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Il est difficile de battre une boule de crème glacée fraîche, sucrée et crémeuse par une chaude journée d'été - ou à tout autre moment de l'année.
Bien que vous puissiez inclure de petites quantités de crème glacée dans une alimentation équilibrée, ce dessert contient souvent de grandes quantités de sucre ajouté. En fait, certaines saveurs contiennent jusqu'à trois fois l'apport quotidien recommandé de sucre ajouté en une seule portion.
C’est l’une des raisons pour lesquelles les options sans sucre sont devenues de plus en plus populaires.
Ces desserts reposent sur des édulcorants naturels ou artificiels qui réduisent considérablement leur teneur en sucre et en calories.
Bien que ces édulcorants puissent avoir leurs propres inconvénients - tels que des symptômes digestifs tels que des gaz ou des ballonnements - si vous en consommez trop, la crème glacée sans sucre peut faire un excellent régal tant que vous gardez votre consommation sous contrôle.
Voici 9 des meilleures glaces sans sucre et à faible teneur en sucre - qui ont toutes été choisies en fonction de leur texture, de leur saveur, de leur profil nutritionnel et de la qualité des ingrédients.
Une note sur les achats en ligne
Certains vendeurs proposent des glaces à l'achat en ligne. Cela peut être une option pratique tant que la livraison le jour même est garantie. La commande en ligne peut ne pas être disponible dans toutes les régions, vous devrez donc peut-être rechercher des produits localement.
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Crème glacée Rebel Keto
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Rebel Creamery produit une gamme robuste de 14 glaces sans sucre ajouté.
Ils sont conçus pour le régime cétogène faible en glucides et riche en graisses - mais vous n'avez pas besoin d'être sous céto pour profiter de ces friandises.
Fabriqués avec des ingrédients entiers comme la crème et les œufs, ces produits conservent la texture et la sensation en bouche de la crème glacée ordinaire. Ils sont édulcorés avec des alcools de sucre et des substituts de sucre naturels comme la stévia et le fruit du moine.
La stévia et le fruit du moine, deux édulcorants zéro calorie provenant de plantes, font partie des substituts de sucre les plus populaires.
Gardez à l'esprit que ce produit est plus riche en matières grasses et en calories que les autres marques à faible teneur en sucre.
Chaque portion de 1/2 tasse (68 grammes) de crème glacée aux chips de menthe Rebel fournit:
Crème glacée éclairée
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Enlightened produit des glaces populaires à faible teneur en calories. Bien qu'ils ne soient pas complètement sans sucre, ils sont édulcorés avec une combinaison de sucre, d'alcools de sucre et d'édulcorants naturels comme la stévia et le fruit du moine.
Ils viennent dans une variété de saveurs, dont beaucoup contiennent des protéines et des fibres - deux nutriments qui peuvent aider à équilibrer la glycémie et à vous sentir rassasié.
La majorité des produits Enlightened sont très faibles en gras, ce qui les maintient faibles en calories mais les rend moins crémeux que les autres variétés.
Une portion de 1/2 tasse (69 grammes) de biscuits éclairés et de crème glacée à la crème contient:
Glace Halo Top
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Depuis ses débuts en 2012, Halo Top est devenu un nom connu dans le monde des glaces légères.
Cette crèmerie produit une multitude de crèmes glacées laitières et non laitières, toutes à faible teneur en calories, en sucre et en matières grasses.
Bien qu'ils ne soient pas entièrement sans sucre, leurs produits utilisent une combinaison de sucre de canne biologique, d'alcools de sucre et de stévia.
La plupart des saveurs ne dépassent pas 6 grammes de sucre par portion de 1/2 tasse (64 grammes), alors que la crème glacée ordinaire peut contenir près de 3 fois cette quantité.
De plus, Halo Top contient des nutriments comme les protéines et les fibres qui peuvent aider à équilibrer votre glycémie.
N'oubliez pas que ces glaces ne sont pas aussi crémeuses que ce à quoi vous êtes habitué en raison de leur faible teneur en matières grasses.
Une portion de 1/2 tasse (66 grammes) de crème glacée aux pépites de chocolat et de moka de cette marque fournit:
Dessert glacé au lait de coco SO Delicious
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SO Delicious, qui est réputé pour ses substituts laitiers crémeux, fait de tout, de la crème glacée sans produits laitiers à la crème à café.
Leur gamme de pintes et de barres de crème glacée utilise une base de lait de coco, ce qui les rend parfaites pour tous ceux qui suivent un régime sans produits laitiers ou végétalien.
