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Le genévrier, Juniperus communis, est un arbuste à feuilles persistantes qui pousse dans de nombreuses régions du monde, notamment en Amérique du Nord, en Europe et en Asie.
Il produit des cônes de graines communément appelés baies de genièvre. Bien que la coloration des baies varie, la plupart sont d'un bleu profond. Leur arôme est souvent décrit comme boisé ou épicé.
Ils ont une saveur acidulée de pin et sont couramment utilisés en petites quantités comme épice ou agent aromatisant.
Ces petites baies sont utilisées à des fins culinaires et médicinales depuis l'Antiquité, et les recherches actuelles suggèrent qu'elles peuvent offrir divers avantages pour la santé.
Voici 5 avantages émergents des baies de genièvre.
1. Riche en nutriments et puissants composés végétaux
Bien que les informations nutritionnelles sur les baies de genièvre soient limitées, elles sont connues pour fournir certaines vitamines et une gamme de composés végétaux.
Comme la plupart des autres baies, elles sont une bonne source de vitamine C, fournissant 10% de la valeur quotidienne (VQ) de ce nutriment hydrosoluble dans une portion de 1 once (28 grammes).
La vitamine C est essentielle pour la santé immunitaire, la synthèse du collagène et le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Il agit également comme un antioxydant puissant, protégeant vos cellules des dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres.
Les baies contiennent également de nombreux composés végétaux, notamment des antioxydants flavonoïdes, des huiles volatiles et des coumarines, qui sont des composés chimiques dotés de diverses propriétés protectrices.
Les huiles volatiles des baies de genièvre contiennent des substances appelées monoterpènes, notamment le limonène, le camphre et le bêta-pinène. Il a été démontré que les monoterpènes fournissent des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses, antioxydantes et antibactériennes.
Les coumarines et les antioxydants flavonoïdes offrent également une gamme d'effets bénéfiques pour la santé. Une alimentation riche en ces composés peut favoriser la santé et peut protéger contre les maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques et neurodégénératives.
résuméLes baies de genièvre sont riches en vitamine C, en antioxydants flavonoïdes, en monoterpènes et en coumarines, qui peuvent tous offrir divers avantages pour la santé.
2. Fournit des effets anti-inflammatoires et antioxydants
Les aliments riches en antioxydants sont importants pour la santé, car ils aident à protéger vos cellules contre les dommages qui pourraient autrement entraîner des maladies.
Les baies de genièvre sont riches en huiles essentielles et en flavonoïdes qui fonctionnent comme de puissants antioxydants et peuvent aider à réduire l'inflammation.
Une étude en éprouvette a détecté plus de 70 composés dans l'huile essentielle de baies de genièvre, les monoterpènes alpha-pinène, bêta-pinène, myrcène, limonène et sabinène constituant la majorité. Tous contribuent aux puissants effets antioxydants de l’huile.
L'étude a révélé que l'huile réduisait les dommages cellulaires dans les cellules de levure en augmentant l'activité des enzymes catalase, glutathion peroxydase et superoxyde dismutase. Le rôle principal de ces enzymes est de protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
Une autre étude en tube à essai a montré que l’huile essentielle de baies de genièvre réduisait considérablement l’inflammation des cellules de la peau humaine, un effet que les chercheurs ont attribué à la forte concentration de monoterpènes de l’huile.
Les baies de genièvre sont également riches en flavonoïdes, la rutine, la lutéoline et l'apigénine, qui, selon des études sur des éprouvettes, des animaux et des humains, peuvent agir comme de puissants agents antioxydants et anti-inflammatoires.
résuméLes baies de genièvre contiennent des huiles essentielles et des flavonoïdes qui offrent des effets antioxydants et anti-inflammatoires.
3. Peut avoir des propriétés antidiabétiques
Les baies de genièvre ont été utilisées dans les pratiques de médecine traditionnelle pour traiter le diabète, et des études récentes confirment qu'elles peuvent avoir des propriétés antidiabétiques.
Une étude chez des rats atteints de diabète a observé que la supplémentation en extrait de baies de genièvre réduisait considérablement la glycémie et augmentait le (bon) cholestérol HDL protecteur du cœur.
De même, une autre étude sur les effets antidiabétiques de l'extrait de baies de genièvre chinois a révélé qu'il réduisait considérablement la glycémie, le cholestérol et les taux de triglycérides chez les rats atteints de diabète.
Les chercheurs pensent que ces effets antidiabétiques sont dus à la forte concentration d’antioxydants dans les baies.
Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches chez l'homme sont nécessaires pour confirmer ce bénéfice potentiel pour la santé.
résuméCertaines études sur les rongeurs indiquent que l'extrait de baies de genièvre peut améliorer les taux élevés de sucre dans le sang, bien que la recherche chez l'homme fasse défaut.
4. Pourrait promouvoir la santé cardiaque
Les baies de genièvre peuvent favoriser la santé cardiaque en améliorant les taux de cholestérol HDL (bon) et en réduisant les taux élevés de triglycérides, ainsi que le cholestérol LDL (mauvais) et total.
Une étude chez des rats atteints de diabète a démontré que le traitement avec de l'extrait de baies de genièvre réduisait les taux de cholestérol total et de triglycérides de 57% et 37%, respectivement, par rapport à un groupe témoin.
Une autre étude chez le rat a révélé que l'extrait de baies de genièvre augmentait également les taux de cholestérol HDL (bon).
Bien que les études humaines manquent, la recherche montre que la consommation de baies est un excellent moyen de réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque.
