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Le gingembre est une plante à fleurs originaire d'Asie du Sud-Est. C'est l'une des épices les plus saines (et les plus délicieuses) de la planète.
Il appartient à la Zingibéracées famille, et il est étroitement lié au curcuma, à la cardamome et au galanga.
Le rhizome (partie souterraine de la tige) est la partie couramment utilisée comme épice. On l'appelle souvent racine de gingembre ou, simplement, gingembre.
Le gingembre peut être utilisé frais, séché, en poudre ou sous forme d'huile ou de jus. C'est un ingrédient très courant dans les recettes. Il est parfois ajouté aux aliments transformés et aux cosmétiques.
Voici 11 avantages pour la santé du gingembre qui sont soutenus par la recherche scientifique.
1. Contient du gingérol, qui possède de puissantes propriétés médicinales
Le gingembre a une très longue histoire d'utilisation dans diverses formes de médecine traditionnelle et alternative. Il a été utilisé pour faciliter la digestion, réduire les nausées et aider à combattre la grippe et le rhume, pour ne citer que quelques-uns de ses objectifs.
Le parfum et la saveur uniques du gingembre proviennent de ses huiles naturelles, dont la plus importante est le gingérol.
Le gingérol est le principal composé bioactif du gingembre. Il est responsable de la plupart des propriétés médicinales du gingembre.
Le gingérol a de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants, selon des recherches. Par exemple, il peut aider à réduire le stress oxydatif, qui est le résultat d'une quantité excessive de radicaux libres dans le corps.
RÉSUMÉLe gingembre est riche en gingérol, une substance aux puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
2. Peut traiter de nombreuses formes de nausées, en particulier les nausées matinales
Le gingembre semble être très efficace contre les nausées.
Il peut aider à soulager les nausées et les vomissements chez les personnes subissant certains types de chirurgie. Le gingembre peut également aider les nausées liées à la chimiothérapie, mais des études humaines plus importantes sont nécessaires.
Cependant, il peut être le plus efficace lorsqu'il s'agit de nausées liées à la grossesse, telles que les nausées matinales.
Selon une revue de 12 études portant sur un total de 1 278 femmes enceintes, 1,1 à 1,5 gramme de gingembre peut réduire considérablement les symptômes de nausée.
Cependant, cette revue a conclu que le gingembre n'avait aucun effet sur les épisodes de vomissements.
Bien que le gingembre soit considéré comme sûr, parlez-en à votre médecin avant de prendre de grandes quantités si vous êtes enceinte.
Il est recommandé aux femmes enceintes qui sont sur le point d’accoucher ou qui ont fait une fausse couche d’éviter le gingembre.
RÉSUMÉSeulement 1 à 1,5 gramme de gingembre peut aider à prévenir divers types de nausées, y compris les nausées liées à la chimiothérapie, les nausées après une chirurgie et les nausées matinales.
3. Peut aider à perdre du poids
Le gingembre pourrait jouer un rôle dans la perte de poids, selon des études menées chez l'homme et l'animal.
Une revue de la littérature de 2019 a conclu que la supplémentation en gingembre réduisait considérablement le poids corporel, le rapport taille-hanches et le rapport hanches chez les personnes en surpoids ou obésité.
Une étude réalisée en 2016 auprès de 80 femmes obèses a révélé que le gingembre pouvait également aider à réduire l'indice de masse corporelle (IMC) et les taux d'insuline dans le sang. Des taux élevés d'insuline dans le sang sont associés à l'obésité.
Les participants à l'étude ont reçu des doses quotidiennes relativement élevées - 2 grammes - de poudre de gingembre pendant 12 semaines.
Une revue de la littérature de 2019 sur les aliments fonctionnels a également conclu que le gingembre avait un effet très positif sur l'obésité et la perte de poids. Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires.
Les preuves en faveur du rôle du gingembre dans la prévention de l’obésité sont plus fortes dans les études sur les animaux. Les rats et les souris qui ont consommé de l'eau de gingembre ou de l'extrait de gingembre ont constamment constaté une diminution de leur poids corporel, même dans les cas où ils avaient également été nourris avec des régimes riches en graisses.
La capacité du gingembre à influencer la perte de poids peut être liée à certains mécanismes, tels que son potentiel à aider à augmenter le nombre de calories brûlées ou à réduire l’inflammation.
RÉSUMÉSelon des études sur les animaux et les humains, le gingembre peut aider à améliorer les mesures liées au poids. Il s'agit notamment du poids corporel et du rapport taille-hanches.
4. Peut aider avec l'arthrose
L'arthrose (OA) est un problème de santé courant.
Il s'agit d'une dégénérescence des articulations du corps, entraînant des symptômes tels que des douleurs articulaires et une raideur.
Une revue de la littérature a révélé que les personnes qui utilisaient du gingembre pour traiter leur arthrose ont constaté une réduction significative de la douleur et de l'incapacité.
Seuls des effets secondaires bénins, comme une insatisfaction quant au goût du gingembre, ont été observés. Cependant, le goût du gingembre, ainsi que les maux d'estomac, ont quand même incité près de 22% des participants à l'étude à abandonner.
