Les noix de macadamia sont des noix qui ont une saveur subtile de beurre et une texture crémeuse.
Originaire d'Australie, les arbres de macadamia sont maintenant cultivés dans divers endroits du monde, tels que le Brésil, le Costa Rica, Hawaï et la Nouvelle-Zélande.
Comme la plupart des autres noix, les noix de macadamia sont riches en nutriments et en composés végétaux bénéfiques. Ils sont également liés à plusieurs avantages, notamment une amélioration de la digestion, de la santé cardiaque, de la gestion du poids et du contrôle de la glycémie.
Voici 10 avantages pour la santé et la nutrition des noix de macadamia.
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1. Riche en nutriments
Les noix de macadamia sont des noix riches en calories qui sont riches en graisses saines, en vitamines et en minéraux. Une once (28 grammes) offre:
- Énergie: 204
- Lipides: 23 grammes
- Protéine: 2 grammes
- Glucides: 4 grammes
- Sucre: 1 gramme
- Fibre: 3 grammes
- Manganèse: 58% de la valeur quotidienne (DV)
- Thiamine: 22% de la DV
- Cuivre: 11% de la DV
- Magnésium: 9% de la DV
- Fer: 6% de la DV
- Vitamine B6: 5% de la DV
Les noix de macadamia sont également riches en graisses monoinsaturées, un type de graisse qui peut améliorer la santé cardiaque en abaissant votre taux de cholestérol total et LDL (mauvais).
Ces noix sont faibles en glucides et en sucre et ont une teneur en fibres modérée. Cette combinaison les rend peu susceptibles d'augmenter votre taux de sucre dans le sang, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
Résumé Les noix de macadamia sont riches en vitamines, minéraux et fibres, mais pauvres en glucides et en sucre. De plus, ils sont riches en graisses monoinsaturées saines.
2. Chargé d'antioxydants
Comme la plupart des noix, les noix de macadamia sont une excellente source d'antioxydants.
Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, qui sont des molécules instables qui peuvent causer des dommages cellulaires et augmenter le risque de maladies comme le diabète, la maladie d'Alzheimer et les maladies cardiaques.
De plus, les noix de macadamia contiennent certains des niveaux de flavonoïdes les plus élevés de toutes les noix. Cet antioxydant combat l'inflammation et aide à réduire le cholestérol.
De plus, cette noix est riche en tocotriénols, une forme de vitamine E aux propriétés antioxydantes qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol. Ces composés peuvent même protéger contre le cancer et les maladies du cerveau.
Résumé Les noix de macadamia sont chargées de flavonoïdes et de tocotriénols, des antioxydants qui protègent votre corps contre les dommages cellulaires et les maladies.
3. Peut améliorer la santé cardiaque
Les noix de macadamia peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque.
Diverses études suggèrent que la consommation quotidienne de 0,3 à 1,5 onces (8 à 42 grammes) de ces noix peut réduire les taux de cholestérol total et LDL (mauvais cholestérol) jusqu'à 10%.
Fait intéressant, une petite étude chez des personnes ayant un taux de cholestérol élevé a noté qu'un régime riche en noix de macadamia réduisait les niveaux de ce marqueur sanguin autant qu'un régime alimentaire sain pour le cœur et faible en gras recommandé par l'American Heart Association.
De plus, manger de 1,5 à 3 onces (42 à 84 grammes) de noix de macadamia chaque jour peut réduire considérablement les marqueurs de l’inflammation, comme le leucotriène B4. L'inflammation est un facteur de risque de maladie cardiaque.
Les chercheurs pensent que les bienfaits pour le cœur des noix de macadamia peuvent provenir de leur teneur élevée en graisses mono-insaturées.
Cette graisse est constamment liée à une meilleure santé cardiaque et à un risque moindre d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque mortelle.
Résumé Les noix de macadamia sont riches en graisses monoinsaturées saines pour le cœur. Manger de petites quantités chaque jour peut aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que le cholestérol élevé et l'inflammation.
4. Peut réduire votre risque de syndrome métabolique
Le syndrome métabolique est un groupe de facteurs de risque, y compris des taux élevés de sucre dans le sang et de cholestérol, qui augmentent votre risque d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de diabète de type 2.
La recherche montre que les noix de macadamia peuvent protéger à la fois contre le syndrome métabolique et le diabète de type 2.
Par exemple, une revue récente a lié les régimes riches en noix, y compris les noix de macadamia, à des réductions de la glycémie à jeun.
Les régimes alimentaires inclus dans cette revue permettaient aux gens de manger 1 à 3 onces (28 à 84 grammes) de noix par jour. Ils ont connu une amélioration significative des niveaux d'hémoglobine A1c, un marqueur du contrôle de la glycémie à long terme.
En outre, les régimes riches en graisses monoinsaturées - qui comprennent 80% des graisses des noix de macadamia - peuvent aider à réduire les facteurs de risque de syndrome métabolique, en particulier chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
En général, la consommation de noix est également liée à une baisse de la glycémie et du poids corporel chez les personnes atteintes du syndrome métabolique ou du diabète de type 2.
Résumé La consommation régulière de noix, y compris les noix de macadamia, peut réduire votre risque de syndrome métabolique et contribuer à une glycémie plus basse et plus stable.
5. Peut aider à perdre du poids
Bien qu'elles soient riches en calories, les noix de macadamia peuvent vous aider à perdre du poids.
