Le jus de cornichon est le liquide utilisé pour transformer les concombres en cornichons et les conserver.
Il contient généralement de l'eau, du sel, du vinaigre et du chlorure de calcium, ainsi que des assaisonnements ou des arômes pour des types spécifiques de cornichons tels que l'aneth, le sucré ou le pain et le beurre.
Certaines personnes boivent du jus de cornichon comme remède maison pour traiter les brûlures d'estomac ou le reflux acide, mais vous vous demandez peut-être si cette pratique est étayée par la science.
Cet article examine si le jus de cornichon est un moyen fiable d'atténuer les symptômes de brûlures d'estomac ou s'il est plus susceptible de les provoquer.
Efficacité du jus de cornichon pour les brûlures d'estomac
Les brûlures d'estomac sont un symptôme de reflux acide et de reflux gastro-œsophagien (RGO), des conditions dans lesquelles l'acide gastrique est régurgité de l'estomac vers l'œsophage, dans le sens inverse, il est censé se déplacer dans votre système digestif.
Elle peut être exacerbée par un certain nombre de facteurs, tels que différents types de stress sur le corps, les aliments épicés ou acides, ou la suralimentation.
Les brûlures d'estomac ressemblent à une douleur brûlante, parfois irradiante, dans la poitrine juste derrière votre sternum. Cela s'aggrave souvent après avoir mangé ou bu, ainsi que lorsque vous vous couchez à plat sur le dos ou le ventre.
L'efficacité de boire du jus de cornichon pour soulager les symptômes de brûlures d'estomac semble être subjective. Certaines personnes trouvent cela utile, d'autres non. Aucune recherche scientifique ne soutient l'utilisation du jus de cornichon comme traitement des brûlures d'estomac.
L'idée derrière son utilisation à cette fin est que le jus de cornichon est une source concentrée de Lactobacillus, une bactérie probiotique saine trouvée dans votre microbiome intestinal et sur la peau des concombres.
On pense que sa consommation aide à ajouter aux bonnes bactéries existantes dans votre intestin, en calmant la régurgitation d'acide dans l'œsophage.
Cependant, la plupart des cornichons préparés commercialement ont été pasteurisés. Cela signifie qu'ils ont subi un processus thermique pour tuer toutes les bactéries potentiellement nocives avant d'être vendus aux consommateurs.
Le processus de pasteurisation élimine également les bonnes bactéries, ce qui signifie qu'il n'y a probablement pas d'actif Lactobacillus laissé dans la plupart des jus de cornichons trouvés sur les tablettes des magasins.
De plus, bien que le vinaigre dans le jus de cornichon puisse avoir une odeur et une saveur suffisamment fortes pour maîtriser à quel point vous remarquez vos brûlures d'estomac, cette acidité supplémentaire dans votre tube digestif peut aggraver vos symptômes de brûlures d'estomac.
RÉSUMÉAlors que certaines personnes rapportent que le jus de cornichon aide à soulager leurs brûlures d'estomac, de nombreuses personnes ne trouvent aucun effet ou l'effet inverse. L'efficacité du jus de cornichon pour les brûlures d'estomac est subjective et n'est pas étayée par des preuves scientifiques.
Qu'en est-il des autres conditions?
Les brûlures d'estomac sont techniquement un symptôme d'autres conditions, telles que le reflux acide, le RGO et l'indigestion.
Bien que chacune de ces conditions ait des caractéristiques distinctes, elles sont toutes liées à la remontée de l’acide gastrique dans l’œsophage d’une manière qui n’est pas censée le faire, ce qui entraîne une gêne.
En tant que tel, le jus de cornichon ne contribuera probablement pas non plus à atténuer ces autres conditions. Aucune recherche n'indique que la consommation de jus de cornichon ou d'autres acides est un traitement efficace contre le reflux acide, le RGO ou l'indigestion.
Vous feriez mieux de traiter ces conditions avec les nombreux remèdes connus pour être plus fiables.
RÉSUMÉLes brûlures d'estomac sont un symptôme du RGO, du reflux acide et de l'indigestion, pour lesquels le jus de cornichon n'est pas non plus un traitement scientifiquement prouvé.
Remèdes maison efficaces pour les brûlures d'estomac
L'utilisation de jus de cornichon pour soulager les symptômes de brûlures d'estomac semble être subjective, sans aucune preuve réelle derrière elle.
Voici quelques remèdes plus fiables contre les brûlures d'estomac:
- prendre des médicaments antiacides en vente libre
- éviter de se coucher trop tôt après un repas
- garder la tête légèrement surélevée pour dormir la nuit
- réduire la taille de votre repas pour éviter la suralimentation et l'indigestion
- porter des vêtements amples, en particulier autour de la taille, pour ne pas encourager le reflux acide
- apporter des modifications diététiques pour réduire votre consommation de carbonatation et d'aliments acides comme les tomates, les agrumes et le vinaigre
- prendre d'autres médicaments qui peuvent être prescrits par un professionnel de la santé
Si vous présentez des symptômes de brûlures d'estomac persistantes et que vous ne parvenez pas à les gérer avec des changements de mode de vie, il est judicieux de consulter votre professionnel de la santé pour obtenir des instructions supplémentaires, surtout si vous êtes enceinte.
RÉSUMÉBien que le jus de cornichon ne soit pas un remède fondé sur des preuves pour les brûlures d'estomac, les modifications du régime alimentaire et du sommeil, certains médicaments et de petits ajustements de mode de vie peuvent être efficaces.
La ligne du bas
Les brûlures d'estomac sont un symptôme inconfortable de diverses conditions digestives dans lesquelles l'acide gastrique remonte dans l'œsophage et provoque une sensation de brûlure.
Alors que certaines personnes rapportent que boire du jus de cornichon a aidé à soulager leurs brûlures d'estomac, d'autres ont trouvé que cela était inefficace ou même avait l'effet inverse, aggravant les brûlures d'estomac.
En fait, aucune preuve scientifique ne soutient l'utilisation du jus de cornichon comme remède maison contre les brûlures d'estomac. D'autres traitements plus fiables et efficaces contre les brûlures d'estomac comprennent les changements de mode de vie, les modifications alimentaires et certains médicaments.
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