Intolérance à l'histamine (intolérance à l'histamine)

De nombreuses personnes souffrent d'allergies alimentaires ces jours-ci. Chez certaines personnes, cependant, aucune allergie alimentaire ne peut être diagnostiquée et elles ont quand même une grande variété de réactions d'intolérance aux aliments. Cela pourrait être un Intolérance à l'histamine ou. Intolérance à l'histamine acte.

Qu'est-ce que l'intolérance à l'histamine?

Le terme Intolérance à l'histamine Caractérise un déséquilibre dans le corps entre la quantité d'histamine consommée et la quantité décomposée. Dans le corps, l'enzyme diamine oxydase décompose l'histamine, qui est fournie à différentes concentrations par les aliments.

Si celle-ci n'est pas produite en quantité suffisante, le corps réagit avec diverses réactions d'intolérance telles que diarrhée, irritation de l'estomac, fatigue, asthme, vertiges, éruptions cutanées, nausées, etc. Il s'agit d'un trouble acquis, les preuves génétiques font jusqu'à présent défaut.

causes

L'une des principales causes d'un Intolérance à l'histamine réside dans la concentration de l'apport d'aliments riches en histamine. De nombreux aliments ne sont pas naturellement riches en histamine, mais le deviennent par maturation et fermentation.

Des niveaux particulièrement élevés d'histamine se trouvent dans les aliments auxquels des bactéries ont été ajoutées, par ex. B. dans la viande fumée, le poisson fumé, le vin rouge, le fromage, la choucroute et la bière de blé. Mais les soi-disant libérateurs d'histamine (aliments qui stimulent la libération d'histamine dans l'organisme) sont également responsables d'une intolérance. Ces libérateurs d'histamine comprennent: une. Fraises, blancs d'œufs et poisson.

L'alcool favorise également la libération d'histamine et réduit sa dégradation. Les médicaments altèrent également la dégradation de l'histamine dans le corps, par exemple les médicaments antitussifs, les somnifères, les analgésiques et les médicaments contre les rhumatismes.

Symptômes, maux et signes

L'intolérance à l'histamine se manifeste par des troubles très non spécifiques, les plus courants étant les troubles digestifs, les éruptions cutanées et les migraines. Les symptômes peuvent apparaître immédiatement après la consommation d'aliments ou de boissons contenant de l'histamine, mais également des heures plus tard. Si le tube digestif est affecté, l'intolérance à l'histamine se manifeste de manière inconfortable par des douleurs abdominales, des crampes d'estomac, des flatulences, des nausées et des brûlures d'estomac.

La diarrhée et les vomissements sont également possibles. Dans de nombreux cas, les maux de tête et les migraines sont causés par une intolérance à l'histamine. Ils sont parfois associés à des étourdissements, des problèmes circulatoires et des palpitations, mais ces symptômes peuvent également être des signes d'intolérance à l'histamine en eux-mêmes. Les réactions cutanées se manifestent sous la forme d'éruptions cutanées, de démangeaisons sévères, de gonflement et de formation de papules.

Le soi-disant «flush» est caractéristique, surtout après avoir bu des boissons alcoolisées: une rougeur soudaine de la peau se propage sur le cou et le visage, rarement elle se propage également sur le haut du corps. Une intolérance à l'histamine peut également affecter les voies respiratoires: les symptômes possibles sont une irritation de la gorge, un essoufflement pouvant aller jusqu'à des crises d'asthme d'asthme, une augmentation des éternuements et un nez bouché ou qui coule.

Parfois, un gonflement des lèvres et des yeux est observé et des troubles du sommeil, des humeurs dépressives, une rétention d'eau dans les tissus, de la fatigue et des douleurs articulaires peuvent dans certains cas être attribués à une intolérance à l'histamine. Chez la femme, l'histamine peut affecter l'équilibre hormonal et provoquer des troubles menstruels.

Diagnostic et cours

De plus en plus de personnes sont Intolérance à l'histamine touchés, en particulier les femmes d'âge moyen. Bien que répandue et reconnaissable à de nombreux symptômes, l'intolérance à l'histamine est encore relativement inconnue.

De nombreuses personnes doivent passer d'un médecin à l'autre avant que des médecins attentifs ne reconnaissent leurs symptômes comme une intolérance à l'histamine. Il ne peut pas être détecté par le test d'allergie alimentaire habituel, car il ne s'agit pas d'une réaction allergique.

Un diagnostic ne peut souvent être posé que par un test sanguin et urinaire et un régime de réduction qui limite la consommation d'aliments riches en histamine. Un test de provocation, dans lequel l'histamine est administrée intentionnellement, et un journal alimentaire peuvent également fournir des informations.

