mauvais cholestérol), ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque.
6. Peut avoir des effets anticancéreux
Certains composés de l'huile de noix peuvent aider à prévenir la progression de certains cancers.
Plus précisément, votre corps convertit les ellagitanins contenus dans les noix en acide ellagique, puis en composés appelés urolithines.
Une étude en éprouvette a révélé que les urolithines peuvent aider à réguler les niveaux d'antigène prostatique spécifique (PSA) - un facteur de risque de cancer de la prostate - et déclencher la mort des cellules cancéreuses.
La consommation de noix a également été associée à des risques plus faibles de cancer du sein et colorectal dans les études animales et observationnelles.
Cependant, des recherches plus approfondies se concentrant sur les effets de l'huile de noix chez l'homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions sur ses effets anticancéreux.
résuméLa consommation de noix a été associée à une diminution du risque de certains cancers. Cela est probablement dû à sa teneur en composés appelés urolithines, qui sont dérivés d'ellagitanins. Cependant, aucune étude n'a étudié les effets anticancéreux de l'huile de noix.
7. Facile à ajouter à votre alimentation
L'huile de noix est facile à trouver et peut être utilisée de plusieurs façons.
Il a généralement une couleur claire et un goût délicat de noisette. Les huiles de noix les plus de haute qualité sont pressées à froid et non raffinées, car le traitement et la chaleur peuvent détruire certains nutriments et conduire à un goût amer.
Il n'est pas recommandé d'utiliser de l'huile de noix pour les sautés ou la cuisson à feu vif. De plus, la plupart des huiles de noix ne peuvent être conservées que 1 à 2 mois dans un endroit frais et sec après avoir été ouvertes avant de rancir.
L'utilisation la plus courante de l'huile de noix est comme ingrédient dans les vinaigrettes avec du vinaigre et des assaisonnements. Il a également un goût délicieux arrosé de légumes cuits à la vapeur.
Vous pouvez trouver de l'huile de noix dans les épiceries diététiques et spécialisées, ainsi qu'en ligne. Elle est généralement plus chère que les autres huiles.
résuméL'huile de noix non raffinée pressée à froid a un délicieux goût de noisette. Il est principalement utilisé dans les vinaigrettes et autres plats froids.
La ligne du bas
L'huile de noix est une délicieuse huile de noisette obtenue en pressant des noix entières.
Il est riche en acides gras oméga-3 ALA et autres acides gras insaturés, ainsi qu'en ellagitanins et autres composés polyphénols qui agissent comme des antioxydants.
Ainsi, la consommation d'huile de noix peut améliorer la glycémie et améliorer la santé cardiaque, parmi plusieurs autres avantages. Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Pour profiter des avantages possibles de l'huile de noix, essayez de l'utiliser dans les vinaigrettes et autres plats froids.
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