Les participants à l'étude ont reçu entre 500 milligrammes (mg) et 1 gramme de gingembre par jour pendant 3 à 12 semaines. Une majorité d'entre eux avaient reçu un diagnostic d'arthrose du genou.
Une autre étude de 2011 a révélé qu'une combinaison topique de gingembre, de mastic, de cannelle et d'huile de sésame peut aider à réduire la douleur et la raideur chez les personnes atteintes d'arthrose du genou.
RÉSUMÉCertaines études montrent que le gingembre est efficace pour réduire les symptômes de l'arthrose, en particulier l'arthrose du genou.
5. Peut réduire considérablement la glycémie et améliorer les facteurs de risque de maladie cardiaque
Ce domaine de recherche est relativement nouveau, mais le gingembre peut avoir de puissantes propriétés antidiabétiques.
Dans une étude réalisée en 2015 auprès de 41 participants atteints de diabète de type 2, 2 grammes de poudre de gingembre par jour ont réduit la glycémie à jeun de 12%.
Il a également considérablement amélioré l'hémoglobine A1c (HbA1c), un marqueur de la glycémie à long terme. L'HbA1c a été réduite de 10% sur une période de 12 semaines.
Il y a également eu une réduction de 28% du rapport Apolipoprotéine B / Apolipoprotéine A-I et une réduction de 23% du malondialdéhyde (MDA), qui est un sous-produit du stress oxydatif. Un rapport ApoB / ApoA-I élevé et des taux élevés de MDA sont tous deux des facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque.
Cependant, gardez à l'esprit qu'il ne s'agissait que d'une petite étude. Les résultats sont incroyablement impressionnants, mais ils doivent être confirmés dans des études plus larges avant que des recommandations puissent être faites.
Dans une nouvelle quelque peu encourageante, une revue de la littérature de 2019 a également conclu que le gingembre réduisait considérablement l'HbA1c chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Cependant, il a également constaté que le gingembre n'avait aucun effet sur la glycémie à jeun.
RÉSUMÉIl a été démontré que le gingembre abaisse la glycémie et améliore divers facteurs de risque de maladie cardiaque chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
6. Peut aider à traiter l'indigestion chronique
L'indigestion chronique est caractérisée par des douleurs et un inconfort récurrents dans la partie supérieure de l'estomac.
On pense que la vidange retardée de l’estomac est un facteur majeur d’indigestion. Fait intéressant, il a été démontré que le gingembre accélère la vidange de l'estomac.
Les personnes atteintes de dyspepsie fonctionnelle, qui est une indigestion sans cause connue, ont reçu des capsules de gingembre ou un placebo dans une petite étude de 2011. Une heure plus tard, ils ont tous reçu de la soupe.
Il a fallu 12,3 minutes pour que l'estomac se vide chez les personnes ayant reçu du gingembre. Cela a pris 16,1 minutes chez ceux qui ont reçu le placebo.
Ces effets ont également été observés chez des personnes sans indigestion. Dans une étude réalisée en 2008 par certains membres de la même équipe de recherche, 24 personnes en bonne santé ont reçu des capsules de gingembre ou un placebo. Ils ont tous reçu de la soupe une heure plus tard.
La consommation de gingembre par opposition à un placebo a considérablement accéléré la vidange de l'estomac. Cela a pris 13,1 minutes pour les personnes qui ont reçu du gingembre et 26,7 minutes pour les personnes qui ont reçu le placebo.
RÉSUMÉLe gingembre semble accélérer la vidange de l'estomac, ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant d'indigestion et d'inconfort gastrique associé.
7. Peut réduire considérablement les douleurs menstruelles
La dysménorrhée fait référence à la douleur ressentie pendant le cycle menstruel.
L'une des utilisations traditionnelles du gingembre est le soulagement de la douleur, y compris les douleurs menstruelles.
Dans une étude de 2009, 150 femmes ont reçu l'ordre de prendre du gingembre ou un anti-inflammatoire non stéroïdien (AINS) pendant les 3 premiers jours de la période menstruelle.
Les trois groupes ont reçu quatre doses quotidiennes de poudre de gingembre (250 mg), d'acide méfénamique (250 mg) ou d'ibuprofène (400 mg). Le gingembre a réussi à réduire la douleur aussi efficacement que les deux AINS.
Des études plus récentes ont également conclu que le gingembre est plus efficace qu'un placebo et tout aussi efficace que des médicaments tels que l'acide méfénamique et l'acétaminophène / caféine / ibuprofène (Novafen).
Bien que ces résultats soient prometteurs, des études de meilleure qualité avec un plus grand nombre de participants à l'étude sont toujours nécessaires.
RÉSUMÉLe gingembre semble être très efficace contre les douleurs menstruelles lorsqu'il est pris au début de la période menstruelle.
8. Peut aider à réduire le taux de cholestérol
Des taux élevés de LDL (mauvais cholestérol) sont liés à un risque accru de maladie cardiaque.
