manganèse

manganèse est un oligo-élément que l'on retrouve dans le tableau périodique. Où se trouve le manganèse et quelles sont les propriétés de l'élément? Quelle est la signification du manganèse pour notre organisme humain?

Qu'est-ce que le manganèse

Le manganèse est un élément chimique qui peut être trouvé avec le nombre ordinal 25 dans le tableau périodique. Le symbole de l'élément est Mn et appartient au septième sous-groupe, le groupe du manganèse.

Le manganèse pur est un métal lourd gris argenté et très dur, mais ce n'est pas un bon conducteur d'électricité et de chaleur. Le manganèse est soluble dans l'eau. L'occurrence dans la nature est relativement courante et le manganèse se produit dans les nodules de manganèse. Ceux-ci peuvent être trouvés à environ 5000 mètres de profondeur sur le fond de l'océan dans le Pacifique. Le manganèse se trouve principalement en Afrique du Sud. De grandes quantités de manganèse se trouvent également en Russie et dans la mer Noire. Le manganèse n'est pas seulement d'une importance majeure dans l'industrie ou les mines. Quels sont les effets et les tâches du manganèse sur le corps humain?

Fonction, effet et tâches

Le manganèse a été découvert pour la première fois par des chercheurs suédois en 1774. L'oligo-élément essentiel (vital) du manganèse est régulièrement absorbé par l'organisme humain avec la nourriture.

Lorsque nous mangeons, le corps humain absorbe le manganèse et celui-ci atteint l'intestin grêle via l'estomac. Là, le manganèse est repris et utilisé. Les os contiennent la plus grande proportion de manganèse dans le corps, à environ 40%. Le manganèse se trouve également dans le foie, les reins et le pancréas, ainsi que dans nos muscles et nos pigments capillaires. L'oligo-élément remplit diverses tâches dans le corps qui sont très importantes. Le manganèse est un composant important de diverses enzymes. Les enzymes sont des protéines qui permettent à l'organisme d'initier et d'accélérer diverses réactions chimiques. Le manganèse peut également activer des enzymes et ainsi déclencher des réactions spécifiques dans le corps.

Il est impliqué dans le développement du tissu conjonctif ou dans la formation de l'urée et aide à la production de protéines endogènes et d'acides gras. La construction du tissu conjonctif a lieu via la synthèse de protéoglycanes (substances à gros poids moléculaire, principalement constituées d'hydrates de carbone et de protéines) dans le cartilage et le tissu osseux. Le manganèse contribue également à la dégradation des acides aminés, ce qui signifie que le manganèse favorise la production d'urée et régule la synthèse de l'insuline. Le manganèse aide à activer les enzymes, y compris celles qui agissent comme des antioxydants. Ceux-ci sont importants pour l'utilisation de la vitamine B1.

Éducation, occurrence, propriétés et valeurs optimales

Pour obtenir une quantité suffisante de manganèse, de nombreux aliments à base de plantes doivent être consommés. Le manganèse se trouve principalement dans les céréales, les légumineuses et le riz. Les légumes à feuilles vertes, comme les épinards ou la laitue, sont un autre fournisseur important. La croyance selon laquelle la viande et le poisson contiennent une proportion élevée d'oligo-élément manganèse est cependant fausse. Les thés, par contre, contiennent une grande quantité de manganèse, mais sont difficiles à absorber par l'organisme.

Un apport optimal en manganèse n'a jusqu'à présent été évalué que statistiquement. Selon la «Société allemande de nutrition», les enfants à partir de sept ans, les adolescents et les adultes ont besoin d'environ deux à cinq milligrammes de manganèse par jour. Avec une alimentation équilibrée, les besoins quotidiens sont couverts. Cependant, si vous souffrez de stress, consommez beaucoup d'alcool ou prenez des suppléments de fer, il faut plus de manganèse dans l'organisme que l'apport quotidien moyen ne peut en couvrir. Si beaucoup de glucides transformés, comme la farine blanche, sont ingérés dans les aliments et que des aliments prêts à l'emploi sont consommés, le besoin en manganèse est également accru. Il n'y a presque pas de manganèse dans ces aliments.

En moyenne, le corps contient entre dix et 40 milligrammes de manganèse. Il n'y a pas de besoin accru de manganèse pendant la grossesse et l'allaitement.

Si vous avez une alimentation équilibrée, le manganèse ne manque généralement pas. Un régime unilatéral peut entraîner un besoin accru d'oligo-éléments. Des études individuelles montrent qu'un manque de manganèse dans le corps peut abaisser le taux de cholestérol ainsi que le cholestérol HDL (les plus petites lipoprotéines du corps). La production d'insuline peut être altérée, ce qui réduit le contrôle du corps sur la glycémie. Les signes typiques d'une carence en manganèse sont une altération de la formation du cartilage et du tissu osseux.

La peau, les cheveux et les ongles peuvent être endommagés. Une perte auditive, le développement d'acouphènes ou une faiblesse musculaire peuvent être d'autres signes d'un manque de manganèse. Un test sanguin peut déterminer s'il existe une carence en manganèse. Lorsque vous travaillez dans une mine, un empoisonnement par inhalation de manganèse est connu. Les sidérurgistes peuvent également souffrir d'intoxication au manganèse. Le contact cutané avec l'élément suffit souvent. En cas d'intoxication aiguë, la conséquence peut être une pneumonie grave, qui peut également être mortelle.

Maladies et troubles

Un supplément est administré quotidiennement pour soigner une carence en manganèse. Les adultes consomment jusqu'à 50 milligrammes de manganèse par jour. Aucun effet secondaire n'est connu lors de sa prise.

Un apport préventif de manganèse n'est pas nécessaire. Le manganèse est souvent présent dans les compléments alimentaires. Ici, cependant, la quantité est relativement faible de sorte qu'il n'y a aucun risque de surdosage. Cependant, si des préparations à forte dose contenant du manganèse sont prises pendant une longue période, la dose élevée peut modifier la formule sanguine. Le système nerveux central peut être endommagé. Le manganèse est principalement utilisé dans le domaine médical et ne doit donc être pris qu'après avis médical.