De nombreuses plaintes après la consommation d'aliments riches en histamine peuvent indiquer une intolérance à l'histamine:

• Éruptions cutanées (démangeaisons, rougeurs, orties, papules, eczéma)
• Maux de tête, migraines, parfois avec des étourdissements et des sensations de chaleur
• Nez qui coule, difficulté à respirer, asthme, mal de gorge
• Flatulences, ballonnements, nausées / vomissements, brûlures d'estomac
• hypertension artérielle, hypotension artérielle, palpitations ou extrasystoles
• Épuisement, fatigue excessive après avoir mangé
• Aggravation des crampes menstruelles, des infections de la vessie et de l'urètre
• Irritations des muqueuses
• Rétention d'eau
• Douleur articulaire

Complications

L'intolérance à l'histamine entraîne de nombreuses complications et plaintes différentes qui peuvent extrêmement limiter la vie et la vie quotidienne de la personne touchée et réduire la qualité de vie. En règle générale, l'intolérance entraîne une rougeur sévère de la peau et le développement de démangeaisons. Il y a aussi des nausées accompagnées de vertiges et le patient souffre de vomissements sévères.

Dans la région abdominale, il y a des douleurs et des crampes qui, dans de nombreux cas, entraînent de l'irritabilité et des restrictions dans la vie quotidienne. Il n'est pas rare que les patients souffrent également de maux de tête, d'écoulement nasal et d'écoulement nasal. Pour de nombreux patients, les symptômes peuvent également entraîner des troubles psychologiques et une dépression. Dans les cas graves, l'intolérance à l'histamine peut également entraîner des difficultés respiratoires, de sorte que les patients souffrent d'essoufflement et de halètement.

Il existe également généralement des douleurs articulaires relativement sévères et un épuisement général. En cas d'urgence aiguë, les symptômes peuvent être traités avec des médicaments. En général, cependant, les personnes atteintes d'intolérance à l'histamine doivent renoncer à certains aliments et sont donc limitées dans leur alimentation. Cependant, il n'y a pas d'autres complications si le patient s'abstient de ces aliments.

Quand devriez-vous aller chez le médecin?

Si les symptômes surviennent encore et encore après avoir consommé des aliments riches en histamine, cela peut être dû à une intolérance à l'histamine. Une visite chez le médecin est indiquée si les symptômes affectent votre bien-être ou entraînent des complications graves. Les symptômes tels que nausées et vomissements, éruptions cutanées sévères et difficultés respiratoires doivent être clarifiés par un médecin. Les femmes devraient consulter un médecin si elles éprouvent des crampes menstruelles récurrentes après avoir consommé certains aliments.

Les personnes qui souffrent d'essoufflement, de transpiration ou de troubles de la conscience après avoir mangé ont intérêt à se rendre à l'hôpital. En cas de réaction de choc, les services d'urgence doivent être appelés. En général, les personnes touchées doivent avoir un soupçon d'intolérance à l'histamine clarifié. Avec un diagnostic médical, la maladie peut être traitée de manière ciblée et d'autres complications évitées. Les parents qui remarquent des signes d'allergie ou d'intolérance chez leur enfant sont mieux avisés de parler à leur pédiatre. En cas de doute, le service médical d'urgence peut être contacté en premier. Si vous présentez d'autres symptômes, vous devriez idéalement en parler immédiatement à un médecin. En plus du médecin généraliste, un spécialiste en médecine interne peut également être consulté.

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Traitement et thérapie

Parce que les aliments riches en histamine sont la principale cause de Intolérance à l'histamine forme, la méthode de traitement la plus importante est de connaître les aliments riches en histamine et de les réduire dans le menu ou de les éviter complètement, si possible. Les aliments suivants sont particulièrement riches en histamine et doivent être réduits ou évités:

• vin rouge
• Bière de blé
• les fromages affinés tels que l'Emmental, le Tilsiter, etc.
• Salami, jambon
• Poisson fumé, poisson en conserve
• Légumes comme les épinards, la choucroute
• Restriction des libérateurs d'histamine agrumes, bananes, fraises, framboises, poires, noix, chocolat, cacao, légumineuses, germe de blé
• Évitement ou restriction des aliments conservés

De plus, la libération d'histamine dans le corps peut être stabilisée avec des médicaments ou des antihistaminiques peuvent être administrés. De nombreux médecins tentent encore de combattre les symptômes de manière symptomatique, car ils ne mettent pas les symptômes en contexte. Mais cela n'aide pas les personnes touchées.

Perspectives et prévisions

La perspective de maîtriser les symptômes typiques de l'intolérance à l'histamine ou de l'intolérance à l'histamine dépend de divers paramètres et des contre-mesures prises. Le problème réside dans le fait que divers influenceurs sont impliqués dans l'intolérance à l'histamine. L'histamine est également une hormone de maturation que l'on retrouve dans de nombreux aliments. Presque personne ne peut éviter complètement cette hormone.

