Le terme «superaliment» est devenu très populaire ces dernières années.
Sur le plan nutritionnel, une telle chose n'existe pas. Cependant, certains aliments ont été appelés superaliments à des fins de marketing s'ils sont considérés comme riches en nutriments et ont été associés à des avantages pour la santé.
Récemment, le lait de blattes a été inventé comme un super aliment en plein essor, car on dit qu'il est incroyablement nutritif et sain.
Cet article explique ce qu'est le lait de cafard, y compris ses avantages et ses inconvénients possibles.
Qu'est-ce que le lait de cafard?
Le lait de cafard est une substance cristallisée riche en protéines produite par un type spécifique de cafard appelé Diploptera punctata .
Cette espèce est unique car elle donne naissance à une progéniture vivante. Les membres fabriquent du «lait» sous forme de cristaux de protéines pour servir de nourriture à leurs jeunes en développement.
Ces dernières années, des scientifiques ont découvert que cette substance cristalline semblable au lait est nutritive et considérée comme un aliment complet, car c'est une bonne source de protéines, de glucides et de graisses.
De plus, le lait de blattes est considéré comme une source complète de protéines, car il fournit les neuf acides aminés essentiels - les éléments constitutifs des protéines qui ne peuvent être atteints que par l'alimentation.
Ce fait est important car la plupart des aliments non carnés manquent d'un ou plusieurs des neuf acides aminés essentiels, c'est pourquoi le lait de blatte a gagné en popularité en tant qu'alternative au lait non laitier.
Cependant, la récolte de cette substance semblable au lait est actuellement un processus à forte intensité de main-d'œuvre. Il s'agit de tuer une blatte femelle et ses embryons une fois qu'elle commence à lactate, puis de récolter les cristaux de son intestin moyen.
Selon l'un des co-auteurs d'une étude populaire sur le lait de blatte, il est actuellement impossible de produire en masse du lait de blatte. Le co-auteur estime qu'il faudrait tuer plus de 1 000 cafards pour produire seulement 3,5 onces (100 grammes) de lait.
RésuméLe lait de blatte est une substance cristallisée riche en protéines produite par le Diploptera punctata cafard comme source de nourriture pour ses petits. Bien qu’elle soit très nutritive, elle est difficile à produire en masse.
Avantages potentiels du lait de cafard
Actuellement, les recherches sur les bienfaits du lait de blatte pour la santé sont limitées. En tant que tel, cette section explore ses avantages potentiels en fonction de sa composition.
Riche en nutriments
Le lait de cafard a gagné le buzz en tant que superaliment en raison de son contenu nutritionnel.
En fait, des recherches en laboratoire ont montré qu’il est plus de trois fois plus nutritif que le lait de vache, le lait de bufflonne et le lait maternel.
Étant donné que le lait de blattes n’est pas produit commercialement, les informations nutritionnelles générales ne sont pas disponibles. Cependant, une analyse de laboratoire de 1977 a montré qu'il comprend les éléments suivants:
- 45% de protéines
- 25% de glucides
- 16 à 22% de matières grasses (lipides)
- 5% d'acides aminés
De plus, des analyses ont montré que le lait est une bonne source d'autres nutriments, tels que l'acide oléique, l'acide linoléique, les acides gras oméga-3, les vitamines, les minéraux et les acides gras à chaîne courte et moyenne.
En outre, il s'agit d'une alternative au lait non laitier qui est une source complète de protéines, fournissant les neuf acides aminés essentiels. Ceci est rare dans les aliments non carnés, car ils ont tendance à en manquer, ce qui fait du lait de blatte une alternative unique.
Peut être une option pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait
L'intolérance au lactose est une affection courante qui touche 65% des personnes dans le monde.
Elle est causée par une carence en lactase - une enzyme qui digère le lactose, le sucre des produits laitiers. Les symptômes de l'intolérance au lactose comprennent la diarrhée, les ballonnements, les douleurs à l'estomac, les nausées et les gaz après avoir consommé des produits laitiers.
Parce que le lait de blattes est un produit non laitier, il est naturellement sans lactose. Cela signifie qu'il pourrait être une alternative appropriée pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait de vache.
Cela dit, notez qu'il n'y a pas de pénurie d'options de lait sans lactose qui sont équivalentes sur le plan nutritionnel au lait de vache et bien tolérées par ceux qui ont des difficultés avec le lactose.
De plus, il est riche en nutriments essentiels, tels que les protéines et les acides gras, que l’on trouve généralement à des niveaux inférieurs dans les produits laitiers non laitiers. Cela peut faire du lait de blatte une alternative souhaitable au lait de vache du point de vue de la santé.
RésuméLe lait de blattes est très riche en nutriments et sans lactose, ce qui en fait une alternative au lait non laitier théoriquement appropriée.
Inconvénients potentiels du lait de cafard
Bien que le lait de cafard soit une alternative unique au lait non laitier, il présente plusieurs inconvénients.
Pour commencer, bien qu’elle soit nutritive, elle est très riche en calories.
Une tasse (250 ml) de lait de cafard contiendrait environ 700 calories. C'est plus de trois fois le nombre de calories dans une tasse de lait de vache ordinaire.
Cela signifie que consommer trop de lait de cafard pourrait entraîner une prise de poids.
En outre, il n’existe actuellement aucune recherche démontrant que le lait de blattes est sans danger pour la consommation humaine. Les populations vulnérables, comme les enfants et les femmes enceintes, devraient donc éviter d'en consommer.
De plus, le lait de blattes n’est pas la boisson la plus éthique. Selon un co-auteur de la célèbre étude sur le lait de blattes, faire un seul verre de boisson impliquerait de tuer des milliers de cafards.
Enfin, le lait de blattes n'est actuellement pas facilement disponible et il est peu probable qu'il devienne abordable à l'avenir compte tenu de la difficulté à le produire. De plus, beaucoup de gens trouveraient l'idée de boire du lait de blatte peu appétissante.
RésuméLe lait de cafard a plusieurs inconvénients. Il est très calorique, soutenu par des recherches limitées, et assez contraire à l'éthique et difficile à produire. Ainsi, il n’est pas disponible dans le commerce.
La ligne du bas
Le lait de blattes est une substance cristalline semblable au lait, riche en protéines, produite par les cafards du Diploptera punctata espèce.
Il sert de nutrition à leurs petits, mais les humains peuvent récolter ce lait en tuant les cafards femelles et en l'extrayant de leur intestin moyen.
Des analyses de laboratoire datées de 1997 montrent que le lait de blatte est incroyablement nutritif, fournissant beaucoup de glucides, de matières grasses, de vitamines, de minéraux, de protéines et des neuf acides aminés essentiels. De plus, il est sans lactose.
Cela dit, il a été peu étudié et il est peu probable qu'il devienne disponible sur le marché. Ainsi, il ne peut pas être recommandé comme alternative au lait non laitier. Le buzz autour de ce produit n'est que du battage médiatique pour le moment.
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