Les aliments que vous mangez peuvent avoir une forte influence sur les taux de LDL.
Dans une étude de 2018 portant sur 60 personnes atteintes d'hyperlipidémie, les 30 personnes qui ont reçu 5 grammes de poudre de gingembre chaque jour ont vu leur taux de LDL (mauvais cholestérol) chuter de 17,4% sur une période de 3 mois.
Bien que la baisse du LDL soit impressionnante, il est important de considérer que les participants à l’étude ont reçu de très fortes doses de gingembre.
Beaucoup ont cité un mauvais goût dans la bouche comme raison pour avoir abandonné une étude sur l'arthrose où ils ont reçu des doses de 500 mg à 1 gramme de gingembre.
Les doses prises au cours de l'étude sur l'hyperlipidémie sont 5 à 10 fois plus élevées. Il est probable que la plupart des gens éprouvent des difficultés à prendre une dose de 5 grammes suffisamment longtemps pour voir les résultats.
Dans une étude plus ancienne de 2008, les personnes qui ont reçu 3 grammes de poudre de gingembre (sous forme de capsule) chaque jour ont également constaté des réductions significatives de la plupart des marqueurs de cholestérol. Leur taux de LDL (mauvais cholestérol) a chuté de 10% en 45 jours.
Ces résultats sont étayés par une étude chez des rats atteints d'hypothyroïdie ou de diabète. L'extrait de gingembre a réduit le LDL (mauvais cholestérol) dans une mesure similaire à l'atorvastatine, un médicament hypocholestérolémiant.
Les sujets d'étude des 3 études ont également présenté des baisses du cholestérol total. Les participants à l'étude de 2008, ainsi que les rats de laboratoire, ont également constaté des réductions de leurs triglycérides sanguins.
RÉSUMÉIl existe des preuves, tant chez les humains que chez les animaux, que le gingembre peut entraîner une réduction significative des taux de LDL (mauvais cholestérol), de cholestérol total et de triglycérides sanguins.
9. Contient une substance qui peut aider à prévenir le cancer
Le gingembre a été étudié comme un remède alternatif pour plusieurs formes de cancer.
Les propriétés anticancéreuses sont attribuées au gingérol, qui se trouve en grande quantité dans le gingembre cru. Une forme connue sous le nom de [6] -gingerol est considérée comme particulièrement puissante.
Dans une étude de 28 jours sur des personnes à risque normal de cancer colorectal, 2 grammes d'extrait de gingembre par jour ont considérablement réduit les molécules de signalisation pro-inflammatoires dans le côlon.
Cependant, une étude de suivi chez des personnes à haut risque de cancer colorectal n’a pas donné les mêmes résultats.
Il existe des preuves, bien que limitées, que le gingembre peut être efficace contre d’autres cancers gastro-intestinaux tels que le cancer du pancréas et le cancer du foie.
Il peut également être efficace contre le cancer du sein et le cancer de l'ovaire. En général, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
RÉSUMÉLe gingembre contient la substance gingérol, qui semble avoir des effets protecteurs contre le cancer. Cependant, d'autres études sont nécessaires.
10. Peut améliorer la fonction cérébrale et protéger contre la maladie d'Alzheimer
Le stress oxydatif et l'inflammation chronique peuvent accélérer le processus de vieillissement.
On pense qu’ils font partie des principaux facteurs de la maladie d’Alzheimer et du déclin cognitif lié à l’âge.
Certaines études animales suggèrent que les antioxydants et les composés bioactifs du gingembre peuvent inhiber les réponses inflammatoires qui se produisent dans le cerveau.
Il existe également des preuves que le gingembre peut aider à améliorer directement la fonction cérébrale. Dans une étude de 2012 sur des femmes d'âge moyen en bonne santé, il a été démontré que des doses quotidiennes d'extrait de gingembre amélioraient le temps de réaction et la mémoire de travail.
De plus, de nombreuses études chez l'animal montrent que le gingembre peut aider à protéger contre le déclin des fonctions cérébrales lié à l'âge.
RÉSUMÉLes études animales suggèrent que le gingembre peut protéger contre les dommages au cerveau liés à l'âge. Il peut également aider à améliorer la fonction cérébrale chez les femmes d'âge moyen.
11. Peut aider à combattre les infections
Le gingérol peut aider à réduire le risque d'infections.
En fait, l'extrait de gingembre peut inhiber la croissance de nombreux types de bactéries.
Selon une étude de 2008, il est très efficace contre les bactéries buccales liées à la gingivite et à la parodontite. Ce sont deux maladies inflammatoires des gencives.
Le gingembre frais peut également être efficace contre le virus respiratoire syncytial (RSV), une cause fréquente d'infections respiratoires.
RÉSUMÉLe gingembre peut combattre les bactéries et les virus nocifs, ce qui pourrait réduire votre risque d'infections.
La ligne du bas
Le gingembre regorge de nutriments et de composés bioactifs qui ont de puissants avantages pour votre corps et votre cerveau.
C’est l’un des rares superaliments dignes de ce terme.
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