Les brûlures d'estomac, également appelées reflux acide, sont un symptôme courant du reflux gastro-œsophagien (RGO), qui affecte environ 20% de la population américaine.
Cela se produit lorsque le contenu de votre estomac, y compris l’acide gastrique, remonte vers votre œsophage, vous donnant une sensation de brûlure dans la poitrine.
Certaines personnes affirment que le lait de vache est un remède naturel contre les brûlures d'estomac, tandis que d'autres disent qu'il aggrave la maladie.
Cet article analyse si le lait soulage les brûlures d'estomac.
Boire du lait peut-il soulager les brûlures d'estomac?
Il existe des preuves montrant que la teneur en calcium et en protéines du lait peut aider à soulager les brûlures d'estomac.
Le calcium peut offrir certains avantages
Le carbonate de calcium est fréquemment utilisé comme supplément de calcium, mais aussi comme antiacide en raison de son effet neutralisant les acides.
Une tasse (245 ml) de lait de vache fournit 21 à 23% de la valeur quotidienne (VQ) du calcium selon qu’il est entier ou faible en gras.
En raison de sa teneur élevée en calcium, certains prétendent qu'il s'agit d'un remède naturel contre les brûlures d'estomac.
En fait, une étude portant sur 11 690 personnes a déterminé qu'un apport élevé en calcium alimentaire était associé à une réduction du risque de reflux chez les hommes.
Le calcium est également un minéral essentiel pour le tonus musculaire.
Les personnes atteintes de RGO ont tendance à avoir un sphincter œsophagien inférieur (SOI) affaibli, le muscle qui empêcherait généralement le contenu de votre estomac de remonter.
Une étude menée auprès de 18 personnes souffrant de brûlures d'estomac a révélé que la prise de carbonate de calcium entraînait une augmentation du tonus musculaire LES dans 50% des cas. Ces résultats suggèrent que la prise de ce supplément pour améliorer la fonction musculaire peut être un autre moyen de prévenir les brûlures d'estomac.
Les protéines peuvent être utiles
Le lait est une excellente source de protéines, fournissant environ 8 grammes par tasse (245 ml).
Une étude menée auprès de 217 personnes souffrant de brûlures d'estomac a révélé que celles qui consommaient plus de protéines étaient moins susceptibles de présenter des symptômes.
Les chercheurs pensent que les protéines peuvent aider à traiter les brûlures d'estomac car elles stimulent la sécrétion de gastrine.
La gastrine est une hormone qui augmente également la contraction des ERP et favorise la vidange du contenu de votre estomac, également appelée vidange gastrique. Cela signifie que moins de nourriture est disponible pour remonter.
Cependant, la gastrine est également impliquée dans la sécrétion d'acide gastrique, ce qui peut finir par augmenter la sensation de brûlure dans votre poitrine.
Par conséquent, on ne sait pas si les protéines du lait préviennent ou aggravent les brûlures d'estomac.
RésuméLe lait est riche en calcium et en protéines, ce qui peut avoir des effets bénéfiques qui aident à soulager les brûlures d'estomac.
Pourrait aggraver les brûlures d'estomac
Une tasse (245 ml) de lait entier contient 8 grammes de matières grasses, et des études montrent que les aliments gras sont un déclencheur courant des brûlures d'estomac.
Les aliments riches en graisses détendent les muscles LES, ce qui facilite le reflux du contenu de votre estomac.
De plus, comme les graisses prennent plus de temps à digérer que les protéines et les glucides, elles retardent la vidange gastrique. Cela signifie que l'estomac vide son contenu à un rythme plus lent - un problème qui est déjà courant chez les personnes souffrant de brûlures d'estomac.
Une vidange gastrique retardée a été associée à une exposition œsophagienne accrue à l'acide gastrique et à un volume plus élevé de nourriture disponible pour retourner dans l'œsophage. Ces facteurs aggraveraient les brûlures d'estomac.
Si vous ne voulez pas renoncer à boire du lait, vous pouvez opter pour une option à faible teneur en matières grasses. Celui-ci peut contenir de 0 à 2,5 grammes de matières grasses, selon qu’elles sont écrémées ou faibles en gras.
RÉSUMÉLa teneur en matières grasses du lait peut aggraver les brûlures d'estomac, car elle détend les ERP et retarde la vidange gastrique.
Les substituts sont-ils meilleurs?
Tout le monde est différent et boire du lait peut aggraver ou non vos brûlures d'estomac.
Certaines personnes suggèrent de passer au lait de chèvre ou au lait d'amande pour soulager les brûlures d'estomac. Néanmoins, il n'y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour étayer ces recommandations.
D'une part, le lait de chèvre est associé à une meilleure digestibilité que le lait de vache, et des études montrent qu'il possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-allergiques, qui peuvent être bénéfiques pour votre santé globale.
Cependant, sa teneur en graisses est légèrement plus élevée, ce qui peut aggraver vos symptômes. Une tasse (245 ml) de lait de chèvre contient 11 grammes de matières grasses, contre 8 grammes pour la même portion de lait de vache entier.
D'autre part, on pense que le lait d'amande réduit les symptômes de brûlures d'estomac en raison de sa nature alcaline.
L'acidité ou l'alcalinité d'un aliment est mesurée par son niveau de pH, qui peut varier de 0 à 14. Un pH de 7 est considéré comme neutre tandis que tout ce qui est inférieur à 6,9 est acide et tout ce qui est supérieur à 7,1 est alcalin.
Alors que le lait de vache a un pH de 6,8, le lait d’amande a un pH de 8,4. Ainsi, certains pensent que cela peut aider à neutraliser les acides gastriques, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cette affirmation.
Bien que ces deux alternatives puissent être mieux digérées que le lait de vache, en raison du manque de preuves scientifiques, vous devrez peut-être tester par vous-même si vous tolérez mieux l'une que l'autre.
RÉSUMÉCertaines personnes suggèrent de passer du lait de vache à un substitut pour réduire les brûlures d'estomac. Cependant, il n'y a pas suffisamment de recherche pour soutenir cette recommandation.
La ligne du bas
Le lait a ses avantages et ses inconvénients pour soulager les brûlures d'estomac.
Alors que les protéines et le calcium du lait écrémé peuvent tamponner les acides gastriques, le lait entier peut augmenter les symptômes de brûlures d'estomac.
Néanmoins, vous pouvez essayer une faible teneur en matières grasses ou écrémé, ou même passer à un substitut du lait si vous pensez que cela vous conviendrait mieux.
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