Cela peut s'expliquer en partie par leurs quantités de protéines et de fibres, deux nutriments connus pour réduire la faim et favoriser la sensation de satiété.
La recherche montre en outre qu’une partie des graisses contenues dans les noix peut rester dans la paroi fibreuse de la noix pendant la digestion. Ainsi, la macadamia et d'autres noix peuvent fournir moins de calories qu'on ne le pensait auparavant.
Dans une étude de 3 semaines, 71 jeunes femmes japonaises ont mangé du pain quotidiennement avec 10 grammes de noix de macadamia, de noix de coco ou de beurre. Ceux du groupe macadamia ont perdu 0,9 livre (0,4 kg) à la fin de l'étude, tandis que ceux des autres groupes sont restés au même poids.
Les noix de macadamia sont également riches en graisses monoinsaturées, en particulier l'acide palmitoléique gras oméga-7, qui peut protéger contre une prise de poids indésirable.
Dans une étude de 12 semaines, des souris obèses nourries avec des régimes riches en graisses avec de grandes quantités d'huile de macadamia - riche en acide palmitoléique - avaient des cellules graisseuses significativement plus petites que celles n'ayant reçu aucun de ce produit.
Cependant, on ne sait pas si les noix de macadamia offrent les mêmes avantages chez l’homme.
Résumé Les noix de macadamia peuvent réduire la faim et favoriser une sensation de satiété, ce qui peut favoriser la perte de poids. Ils peuvent également fournir moins de calories qu'on ne le croyait auparavant.
6. Peut améliorer la santé intestinale
Les noix de macadamia contiennent des fibres, ce qui peut améliorer votre digestion et votre santé intestinale en général.
Comme c'est le cas avec la plupart des noix, la fibre soluble dans les noix de macadamia peut agir comme un prébiotique, ce qui signifie qu'elle aide à nourrir vos bactéries intestinales bénéfiques.
À leur tour, ces bonnes bactéries produisent des acides gras à chaîne courte (AGCC), tels que l'acétate, le butyrate et le propionate, qui peuvent réduire l'inflammation et protéger contre des conditions telles que le syndrome du côlon irritable (IBS), la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse.
Certaines preuves suggèrent que les AGCC peuvent même réduire votre risque de diabète et d'obésité.
Résumé La fibre soluble dans les noix de macadamia facilite votre digestion en nourrissant vos bactéries intestinales bénéfiques. À son tour, cela peut améliorer votre santé intestinale.
7–9. Autres avantages potentiels
Des recherches émergentes suggèrent que les noix de macadamia peuvent offrir quelques avantages supplémentaires pour la santé, notamment:
- Fournit des propriétés anticancéreuses. Les noix de macadamia contiennent des flavonoïdes et des tocotriénols, des composés végétaux qui, selon les études en éprouvette, peuvent aider à combattre ou à tuer les cellules cancéreuses. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
- Améliorer la santé du cerveau. La recherche sur des éprouvettes et des animaux montre que les tocotriénols peuvent également protéger les cellules cérébrales contre des maladies telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Pourtant, la recherche humaine est nécessaire.
- Augmentez votre longévité. La consommation régulière de noix, y compris les noix de macadamia, peut aider à réduire votre risque de mourir prématurément d'environ un tiers.
Gardez à l'esprit que ces attributs potentiels sont loin d'être prouvés. D'autres études humaines sont nécessaires.
Résumé La consommation régulière de noix de macadamia peut réduire votre risque de mourir prématurément et aider à vous protéger contre le cancer et les maladies du cerveau. Il est important de noter que des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
10. Facile à ajouter à votre alimentation
Les noix de macadamia se trouvent dans la plupart des supermarchés mais peuvent également être commandées en ligne. Ils sont polyvalents et faciles à intégrer dans la plupart des régimes.
En général, les noix de macadamia crues sont la forme la plus saine. Les rôtis à sec constituent une bonne alternative si vous n’avez pas le temps de les rôtir vous-même, mais essayez de rester à l'écart des versions torréfiées à l'huile, qui contiennent des graisses ajoutées inutiles.
Vous pouvez grignoter des noix de macadamia entières, les moudre et les saupoudrer sur des soupes et des plats chauds, ou les échanger contre des croûtons dans les salades.
Le beurre de macadamia est une autre façon de savourer cette noix. Comme le beurre d'arachide, il peut être étalé sur du pain, des craquelins et des tranches de fruits, ou ajouté à de l'avoine ou du yogourt.
Enfin, ces noix peuvent être trempées et broyées en une pâte pour faire du fromage ou du lait sans produits laitiers. Cette pâte peut également servir de base à divers desserts.
Les noix de macadamia peuvent être conservées à température ambiante pendant un à cinq mois, idéalement dans un contenant hermétique. Les conserver dans votre réfrigérateur les conservera encore plus longtemps - jusqu'à un an.
Résumé Les noix de macadamia sont un ajout polyvalent à la plupart des régimes. Ils peuvent être consommés entiers, moulus, crus, rôtis ou sous forme de beurre de noix et constituent un ajout intéressant aux plats principaux, aux collations et aux desserts.
La ligne du bas
Les noix de macadamia sont riches en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et graisses saines.
Leurs avantages potentiels comprennent la perte de poids, l'amélioration de la santé intestinale et la protection contre le diabète, le syndrome métabolique et les maladies cardiaques.
Si vous êtes curieux de connaître cette noix, essayez de l’ajouter à votre alimentation dès aujourd'hui.
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