Au lieu de sucre, ils sont sucrés avec des alcools de sucre et des fruits de moine. Leur teneur en fibres vous permet également de vous sentir rassasié.
Bien qu'ils n'aient pas autant de saveurs que les autres grandes marques, SO Delicious propose de la gousse de vanille, des pépites de menthe, du chocolat et du beurre de pacane dans sa gamme de glaces sans sucre.
Chaque portion de 1/2 tasse (85 grammes) de dessert glacé aux gousses de vanille SO Delicious fournit:
Crème glacée Keto Pint
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Keto Pint est une nouveauté sur la scène des glaces sans sucre.
Cette marque propose une variété de produits de crème glacée à faible teneur en glucides à base d'ingrédients entiers, y compris de la crème, des œufs et du lait entier.
Ils utilisent une combinaison de substituts de sucre comme le fruit du moine, la stévia et les alcools de sucre. De plus, la plupart de leurs six saveurs contiennent une quantité décente de protéines et de fibres.
Comme son nom l'indique, Keto Pint fabrique des articles compatibles avec le céto, donnant à ses produits plus de matières grasses que la plupart des autres marques à faible teneur en sucre. Bien qu’elles soient particulièrement crémeuses, vous voudrez aller chercher ailleurs si vous recherchez de la crème glacée faible en gras.
Une portion de 1/2 tasse (75 grammes) de crème glacée à la fraise Keto Pint contient:
Desserts glacés Arctic Zero
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Arctic Zero se spécialise dans les desserts glacés à faible teneur en calories, en matières grasses et en sucre. Ils font des pintes de crèmes glacées laitières et non laitières, ainsi qu'une sélection de barres de crème glacée.
Bien qu'ils ne soient pas complètement sans sucre, leurs produits contiennent beaucoup moins de sucre que la crème glacée traditionnelle. Presque tous leurs produits utilisent du sucre de canne biologique et parfois d'autres édulcorants naturels, comme la stévia ou le fruit du moine.
De plus, ils fournissent des fibres et ne contiennent aucun alcool de sucre - ce qui peut être particulièrement attrayant pour quiconque a du mal à tolérer ces édulcorants.
Comme beaucoup d’autres desserts glacés faibles en gras, les produits Arctic Zero n’ont pas la même texture crémeuse et onctueuse que les crèmes glacées riches en matières grasses.
Une portion de 1/2 tasse (58 grammes) de morceaux de chocolat aux cerises Arctic Zero offre:
Sandwichs à la crème glacée de vache maigre
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Skinny Cow propose des glaces populaires faibles en gras depuis les années 1990.
Ils ont récemment renforcé leur gamme de produits avec des sandwichs à la crème glacée sans sucre ajouté, qui offrent des fibres et des protéines - et sont remarquablement crémeux pour être si faibles en gras et en sucre.
Pourtant, leurs ingrédients ne sont pas aussi de haute qualité que ceux de nombreux concurrents. Ces sandwichs contiennent plusieurs additifs alimentaires et reposent sur des alcools de sucre et des édulcorants artificiels.
Vous pouvez trouver les produits Skinny Cow dans de nombreuses épiceries et supermarchés aux États-Unis.
Chaque sandwich à la crème glacée (71 grammes) offre:
Glace à la banane maison
Vous pouvez utiliser des bananes mûres surgelées pour préparer à la maison une glace simple, délicieuse et faible en sucre.
Largement surnommée «belle crème», la crème glacée à base de fruits ne nécessite que quelques ingrédients et un robot culinaire ou un mixeur. Pour celui-ci, il vous suffit de mélanger une banane mûre congelée, un soupçon de lait ou de lait non laitier et tous les arômes supplémentaires que vous désirez.
Étant donné que les bananes sont naturellement sucrées, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'édulcorants. Cela dit, vous pouvez inclure des gouttes de stevia ou des fruits de moine pour augmenter la douceur à votre goût.
Pour varier la saveur, ajoutez de la pâte de gousse de vanille, de la poudre de cacao ou d'autres fruits surgelés comme des mangues, des pêches ou des framboises. Vous pouvez également ajouter du beurre de noix ou de graines sans sucre pour donner des protéines et une texture riche et crémeuse.
Le contenu nutritionnel dépend de vos ingrédients spécifiques, mais une portion contenant 1 petite banane (100 grammes) et 2 onces (60 ml) de lait d'amande non sucré fournit environ:
- Calories: 99
- Lipides: 1 gramme
- Protéine: 1 gramme
- Glucides: 23 grammes
- Fibre: 2,6 grammes
- Sucre: 12 grammes (entièrement naturel, aucun ajouté)
Bien que la crème glacée maison à base de banane ne contienne aucun sucre ajouté, les sucres naturels contenus dans le fruit contribuent à votre apport total en glucides. Ainsi, si vous surveillez votre consommation de glucides ou votre taux de sucre dans le sang, vous devriez manger de petites portions ou choisir une autre glace.
