Poivre noir

C'est généralement vrai Poivre noir comme le "berger en bonne santé". Il est de préférence connu comme le compagnon épicé d'une cuisine savoureuse. Cependant, le poivre noir a également beaucoup à offrir en tant que plante médicinale, car le composant principal est l'ingrédient actif pipérine, qui a un effet positif sur diverses maladies.

Présence et culture du poivre noir

Le poivre noir stimule la digestion, soulage les douleurs rhumatismales, soulage la toux et les crampes et combat les impuretés cutanées. Peu importe que le poivre soit noir, rouge, vert ou blanc, il provient toujours de la même plante exotique de Velcro. Pour la production de Poivre noir les baies non mûres sont séchées au soleil avant la récolte. L'ingrédient pipérine, qui est important pour la science des plantes médicinales, remonte au nom scientifique de la plante de poivre: Pipéracées. C'est un alcaloïde qui est responsable du goût prononcé. La plante est un poivrier de la famille des poivrons. Le nom scientifique Piper nigrum est l'homonyme du nom botanique de poivre noir. Contrairement au nom, les baies ne sont pas toujours noires, mais aussi vertes, blanches ou rouges, selon le moment de la récolte. Le poivrier est une plante grimpante vivace qui pousse sur les arbres et se lignifie avec l'âge. Dans les stocks sauvages non cultivés, il peut atteindre des hauteurs allant jusqu'à dix mètres.

En culture cultivée, cependant, les plants de poivrons sont limités à une hauteur de trois à quatre mètres. Les plants de poivrons cultivés ont des fleurs hermaphrodites. Ils sont discrets et équipés de pointes de dix centimètres de long qui portent de cinquante à 150 fleurs individuelles. Les fruits mûrissent huit à neuf mois après la fécondation. Ils sont appelés fruits à noyau. La récolte du poivre a lieu deux fois par an. Le grimpeur vivace peut rester productif jusqu'à trente ans dans de bonnes conditions. Les stocks naturels sont originaires d'Inde.

Avec la colonisation par l'Angleterre et la France, le poivrier est devenu très populaire dans les pays européens et l'épice a été importée en grande quantité. L'importance du poivre à la fin du 19e siècle, au début du 20e siècle, à l'apogée des colonies anglaises et françaises, est démontrée par le fait que le poivre lui-même était même plus que l'or. De nos jours, outre l'Inde, le Vietnam, le Brésil, la Malaisie et le Brésil sont les principaux pays en croissance.

Environ 200 000 tonnes de poivre sont produites chaque année. Bien que le poivre noir ait de nombreux effets curatifs différents, sa popularité en tant que plante médicinale ne gagne que progressivement du terrain, car sa popularité en tant qu'épice continue de dominer.

Effet et application

Le poivre tire ses couleurs de différentes méthodes de traitement. En plus du poivre noir, il existe également du poivre rouge, vert et blanc. L'ingrédient actif végétal le plus important est la pipérine, souvent considérée comme une arme médicinale polyvalente. De plus, les dérivés de la pipérettine, de la pipéryline, de la pipéranine et de la chavicine ont un effet. Ces dérivés sont également connus sous le nom d'alcamides (alcaloïdes d'amide d'acide). Les autres ingrédients sont les flavonoïdes, l'huile grasse, la rhamnétine, le kaempférol et la quercétine.

Le poivre noir stimule la digestion, soulage les douleurs rhumatismales, soulage la toux et les crampes et combat les impuretés cutanées. Il est efficace contre toutes sortes de rhumes tels que les maux de gorge, la bronchite et la fièvre et contre les tensions et douleurs musculaires. La production de nouvelles cellules graisseuses est inhibée et l'hypertension artérielle est réduite.

Les ingrédients épicés ont un effet réchauffant, c'est pourquoi la médecine ayurvédique conseille aux personnes souvent froides de consommer plus de poivre. Sa netteté représente un stimulus de la douleur pour l'organisme humain, qui est responsable de la propre production d'endorphines par le corps dans le cerveau. Les endorphines sont communément appelées hormones du bonheur. En conséquence, le poivre noir a un effet améliorant l'humeur et neutralise la dépression. Cela garantit donc un sentiment général de bien-être.

Dans le cas de troubles digestifs, il assure une sécrétion ordonnée des sucs digestifs et augmente la mobilité des villosités intestinales. Il a été démontré que les substances chaudes et amères ont un effet positif sur les graisses et le métabolisme.Par conséquent, le poivre noir est également un agent amincissant. Il inhibe la croissance des bactéries et agit comme un insecticide puissant.

Importance pour la santé, le traitement et la prévention

Les fruits verts entièrement cultivés sous forme non pelée et séchée sont utilisés pour l'effet cicatrisant. Les gens perçoivent le goût du poivre comme piquant et brûlant, ce qui est dû à l'excitation de la douleur et des récepteurs de chaleur. La réaction instinctive est une augmentation de la sécrétion de salive et de suc gastrique. Le poivre stimule l'appétit tout en augmentant la libération d'enzymes digestives. Les suppliants chauds ont un effet positif sur le métabolisme grâce à l'action des récepteurs de chaleur.

Pour cette raison, on dit que le poivre a des propriétés amincissantes. Quiconque n'est pas familiarisé avec le domaine de l'herboristerie et de la médecine doit s'abstenir d'utiliser le poivrier sous sa forme non transformée sous sa propre responsabilité, car les substances chaudes et amères telles que les flavonoïdes, les alcaloïdes et les huiles essentielles peuvent irriter la peau et les muqueuses. Ils se concentrent et se décomposent davantage.

La naturopathie et la médecine n'utilisent donc ces ingrédients que sous forme diluée et potentialisée. En particulier, une intolérance aux huiles essentielles et aux substances qu'elles contiennent telles que le menthol sous forme d'allergies et de crises d'asthme ne peut être exclue. La médecine ayurvédique valorise le poivre en raison de ses propriétés stimulantes sur «Agni», qui en sanskrit signifie l'élément de vie «feu». Selon l'ancien art de la guérison indien, «Agni» comprend également tous les processus métaboliques de l'organisme humain.

La phytothérapie, influencée par l'Occident, décrit ces processus comme la combustion de l'oxygène (oxydation) et utilise le poivre noir contre tous les types de troubles digestifs, de sorte que les sucs digestifs coulent à nouveau et que les polluants et les déchets soient évacués du corps. Basé sur la médecine ayurvédique, le «feu digestif» est allumé.

Les thérapeutes ayurvédiques utilisent le poivre pour la perte d'appétit, les hémorroïdes et les flatulences. Le dicton «beaucoup aide beaucoup» ne s'applique pas toujours, mais «moins est parfois plus», car les muqueuses et les récepteurs du goût de l'organisme humain n'aiment pas une exposition excessive à des ingrédients et des saveurs piquants, ce qui peut entraîner une irritation en cas de surdosage.