Le terme vitamine B décrit un groupe de huit vitamines qui ont toutes des tâches différentes pour le corps et la santé. La plupart des vitamines B sont absorbées par les aliments. Certaines conditions de vie peuvent rendre nécessaire un besoin accru.
Qu'est-ce que la vitamine B et quel est son effet?
8 substances différentes sont cachées derrière le nom de vitamine B. Le soi-disant complexe de vitamines B ne désigne pas une classe uniforme de vitamines, mais une classification de substances constamment solubles dans l'eau qui agissent comme précurseurs de coenymes.
Le complexe de vitamines B comprend la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B4, la vitamine B5, la vitamine B6, la vitamine B7, la vitamine B11 et la vitamine B12. La soi-disant vitamine B15 n'est pas en fait une vitamine. La plupart des vitamines B sont obtenues par l'alimentation. Certains d'entre eux peuvent être stockés dans le foie pendant très longtemps et utilisés pour des processus vitaux dans le corps.
Une carence permanente en vitamine B peut entraîner des dommages graves, parfois irréparables. Un surdosage, en revanche, est plutôt rare, car les excès de vitamines B sont excrétés par l'organisme. Étant donné que la vitamine B est l'une des coenzymes et est impliquée dans la formation de diverses enzymes, les substances sont nécessaires à d'importants processus métaboliques dans le corps humain.
Ils ont des significations différentes. Par exemple, la vitamine B6 est la substance la plus importante dans le métabolisme des acides aminés.
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Le complexe de vitamines B remplit des tâches essentielles dans le corps humain et doit donc être disponible en quantité suffisante pour un fonctionnement sans problème. La vitamine B1 (thiamine), par exemple, est nécessaire pour utiliser les aliments de manière optimale et pour maintenir le fonctionnement du système nerveux.
Il est également connu familièrement sous le nom de «vitamine de l'humeur». Une carence prononcée peut entraîner de la constipation, des douleurs à l'estomac, des défaillances neurologiques ou des pertes de mémoire. Pendant la grossesse, par exemple, il y a un besoin accru de vitamine B1, qui devrait certainement être adéquatement couvert.
La vitamine B2 (riboflavine) est responsable de la dégradation des graisses et des protéines. Par ailleurs, de nombreuses personnes la connaissent également sous le nom de «vitamine de croissance». Si cette substance manque dans le corps, cela entraîne une peau craquelée et sèche, des yeux brûlants et des coins déchirés de la bouche.
La vitamine B6 (pyridoxine) est directement impliquée dans le métabolisme des protéines. Si la substance manque dans l'organisme, cette carence se manifeste par des nausées, des vomissements, une peau sèche et une inflammation de la muqueuse buccale. La vitamine B12 est impliquée de manière significative dans la formation du sang et la division cellulaire ainsi que dans le fonctionnement du système nerveux. Une petite quantité de B12 peut se former dans le côlon humain; cependant, la substance ne peut plus être utilisée suffisamment par l'organisme à ce stade.
Un apport insuffisant en vitamine B12 entraîne une anémie, des troubles de la concentration ou des états psychotiques. Outre les fonctions réelles que la vitamine B remplit dans le corps, les substances sont également utilisées comme médicaments. Par exemple, la vitamine B6 est utilisée pour les crampes menstruelles. Les préparations contenant des vitamines sélectionnées du complexe de vitamines B sont utilisées, par exemple, pour l'inflammation nerveuse.
Occurrence dans les aliments
Une quantité suffisante de vitamine B peut être fournie au corps grâce à une alimentation saine. Les vitamines B1, B2, B7 et B12, par exemple, sont contenues dans les produits laitiers, mais aussi dans le foie et les céréales (les céréales complètes en particulier sont généralement très riches en vitamine B). Le poisson contient des vitamines B2, B3, B5 et B12.
Pour ces raisons, ceux qui suivent un régime végétalien sont particulièrement à risque de souffrir d'une carence en vitamine B12. Dans ce cas, il est recommandé de prendre la substance à l'aide de compléments alimentaires afin d'éviter les dommages causés par une carence. Cependant, les aliments végétaux contiennent également certaines vitamines B. Par exemple, les pois contiennent des vitamines B1 et B3, les épinards contiennent des vitamines B6 et B9 et les champignons contiennent des vitamines B7 et B9.
Afin d'assurer un apport suffisant en vitamine B, les experts recommandent une alimentation équilibrée et variée. Cela couvre non seulement le besoin de vitamines B, mais également de toutes les autres vitamines et minéraux. S'il y a un besoin accru ou s'il y a un apport alimentaire insuffisant, il est possible de consommer des compléments nutritionnels supplémentaires et ainsi prévenir les symptômes de carence.
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