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L'herbe d'orge est un ingrédient courant dans les magasins de jus de fruits et les magasins de produits naturels, apparaissant fréquemment aux côtés d'autres légumes verts comme le chou frisé, les épinards et l'herbe de blé.
Il est souvent surnommé un superaliment et utilisé comme supplément pour stimuler la perte de poids, améliorer la fonction immunitaire et soutenir la santé globale.
Cet article passe en revue les avantages, les utilisations et les effets secondaires potentiels de l'herbe d'orge.
Qu'est-ce que l'herbe d'orge?
L’orge est un type de grain considéré comme la quatrième culture céréalière la plus importante au monde.
Également connue sous le nom de feuilles d'orge et de feuilles d'orge, l'herbe d'orge est la feuille de la plante d'orge. Il a été largement étudié pour ses effets bénéfiques sur la santé et est souvent présent dans les jus verts et les suppléments.
Bien que l'herbe d'orge fraîche puisse être difficile à trouver, elle est disponible sous d'autres formes, y compris des poudres, des jus, des comprimés et des bonbons gélifiés.
Il est souvent combiné avec d'autres ingrédients dans des mélanges verts, notamment le chou frisé, la spiruline et l'herbe de blé.
résuméL'herbe d'orge est la feuille de la plante d'orge, et elle est disponible sous plusieurs formes, y compris les poudres, les jus, les comprimés et les bonbons gélifiés.
Les nutriments
L'herbe d'orge est riche en une variété de nutriments importants.
L'herbe d'orge séchée, en particulier, est une excellente source de fibres, avec près de 3 grammes par cuillère à soupe (10 grammes).
De plus, chaque portion d'herbe d'orge contient une bonne quantité de vitamine A, une vitamine liposoluble qui régule la fonction immunitaire, la croissance cellulaire et la vision.
Il est également riche en vitamine C, qui joue un rôle central dans tout, de la santé de la peau à la cicatrisation des plaies en passant par la santé bucco-dentaire.
Il fournit également de la vitamine K, un micronutriment essentiel nécessaire à la coagulation du sang, à la formation des os, à la santé cardiaque, etc.
Enfin, il est riche en polyphénols et en flavonoïdes. Ces composés agissent comme des antioxydants pour réduire le stress oxydatif et protéger contre les maladies chroniques.
résuméL'herbe d'orge est une bonne source de nombreux nutriments, notamment des fibres, des polyphénols, des flavonoïdes et des vitamines A, C et K.
Avantages pour la santé
L'herbe d'orge a été associée à plusieurs avantages potentiels pour la santé.
Peut équilibrer la glycémie
Certaines études suggèrent que l'herbe d'orge pourrait vous aider à maintenir une glycémie saine.
Cela peut être dû à sa teneur en fibres insolubles, un type de fibre qui ne se dissout pas dans l'eau. On suppose qu’augmenter votre apport en fibres pourrait réduire la glycémie et améliorer la sensibilité à l’insuline, ce qui faciliterait l’utilisation efficace de l’insuline par votre corps.
Néanmoins, les études sur les effets de l'herbe d'orge en particulier sont limitées et beaucoup sont dépassées. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment la consommation de cette plante pourrait affecter votre taux de sucre dans le sang.
Peut soutenir la santé cardiaque
L'ajout d'herbe d'orge à votre alimentation est un excellent moyen de favoriser la santé cardiaque.
Selon une étude plus ancienne menée auprès de 36 personnes atteintes de diabète, la prise de 15 grammes d'extrait de feuille d'orge pendant 4 semaines a diminué l'oxydation du LDL (mauvais cholestérol), qui est un facteur de risque de maladie cardiaque.
De plus, dans une étude plus ancienne sur des animaux, les lapins nourris à l’essence de feuilles d’orge ont présenté une diminution des taux de cholestérol total et de triglycérides par rapport à un groupe témoin.
L'herbe d'orge contient également des composés tels que la saponarine, l'acide gamma-aminobutyrique (GABA) et le tryptophane, qui ont tous été liés à une diminution de la pression artérielle, une réduction de l'inflammation et une amélioration de la santé cardiaque.
Cependant, la plupart des recherches disponibles sont dépassées et certaines études ont donné des résultats contradictoires. En outre, de nombreuses études ont utilisé des extraits concentrés de poudre d'herbe d'orge, qui peuvent ne pas produire les mêmes résultats que l'ajout d'herbe d'orge à votre alimentation.
Par conséquent, des études de plus haute qualité devraient être menées pour mieux examiner comment la consommation d'herbe d'orge peut affecter la santé cardiaque chez l'homme.
