Les raisins sont un fruit populaire que beaucoup de gens apprécient pour leur jutosité.
La plupart des raisins trouvés dans les épiceries aujourd'hui sont sans pépins, mais certains contiennent des graines.
Comme pour d’autres cultures, les raisins ensemencés sont cultivés à partir de graines, bien qu’ils soient le résultat d’une mutation génétique qui empêche la formation de la graine dure à l’extérieur. Leurs vignes sont cultivées selon une méthode appelée bouture, qui est similaire au clonage et ne nécessite pas de graines.
Cet article examine si les pépins de raisin peuvent être consommés sans danger, ainsi que s'il y a des risques ou des avantages à le faire.
Les pépins de raisin peuvent-ils être consommés sans danger?
Les pépins de raisin sont de petites graines croquantes en forme de poire qui se trouvent au milieu des raisins ensemencés. Les raisins peuvent contenir une ou plusieurs graines.
Certaines personnes trouvent que les pépins de raisin ont une saveur amère. Bien qu’ils ne soient pas les plus savoureux, ils sont inoffensifs à manger pour la plupart des gens. Si vous choisissez de ne pas les recracher, vous pouvez les mâcher et les avaler.
En fait, les pépins de raisin broyés sont utilisés pour fabriquer de l'huile de pépins de raisin et de l'extrait de pépins de raisin, qui sont devenus des aliments santé populaires.
Cependant, certaines populations voudront peut-être éviter de manger des pépins de raisin. Certaines recherches ont montré que l'extrait de pépins de raisin a des propriétés anticoagulantes, qui pourraient interférer avec les médicaments anticoagulants ou être dangereux pour les personnes atteintes de troubles de la coagulation.
Pourtant, la plupart des gens ne courraient probablement pas un risque élevé de cette interaction simplement en mangeant une quantité raisonnable de raisins entiers à graines. Pour être en sécurité, parlez toujours à votre médecin pour discuter des risques potentiels.
RÉSUMÉLes graines de raisin sont sans danger pour le grand public. Bien que leurs propriétés anticoagulantes naturelles puissent interférer avec les anticoagulants et devraient être discutées avec votre médecin, il s'agit probablement d'un faible risque.
Avantages potentiels de la consommation de pépins de raisin
Les pépins de raisin sont riches en plusieurs composés végétaux qui peuvent offrir des avantages supplémentaires pour la santé lors de la consommation de raisins.
Par exemple, ils sont riches en proanthocyanidines, un polyphénol riche en antioxydants qui donne aux plantes leur couleur rouge, bleue ou violette.
Les antioxydants sont des composés connus pour réduire l'inflammation et protéger votre corps du stress oxydatif, qui peut finalement conduire au syndrome métabolique et aux maladies chroniques.
Les proanthocyanidines des pépins de raisin peuvent également aider à réduire le gonflement et à améliorer la circulation sanguine.
Des composés riches en antioxydants appelés flavonoïdes, en particulier l'acide gallique, la catéchine et l'épicatéchine, se trouvent également dans les raisins, avec les plus grandes quantités dans les graines.
Ces flavonoïdes ont des propriétés anti-inflammatoires et anti-radicalaires, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour votre cerveau. En fait, la recherche suggère qu’ils peuvent retarder l’apparition de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer.
Les raisins contiennent également de la mélatonine, qui devient plus concentrée dans les graines à mesure que les raisins mûrissent.
La mélatonine est une hormone qui régule les rythmes circadiens comme votre rythme de sommeil. L'ingestion de mélatonine peut aider à induire la fatigue et la somnolence et à améliorer la qualité du sommeil. Il agit également comme antioxydant et possède des propriétés anti-inflammatoires.
RÉSUMÉLes pépins de raisin sont une riche source d'antioxydants, de flavonoïdes et de mélatonine, qui peuvent favoriser la santé du cœur et du cerveau, un meilleur sommeil et une circulation normale.
Suppléments de pépins de raisin
Les pépins de raisin sont utilisés pour fabriquer des compléments alimentaires, tels que l'extrait de pépins de raisin (GSE), que de nombreuses personnes prennent pour ses propriétés anti-inflammatoires et stimulantes potentielles pour la circulation.
Le GSE est fabriqué en broyant des pépins de raisin après leur extraction et en les séchant.
C'est une source concentrée d'antioxydants, qui peuvent aider à réduire l'inflammation et le stress oxydatif, ralentir le vieillissement et vous protéger contre les maladies chroniques comme certains cancers.
Le GSE contient également de l'acide gallique, un composé qui, selon certaines études sur des animaux et des éprouvettes, inhibe la formation de plaques dans le cerveau, ce qui peut entraîner une maladie neurodégénérative.
Une étude a révélé que la prise orale de jusqu'à 2500 mg de GSE pendant 4 semaines s'est avérée généralement sûre et bien tolérée chez l'homme.
Des pépins de raisin entiers peuvent également être achetés. Ceux-ci sont généralement destinés à être utilisés pour fabriquer des teintures ou des extraits, ou écrasés et ajoutés aux thés, pour récolter leurs avantages potentiels.
Certaines personnes peuvent avoir des nausées ou des maux d'estomac à cause des suppléments de pépins de raisin, mais le GSE est généralement considéré comme sûr et des effets indésirables minimes ont été signalés.
Étant donné que le GSE est beaucoup plus concentré que la consommation de raisins semés, son utilisation doit être discutée avec votre professionnel de la santé, surtout si vous prenez des anticoagulants.
En général, il n'y a pas de preuves concernant la sécurité de l'utilisation de suppléments de pépins de raisin pendant la grossesse et l'allaitement.
Une étude chez des rats maternels a montré que l'ingestion d'extrait de procyanidine de pépins de raisin (GSPE) avait des effets négatifs sur la progéniture, y compris la résistance à l'insuline. En tant que tel, il est préférable pour les populations enceintes ou allaitantes d'éviter de l'utiliser.
RÉSUMÉLe supplément de pépins de raisin le plus populaire est vendu sous forme d'extrait de pépins de raisin (GSE), qui peut avoir des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Vous pouvez également acheter des pépins de raisin entiers à préparer vous-même en teinture ou en thé.
La ligne du bas
Alors que la plupart des types de raisins dans les magasins aujourd'hui sont sans pépins, vous pouvez parfois trouver des raisins avec des graines au milieu.
Les pépins de raisin sont croquants et ont un goût amer, mais cela ne signifie pas que vous devez les recracher. Si vous choisissez de consommer des pépins de raisin, il est peu probable qu’ils nuisent à votre santé.
Les pépins de raisin contiennent plusieurs composés qui peuvent offrir des avantages pour la santé, tels que des antioxydants, des flavonoïdes et de la mélatonine. Ils sont également utilisés pour fabriquer des aliments sains comme l’huile de pépins de raisin et l’extrait de pépins de raisin, qui sont utilisés comme suppléments.
Alors que ceux qui prennent des anticoagulants peuvent courir un faible risque s'ils mangent une énorme quantité de pépins de raisin, la plupart des gens peuvent les consommer sans souci.
Néanmoins, que vous choisissiez de manger des pépins de raisin est une préférence personnelle, et vous ne manquerez probablement aucun des avantages majeurs - ou évitez les risques majeurs - si vous les recrachez.
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