Glace à la noix de coco maison
Si vous recherchez une crème glacée maison qui ne contient pas de sucres ajoutés et qui est faible en glucides, essayez d'utiliser du lait de coco entier comme base.
Pour une saveur de vanille classique, mélangez du lait de coco avec de l'extrait de vanille, une pincée de sel et votre édulcorant sans sucre préféré - la stevia, le fruit du moine et les alcools de sucre fonctionnent bien. D'autres ingrédients sans sucre comme les beurres de noix, le matcha et la poudre de cacao sont d'excellents compléments facultatifs.
Congelez le mélange en petites portions adaptées au mélangeur, laissez-le décongeler légèrement, puis mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
Une portion de 1/2 tasse (113 grammes) sans ingrédients supplémentaires fournit environ:
- Énergie: 223
- Lipides: 24 grammes
- Protéine: 2 grammes
- Glucides: 3 grammes
- Fibre: 0 grammes
- Sucre: 1,5 grammes
Bien qu'il n'y ait pas de sucre ajouté et qu'elle soit très faible en glucides, cette crème glacée en particulier est plus riche en matières grasses et en calories que de nombreuses autres options. Ainsi, si vous suivez un régime pauvre en graisses ou essayez de réduire votre apport calorique, ce n'est peut-être pas le meilleur choix.
Comment choisir le meilleur
Le choix de la bonne glace sans sucre ou faible en sucre dépend de vos objectifs alimentaires et de vos goûts personnels.
Équilibre glycémique
Si vous souhaitez améliorer le contrôle de votre glycémie, concentrez-vous sur la teneur totale en glucides. Quelle que soit la source, les glucides peuvent contribuer à l'augmentation de la glycémie.
Par conséquent, recherchez des glaces sans sucre qui sont faibles en glucides totaux.
Il peut également valoir la peine d'en acheter des riches en protéines et en fibres, car ces nutriments peuvent aider à minimiser les pics de glycémie potentiels.
Apport calorique
Si vous comptez les calories, optez pour les glaces avec la plus faible teneur en calories. Ces options sont généralement plus faibles en matières grasses, car les matières grasses contiennent plus de calories que les autres macronutriments.
Cela dit, si vous préférez les versions plus grasses pour leur onctuosité, vous pouvez toujours les manger. Vous voudrez simplement surveiller la taille de vos portions afin de ne pas dépasser vos limites caloriques.
Les nutriments
Si vous vous concentrez sur la qualité des aliments, assurez-vous de porter une attention particulière aux ingrédients.
Dans certains cas, la crème glacée ordinaire peut contenir des aliments entiers plus denses en nutriments que les alternatives sans sucre.
De nombreuses crèmes glacées légères ou à faible teneur en sucre ont tendance à contenir de nombreux additifs, tels que des conservateurs, des gommes, des colorants artificiels et des stabilisants, pour obtenir une apparence et une consistance similaires à celles de la crème glacée ordinaire.
Bien que ces ingrédients ne soient pas susceptibles de provoquer des effets secondaires, en particulier aux petites quantités présentes, certaines personnes voudront peut-être les éviter.
En particulier, les personnes sensibles peuvent éprouver des réactions allergiques ou des symptômes digestifs inconfortables après avoir consommé des additifs.
Par exemple, les alcools de sucre en excès comme le xylitol ou les gommes comme la gomme de xanthane peuvent augmenter les gaz et les ballonnements chez certaines personnes. D'autres peuvent avoir des réactions allergiques aux colorants artificiels.
Si vous savez que vous êtes sensible à l’un de ces ingrédients, évitez les produits contenant des additifs.
Les options maison sont presque toujours le meilleur choix pour garantir des ingrédients entiers et de haute qualité, car vous avez un contrôle total sur les ingrédients et le niveau de douceur.
La ligne du bas
La crème glacée est un dessert classique bien-aimé, mais elle a tendance à être très riche en sucre ajouté.
Si vous ne voulez pas abandonner ce dessert mais que vous essayez de réduire votre consommation de sucre, pensez à l'une des glaces sans sucre ou à faible teneur en sucre de cette liste.
Il est également facile de fabriquer le vôtre en utilisant des fruits comme la noix de coco ou la banane comme base.
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