Les Allemands consomment en moyenne 35 kilogrammes de sucre par an, mais seulement 16 pour cent environ sont achetés comme sucre domestique. Le sucre restant se trouve dans d'autres aliments et boissons tels que les sucreries, les plats cuisinés, le pain, le jambon et les jus. Ce sont souvent des produits qui ne sont pas censés contenir du sucre. Consommer trop de sucre cache des risques pour la santé. Ce n'est pas si difficile vivre en meilleure santé avec moins de sucre.
Pourquoi nous vivons mieux avec moins de sucre
Le sucre présente de nombreux inconvénients pour la santé. Il provoque la carie dentaire et est l'un des principaux déclencheurs de diverses maladies liées au mode de vie telles que l'obésité et le diabète. Le sucre est transformé en graisse beaucoup plus rapidement dans le corps que l'amidon. C'est la raison pour laquelle cela fait grossir.
Le sucre fournit également des calories dites «vides», car il ne contient pas de minéraux ou de vitamines significatifs. Le sucre avec modération n'est pas nécessairement nocif car le cerveau en a besoin sous forme de glucose pour fonctionner efficacement. Cependant, il est important de ne pas dépasser la consommation recommandée de 50 grammes de sucre par jour.
Analysez vos sources de sucre
Afin d'atteindre la dose de sucre recommandée, il est important de se débarrasser des aliments engraissants de la cuisine. La consommation réelle est en moyenne le double de la quantité recommandée. La raison en est souvent les sources cachées de sucre qui se trouvent dans divers aliments, par exemple dans les fruits, les flocons de maïs et le ketchup.
Ceux-ci doivent être analysés et évités. Il est conseillé de ne pas acheter de garde-manger pour les bonbons, car la tentation est alors trop grande d'y accéder encore et encore. Les bonbons ne doivent être achetés que consciemment et en petites quantités destinées à une consommation immédiate.
Évitez les boissons sucrées
Les boissons sucrées telles que le cola, la limonade et les jus de fruits doivent absolument être évitées, car l'insuline est produite en permanence dans le corps, ce qui fait monter en flèche le taux de sucre dans le sang. Cela signifie que l'organisme est constamment orienté vers le stockage des graisses.
En plus d'être en surpoids, les boissons sucrées favorisent le développement de diverses maladies. L'eau est la boisson idéale car elle apaise la soif et ne contient pas de calories. Si vous le trouvez trop fade, ajoutez du jus de menthe et de citron.
Collation uniquement lors d'occasions spéciales
Beaucoup de gens utilisent du chocolat, des gâteaux ou des biscuits pour lutter contre le stress, l'après-midi bas ou la mauvaise humeur. Mais les bonbons n'aident que pendant un bref instant. Le corps retombe alors et demande une reconstitution des bonbons. Le mélange de sentiers et les noix sont de bien meilleures sources d'énergie.
Les bonbons ne doivent être consommés que lors d'occasions spéciales et ne doivent pas devenir une habitude. Si vous avez du mal à vous passer complètement de chocolat, vous devriez passer au chocolat noir. Il est plus sain et contient beaucoup moins de sucre que le chocolat au lait.
Réduisez la quantité de sucre lors de la cuisson et de la cuisson
Lors de la cuisson et de la cuisson, la teneur en sucre peut être efficacement réduite si les gâteaux, les desserts et les plats sont préparés par vous-même. Cela offre la possibilité de déterminer les ingrédients et ainsi de cuisiner et de cuire plus sainement. Les produits préparés tels que les gâteaux du supermarché, les yaourts aux fruits, le riz au lait et autres plats industriels ne fournissent généralement pas de nutriments, mais fournissent souvent beaucoup de sucre et d'additifs nocifs.
Il existe sur le marché des alternatives de sucre naturelles adaptées à la cuisson. Au lieu du sucre industriel, du miel, du sirop d'agave ou du sirop de riz peuvent être utilisés, par exemple. De plus, il existe des édulcorants dont la structure est similaire à celle du sucre, par exemple l'érythritol, le sucre de fleur de coco, le xylitol ou les édulcorants à base de stévia.
Trouver des alternatives au sucre - Stevia, sirop d'agave & Co.
Il existe de bonnes alternatives au sucre, par exemple la stevia sans calorie, le sirop d'agave, le miel de manuka, qui sont des édulcorants qui n'ont pas les effets secondaires du sucre et sont en partie sans calories. En fait, consommés avec modération, ils offrent des avantages pour la santé.
En plus du sucre (de fruit), il existe également des minéraux, des vitamines et des antioxydants. La stévia, par exemple, ne contient pratiquement pas de calories, n'est pas nocive pour les dents, n'affecte pas les niveaux d'insuline et a un pouvoir sucrant 300 fois plus fort que celui du sucre. Mais attention: les alternatives naturelles doivent également être consommées avec modération, car elles sont malsaines si elles sont consommées en excès.
Fournisseurs naturels (et plus sains) de sucre
Les fournisseurs de sucre naturels et plus sains se caractérisent par le fait qu'ils fournissent au corps une énergie permanente, ne favorisent pas la carie dentaire, ont peu d'influence sur le taux de sucre dans le sang, offrent généralement des bienfaits pour la santé et sont donc parfaitement adaptés au sucrage.
Le galactose, le ribose et l'isomaltulose, par exemple, satisfont à cette exigence. Ce sont des sucres différents qui se produisent dans la nature. Ils favorisent l'efficacité du cerveau et sont donc une source d'énergie optimale avant un effort physique ou mental intense.
Conclusion: cela en vaut la peine - plus d'énergie avec moins de sucre
Outre la carie dentaire et une glycémie trop élevée, la consommation excessive de sucre joue également un rôle déterminant dans le développement de diverses maladies de la civilisation. Les sucres conventionnels fournissent également de l'énergie au corps rapidement, mais seulement pendant une courte période. Par conséquent, des alternatives plus saines devraient être choisies.
Ils sont une source d'énergie idéale pour que plus d'énergie soit disponible avec moins de sucre. La raison en est que les substituts de sucre naturels ont un plus grand pouvoir sucrant, de sorte qu'il en faut moins pour édulcorer que le sucre de table.
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