L'intolérance à l'histamine est déclenchée soit par des aliments contenant de l'histamine, soit par des libérateurs d'histamine et des amines biogènes. Certains aliments ne contiennent qu'un seul de ces déclencheurs, tandis que d'autres en contiennent deux. Si ce dernier peut être évité et que les autres aliments sont consommés aussi rarement que possible, le pronostic est bon. Éviter les aliments longs et artificiellement mûris avec des niveaux élevés d'hormone de maturation est une mesure importante.

Une autre option est le régime de rotation. Cela peut améliorer le pronostic grâce à l'apport de quantités variables et faibles d'histamine. Il est également possible de prendre une enzyme appelée diamine oxydase, ou DAO pour faire court. Si cela est pris avant les repas contenant de l'histamine, les symptômes peuvent s'améliorer. Il est conseillé de préparer la nourriture à l'aide de livres de cuisine spéciaux. La participation à des groupes d'entraide appropriés peut également être utile en cas d'intolérance à l'histamine.

Cela devient problématique si l'intolérance à l'histamine survient à la suite d'une intolérance au lactose de longue date ou s'accompagne d'autres intolérances alimentaires. Dans ce cas, les perspectives d'une absence totale de symptômes sont nettement pires.

la prévention

La prévention la plus importante dans un Intolérance à l'histamine consiste à éviter ou à limiter les aliments riches en histamine. Une fois l'intolérance connue, il est relativement facile pour les personnes touchées d'identifier les aliments auxquels elles sont particulièrement sensibles.

Il n'y a pas de prévention directe car le trouble est acquis et dépend des niveaux d'histamine dans le corps. Comme la concentration d'histamine dans les aliments en conserve est particulièrement élevée, la cuisson fraîche peut être l'une des mesures préventives les plus importantes.

En tant que personne touchée, vous devez limiter ou éviter les conserves, car la concentration d'histamine dépend du degré de maturité. Chaque personne concernée doit savoir individuellement quelle concentration est tolérée.

Suivi

Les personnes touchées doivent adhérer au changement de régime alimentaire et éviter les aliments contenant de l'histamine et des libérateurs d'histamine. Au début, des listes aident à noter tous les ingrédients alimentaires interdits et prennent le temps d'étudier tous les ingrédients pour leur tolérance lors des achats.

Dès que des symptômes tels que maux de tête, éruptions cutanées, essoufflement ou indigestion réapparaissent, il est conseillé de tenir un journal alimentaire. Tous les aliments, médicaments et symptômes consommés y sont enregistrés et évalués après un certain temps. Un journal bien tenu montre alors des parallèles dans les symptômes et facilite l'identification d'autres aliments intolérables.

Il est important d'avoir une liste d'ingrédients médicamenteux incompatibles avec vous et de la remettre à tout médecin traitant. Néanmoins, il est conseillé de vérifier vous-même la liste à l'avance pour chaque prescription et injection. Ceci est particulièrement important pour les opérations à venir, mais aussi pour les injections anesthésiques chez le dentiste.

Le fait d'avoir une carte d'identité d'urgence avec vous dans votre portefeuille peut vous aider en cas d'urgence médicale dans laquelle vous n'êtes plus en mesure de fournir vous-même des informations sur l'intolérance. Une telle pièce d'identité peut être demandée gratuitement sur Internet. En cas de symptômes potentiellement mortels, vous pouvez parler à votre médecin de la prescription d'un EpiPens en cas d'urgence.

Tu peux le faire toi-même

En cas d'intolérance à l'histamine, le régime alimentaire doit être modifié. Étant donné que les aliments et les boissons tolérés varient d'une personne à l'autre, les personnes touchées doivent créer un plan nutritionnel. Si les plaintes typiques surviennent après avoir consommé un certain aliment, cela devrait être inscrit dans la «liste rouge» et évité à l'avenir.

En général, les aliments riches en histamine tels que les fruits de mer à long terme, le poisson frais, la viande et le fromage, et les aliments fermentés tels que la choucroute doivent être évités. Chez certaines personnes allergiques, les bananes, les avocats, les tomates, les épinards, les fraises, les ananas et les noix libèrent de l'histamine dans le corps. Il est conseillé de manger de nombreux aliments contenant de la vitamine B6, du manganèse et du zinc car ces substances soulagent les symptômes. Des compléments alimentaires peuvent être pris en consultation avec le médecin.

Cependant, si des aliments contenant de l'histamine sont consommés, les symptômes doivent être guéris avec du repos au lit et des analgésiques naturels. Les symptômes disparaissent généralement après quelques heures et aucun traitement médical n'est nécessaire. Dans les cas graves, un traitement médicamenteux avec des préparations de diamine oxydase peut également être utile. L'intolérance à l'histamine doit être diagnostiquée dans tous les cas, car c'est le seul moyen d'assurer un traitement ciblé.