Manger beaucoup de fruits et de légumes peut devenir répétitif si vous n’essayez pas différentes choses.
Heureusement, il existe de nombreux fruits et légumes délicieux pour ajouter de la variété à votre alimentation.
Un fruit inhabituel qui devient de plus en plus populaire est la carambole.
Cet article explore les avantages et les risques potentiels pour la santé de la carambole.
Qu'est-ce que Star Fruit?
La carambole - ou carambole - est un fruit aigre-doux qui a la forme d'une étoile à cinq branches.
La peau est comestible et la chair a une saveur douce et aigre qui la rend populaire dans un certain nombre de plats.
La carambole est de couleur jaune ou verte. Il se décline en deux types principaux: une variété plus petite et aigre et une plus grande et plus sucrée.
RÉSUMÉLa carambole est un fruit aigre-doux en forme d'étoile à cinq branches. Il existe plusieurs variétés différentes.
Valeurs nutritives de Star Fruit
La carambole est une source décente de plusieurs nutriments - en particulier les fibres et la vitamine C.
Voici la teneur en éléments nutritifs d'une seule carambole de taille moyenne (91 grammes):
- Fibre: 3 grammes
- Protéine: 1 gramme
- Vitamine C: 52% du RDI
- Vitamine B5: 4% du RDI
- Folate: 3% du RDI
- Cuivre: 6% du RDI
- Potassium: 3% du RDI
- Magnésium: 2% du RDI
Bien que la teneur en nutriments puisse sembler relativement faible, gardez à l'esprit que cette portion ne contient que 28 calories et 6 grammes de glucides. Cela signifie que, calorie pour calorie, la carambole est très nutritive.
RÉSUMÉLa carambole est faible en calories mais riche en fibres et en vitamine C. Elle est très nutritive compte tenu de sa faible teneur en calories.
Star Fruit regorge de composés végétaux sains
La carambole contient également d'autres substances qui le rendent encore plus sain.
C'est une excellente source de composés végétaux sains, notamment la quercétine, l'acide gallique et l'épicatéchine.
Ces composés ont de puissantes propriétés antioxydantes et divers avantages pour la santé.
Il a été démontré que les composés végétaux contenus dans les caramboles réduisent le risque de stéatose hépatique et le cholestérol chez la souris.
Ils sont également étudiés pour leur capacité à prévenir le cancer du foie chez la souris.
De plus, certaines preuves provenant d’études animales suggèrent que les sucres contenus dans les caramboles peuvent réduire l’inflammation.
Cependant, la recherche pour confirmer ces avantages potentiels de la carambole chez l'homme fait défaut.
RÉSUMÉLa carambole contient de nombreux composés végétaux bénéfiques. Les études animales montrent que ceux-ci peuvent réduire l'inflammation, le cholestérol et le risque de stéatose hépatique. Pourtant, la recherche sur les humains fait défaut.
Sécurité et effets secondaires
La carambole peut provoquer des effets indésirables chez certaines personnes, principalement en raison de sa teneur élevée en oxalate.
Par conséquent, les personnes souffrant de problèmes rénaux devraient éviter les caramboles et son jus - ou consulter un médecin avant de l'essayer.
Pour les personnes souffrant de problèmes rénaux, manger régulièrement des caramboles peut entraîner des lésions rénales ainsi qu'une toxicité des caramboles, ce qui peut causer des problèmes neurologiques - tels que confusion, convulsions et même la mort.
Les personnes qui prennent des médicaments sur ordonnance doivent également procéder avec prudence. Tout comme le pamplemousse, la carambole peut modifier la façon dont un médicament est décomposé et utilisé par votre corps.
RÉSUMÉLes personnes souffrant de problèmes rénaux ou prenant des médicaments sur ordonnance devraient consulter leur médecin avant de consommer des caramboles.
Comment le manger
Vous pourriez être réticent à essayer la carambole si vous ne savez pas comment la préparer.
Voici une façon simple de préparer et de manger des caramboles:
- Assurez-vous qu'il est mûr - une carambole mûre doit être principalement jaune avec seulement des notes de vert.
- Rincez les fruits sous l'eau.
- Coupez les extrémités.
- Tranchez-le.
- Retirez les graines et dégustez.
Vous pouvez ajouter ce fruit à votre alimentation de plusieurs manières, notamment:
- Tranchez-le et mangez-le seul.
- Ajoutez-le à des salades ou à d'autres plats frais.
- Utilisez-le comme garniture.
- Transformez-le en tartes ou en puddings.
- Ajoutez-le aux ragoûts et currys de style asiatique ou indien.
- Cuisinez-le avec des plats de fruits de mer ou de crustacés.
- Faites de la confiture, de la gelée ou du chutney.
- Faites-en un jus et buvez-le comme boisson.
RÉSUMÉLes caramboles sont faciles à préparer et à manger. Il peut être utilisé dans de nombreux plats et desserts différents.
La ligne de fond
La carambole est un fruit délicieux. Il est faible en calories mais regorge de vitamine C, de fibres et d'antioxydants.
Cependant, les personnes ayant des problèmes rénaux ou celles qui prennent des médicaments sur ordonnance devraient consulter un médecin avant de manger ce fruit.
Pour la plupart des gens, cependant, la carambole est un complément sain et savoureux à l'alimentation.
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