Peut favoriser la perte de poids
L'herbe d'orge est faible en calories mais riche en fibres, ce qui en fait un excellent ajout à un régime amaigrissant sain.
Les fibres se déplacent lentement dans votre corps, vous permettant de vous sentir rassasié plus longtemps pour freiner les fringales et réduire la faim. En fait, plusieurs études ont montré que l'augmentation de votre consommation de fibres pouvait stimuler la perte de poids.
Par exemple, une étude portant sur 252 femmes a associé chaque gramme de fibres consommé quotidiennement à 0,5 livre (0,25 kg) de perte de poids et 0,25% de graisse corporelle en moins sur 20 mois.
De même, une étude de 6 mois menée auprès de 345 adultes en surpoids ou obésité a montré que ceux qui mangeaient plus de fibres perdaient plus de poids et trouvaient plus facile de s'en tenir à leur régime alimentaire prescrit.
De plus, une étude chez des rats soumis à un régime riche en graisses a montré que boire du jus d'herbe d'orge réduisait plus efficacement le poids corporel et l'indice de masse corporelle (IMC) que de boire un témoin.
Cependant, des recherches supplémentaires chez l'homme sont nécessaires pour évaluer les effets de l'herbe d'orge sur la perte de poids.
résuméBien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, certaines études sur l'homme et l'animal suggèrent que l'herbe d'orge peut favoriser la perte de poids, améliorer la glycémie et favoriser la santé cardiaque.
Inconvénients potentiels
Bien que l'herbe d'orge soit généralement sans danger pour la plupart des gens, il y a quelques effets secondaires et précautions que vous voudrez peut-être prendre en compte.
Premièrement, la Food and Drug Administration (FDA) ne réglemente pas l'innocuité ou l'efficacité des suppléments d'herbe d'orge de la même manière qu'elle surveille les médicaments.
Lorsque vous achetez des suppléments, assurez-vous d'acheter auprès d'un détaillant réputé et recherchez des produits qui ont été testés par des tiers et sont exempts de charges, d'additifs et d'ingrédients artificiels.
De plus, notez que certains produits à base d'herbe d'orge peuvent contenir de grandes quantités de micronutriments comme la vitamine K ou le potassium.
Les personnes qui prennent des anticoagulants comme la warfarine doivent maintenir leur apport en vitamine K constant pour éviter d’interférer avec les effets de ces médicaments.
De plus, il peut être conseillé aux personnes atteintes d'insuffisance rénale de limiter leur apport en potassium pour aider à maintenir leur taux de potassium sanguin dans la plage normale.
Ainsi, si vous prenez des médicaments ou avez des problèmes de santé sous-jacents, parlez-en à un fournisseur de soins de santé avant d'utiliser des suppléments d'herbe d'orge.
Enfin, ceux qui ont la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten doivent faire preuve de prudence lors de l'achat de produits à base d'herbe d'orge. Bien que le gluten ne se trouve que dans les graines du grain d'orge, il existe un risque de contamination croisée.
résuméLa FDA ne réglemente pas les suppléments d'herbe d'orge de la même manière qu'elle surveille les médicaments. En outre, certains peuvent contenir de grandes quantités de certains nutriments. Si vous avez la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten, soyez prudent avec les produits à base d'herbe d'orge.
Recette
Bien que l'herbe d'orge fraîche puisse être difficile à trouver, la poudre d'herbe d'orge est largement disponible dans de nombreux magasins de produits de santé, pharmacies et en ligne.
Il a une saveur douce et légèrement amère et constitue un excellent ajout aux jus, smoothies et shakes.
Voici une recette simple pour un smoothie à l’herbe d’orge:
Ingrédients
- 1 à 2 cuillères à café de poudre d'herbe d'orge
- 1 banane moyenne
- 1 tasse (148 grammes) de myrtilles
- 1 tasse (237 ml) de lait de votre choix
instructions
- Ajouter les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Versez, servez et dégustez.
résuméLa poudre d'herbe d'orge est largement disponible et peut être ajoutée à une variété de jus, smoothies et shakes.
La ligne du bas
L'herbe d'orge est un ingrédient commun souvent présent dans les jus, les suppléments et les poudres vertes.
Il est riche en plusieurs nutriments et peut favoriser la perte de poids, améliorer la santé cardiaque et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie, bien que d'autres études humaines soient nécessaires pour confirmer ces avantages.
La poudre d'herbe d'orge est largement disponible et fonctionne bien dans de nombreuses recettes différentes, y compris les shakes, les smoothies et les jus.
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