Cependant, jusqu'à ce que davantage de recherches humaines sur les effets des baies de genièvre sur la santé cardiaque soient disponibles, on ne sait pas si la consommation de ces baies peut réduire le risque de maladie cardiaque.
résuméCertaines recherches animales suggèrent que l'extrait de baies de genièvre peut améliorer les facteurs de risque de maladie cardiaque, mais les études chez l'homme font défaut.
5. Activité antibactérienne et antifongique
Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que les baies de genièvre ont de puissantes propriétés antibactériennes et antifongiques. Ceux-ci sont attribués à des composés puissants dans leur huile, notamment le sabinène, le limonène, le myrcène et l'alpha et le bêta-pinène.
Dans une étude en tube à essai, l'huile essentielle de baies de genièvre a démontré des effets antibactériens et antifongiques contre 16 espèces de bactéries, levures, champignons ressemblant à des levures et dermatophytes, un type de champignon qui pousse sur votre peau, provoquant des maladies comme la teigne.
Les activités les plus fortes pour tuer les champignons se sont produites contre les dermatophytes, ainsi que contre lesCandidose espèces, qui provoquent des infections fongiques comme les infections de la bouche et des levures.
Une autre étude en éprouvette a révélé que l'huile essentielle de baies de genièvre inhibait de manière significative l'activité de trois bactéries pouvant causer de graves infections chez l'homme - M. gordonae, M. avium, et M. intracellulare .
L'extrait des baies peut également avoir des effets antibactériens contre de nombreuses bactéries, y compris Campylobacter jejuni, qui causent souvent des intoxications alimentaires, et Staphylococcus aureus, une bactérie qui peut provoquer des infections cutanées, pulmonaires et osseuses.
S'il est clair que les baies de genièvre ont des propriétés antibactériennes et antifongiques, des études sur l'homme sont nécessaires pour examiner si leur extrait peut être utilisé pour traiter les infections fongiques ou bactériennes chez l'homme.
résuméDes études sur des éprouvettes et des animaux indiquent que l'extrait de baies de genièvre a de puissants effets antibactériens et antifongiques. Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer ces avantages.
Utilisations de baies de genièvre
Contrairement aux autres baies, les baies de genièvre ne sont généralement utilisées qu'en petites quantités pour aromatiser les aliments - pas consommées en grandes portions.
Ils ont un goût astringent de pin, ce qui en fait un ingrédient populaire pour les recettes d'assaisonnement et l'infusion de boissons.
Par exemple, les baies de genièvre sont utilisées pour ajouter de la saveur aux marinades et aux épices et donner au gin son goût distinctif.
Ils sont généralement vendus séchés - entiers ou broyés - mais peuvent également être achetés frais.
Gardez à l'esprit qu'il existe de nombreux types de genévriers et que tous ne sont pas comestibles. Baies du Juniperus communis sont les plus fréquemment utilisés dans les applications culinaires.
L'huile essentielle de baies de genièvre est également utilisée en aromathérapie et réputée apaisante. Gardez à l'esprit que les huiles essentielles ne doivent pas être ingérées.
De plus, le thé aux baies de genièvre peut être acheté dans des sachets de thé ou préparé à la maison avec des baies de genièvre écrasées.
Dosage et précautions
Les suppléments et extraits de baies de genièvre peuvent être achetés en ligne et dans certains magasins d'aliments naturels.
En raison du manque d’études sur les humains, on ne sait pas quelle posologie est la plus efficace pour récolter leurs bienfaits médicinaux.
La plupart des étiquettes de suppléments de baies de genièvre recommandent de prendre 1 à 6 grammes par jour, divisés en plusieurs doses.
Ces suppléments ne conviennent pas aux enfants et doivent être évités par les femmes enceintes, car les baies de genièvre sont considérées comme des stimulants utérins et peuvent provoquer une fausse couche à fortes doses.
Les suppléments peuvent également interagir avec certains médicaments, tels que les diurétiques et les médicaments psychiatriques.
De plus, de nombreuses sources en ligne affirment que les suppléments concentrés de baies de genièvre peuvent nuire à vos reins, bien qu'aucune preuve n'étaye ces allégations.
Néanmoins, compte tenu du manque de recherches humaines sur lesquelles fonder l'innocuité et l'efficacité de la prise de suppléments de baies de genièvre, il peut être préférable de choisir d'autres options de traitement naturel soigneusement étudiées.
Dans tous les cas, parlez toujours à votre professionnel de la santé avant d'essayer un nouveau supplément.
résuméLes baies de genièvre sont couramment utilisées à petites doses pour aromatiser les recettes et les boissons. On en sait peu sur l'innocuité ou l'efficacité des suppléments de genièvre, donc choisir une autre alternative plus étudiée est probablement une meilleure option.
La ligne du bas
Les baies de genièvre sont un ingrédient populaire dans les marinades, les mélanges d'épices et les cocktails spéciaux en raison de leur saveur aromatique.
Il a été démontré que l'extrait de baies offre de nombreux avantages pour la santé dans la recherche sur les animaux et les éprouvettes. Il peut avoir des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et réduire la glycémie et les facteurs de risque de maladie cardiaque.
Cependant, en raison du manque de recherche humaine sur les effets médicinaux potentiels des baies de genièvre et de leurs suppléments, leur sécurité et leur efficacité sont largement inconnues.
Par conséquent, il est préférable d’utiliser des baies de genièvre fraîches ou séchées en petites quantités comme ingrédient culinaire et de choisir des alternatives plus recherchées aux suppléments de baies de genièvre.
où acheterSi vous ne trouvez pas de produits à base de baies de genièvre localement, vous pouvez les acheter en ligne:
- séché
- huile essentielle
- thé
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