Écotrophologie

le Écotrophologie traite principalement de la nutrition et des sciences ménagères. Cependant, des aspects de l'économie et des sciences sociales ainsi que des sciences générales de la nature et de l'ingénieur sont également incorporés dans l'enseignement. Grâce à leurs conseils, les écotrophologues peuvent apporter une aide individuelle aux personnes ayant acquis de mauvaises habitudes alimentaires pour toutes les questions sur une alimentation saine.

Qu'est-ce que l'écotrophologie?

Le mot «écotrophologie» est composé des termes grecs «oikos» pour «maison» et «trophe» pour la nutrition et du suffixe -logie pour «enseigner». Ces deux composantes, science de la nutrition et science ménagère, sont les deux principaux piliers de l'écotrophologie.

L'écotrophologie traite de toutes les étapes par lesquelles les aliments passent de la production et de la fabrication à la transformation et à la consommation. Il s'agit notamment des processus et domaines scientifiques, en particulier biologiques, chimiques et médicaux, psychosociologiques et économiques. La trophologie est un sous-domaine indépendant de l'écotrophologie et traite, principalement au niveau scientifique, de la nutrition humaine. Les trophologues ont une large connaissance de la diététique et de la santé.

Les diplômés du cours d'écotrophologie peuvent trouver un emploi de différentes manières. La plupart d'entre eux se spécialisent, souvent de manière indépendante, en tant que nutritionnistes et donc sur l'un des deux grands piliers sur lesquels repose l'écotrophologie. Les nutritionnistes peuvent travailler dans l'industrie alimentaire, dans des laboratoires de chimie et des centres de recherche, mais aussi dans des hôpitaux, des maisons de retraite ou d'autres domaines du système de santé et des restaurants. Certains d'entre eux travaillent dans des rôles de recherche ou d'analyse, mais les experts en nutrition assument souvent également des rôles de conseil.

Spectre de traitement de l'écotrophologie

En particulier, les nutritionnistes indépendants exercent généralement le rôle de nutritionnistes. En tant que tels, ils aident les personnes dans différentes situations à choisir les bons aliments pour les soins de santé préventifs, ou les aident à faire des régimes et à remplacer les mauvaises habitudes alimentaires par des plus saines. Les conseils d'un nutritionniste sont particulièrement importants lors du traitement des troubles de l'alimentation.

Les nutritionnistes peuvent aider les personnes appartenant à des groupes à risque de développer des maladies liées au mode de vie telles que l'obésité et l'hypertension artérielle ou le diabète qui en résulte, à freiner la progression de la maladie grâce à un mode de vie et une alimentation plus sains. Les troubles de l'alimentation tels que l'anorexie, la boulimie ou l'obésité sont généralement traités par un thérapeute qui travaille en étroite collaboration avec un médecin. Cette thérapie actuelle peut être complétée très judicieusement par des conseils nutritionnels. Les nutritionnistes correspondants sont souvent employés par les compagnies d'assurance maladie. Même lors du traitement des troubles de l'alimentation dans une clinique spécialisée correspondante, plusieurs écotrophologues sont généralement sur place pour conseiller le patient et préparer les repas individuellement.

Les conseils d'un écotrophologue peuvent également être utiles en complément du traitement par un oncologue pour les patients cancéreux. L'objectif des conseils nutritionnels aux patients cancéreux est de renforcer l'organisme pour qu'il puisse mieux tolérer les traitements. Un apport suffisant en nutriments peut également conduire à une amélioration générale de l'état de santé et donc à une meilleure qualité de vie du patient. L'écotrophologie est également indispensable dans l'industrie du sport et du fitness.

Les sportifs ambitieux en particulier sont heureux de demander conseil aux écotrophologues sur l'alimentation optimale pour une performance accrue ou un renforcement musculaire optimisé. Les nutritionnistes se penchent sur les besoins individuels, les méthodes et les objectifs de leurs clients. Outre l'alimentation, les sportifs accordent une attention particulière à l'aspect de la déshydratation. Les nutritionnistes sont également impliqués dans le développement d'une nutrition sportive spéciale.

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Diagnostic et méthodes de recherche en écotrophologie

Dans de nombreuses maladies, le régime alimentaire est un facteur important pour retarder voire arrêter l'apparition de la maladie. Cependant, les médecins ne sont généralement pas suffisamment formés dans le domaine de la nutrition ou n'ont pas suffisamment de temps pour être en mesure d'aider leurs patients de manière adéquate à cet égard. C'est là qu'interviennent les écotrophologues. Ils conseillent et encadrent les gens et leur donnent de précieux conseils sur la façon d'utiliser les aliments de manière responsable et soucieuse de leur santé.

Une alimentation saine peut atténuer voire éliminer les symptômes qui surviennent, en particulier dans le cas de maladies liées au mode de vie telles que le diabète, l'hypertension artérielle ou l'obésité. Les troubles de l'alimentation ont souvent tout simplement oublié comment manger sainement et se faire du mal, ainsi que leur corps et aussi leur psychisme en mangeant une mauvaise alimentation. En plus de la psychothérapie, qui est supervisée par un médecin, les nutritionnistes ont la tâche importante de rétablir un comportement alimentaire sain chez les personnes souffrant de troubles de l'alimentation afin que leur corps et leur psychisme puissent récupérer.

Les nutritionnistes aident les personnes souffrant de troubles de l'alimentation ou d'autres comportements alimentaires défectueux en analysant leur comportement alimentaire actuel avec les personnes touchées et en distribuant des plans d'alimentation saine à titre indicatif. Dans les cliniques spécialisées dans le traitement des troubles de l'alimentation, la soi-disant «cuisine pédagogique» est également souvent utilisée dans le cadre de la thérapie.

En cela, les personnes touchées doivent faire l'expérience d'une manipulation saine et normale des aliments elles-mêmes et, lors de la préparation de divers plats, avoir une idée des ingrédients normaux et sains dans quelles quantités. Les écotrophologues présents conseillent également les troubles de l'alimentation dans tous les domaines liés à l'alimentation: ils accompagnent les patients non seulement dans la préparation, mais aussi dans les achats et dans les questions de tenue de stock, de stockage correct et de manipulation des restes.