Vitamine B9 ou Acide folique, aussi comme Folate appelée, est une vitamine hydrosoluble, qui est l'une des vitamines dites B.
Comment fonctionne la vitamine B9 (acide folique)
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Le corps ne peut stocker la vitamine B9 (acide folique) que dans une mesure limitée, il est donc important de fournir cette vitamine à l'organisme à intervalles réguliers.
Si cela ne se produit pas, des symptômes de carence peuvent apparaître. Une carence en acide folique est répandue en Allemagne - cela peut être compensé à l'aide de suppléments d'acide folique. Les alcooliques, les fumeurs, les femmes enceintes et allaitantes ainsi que les personnes atteintes de maladies du système gastro-intestinal ainsi que les patients présentant des saignements chroniques font partie des groupes à risque de carence en acide folique.
Un adulte en bonne santé a environ cinq à dix milligrammes d'acide folique dans son corps, dont la grande majorité est stockée dans le foie.
sens
La vitamine B9 (acide folique) a plusieurs significations cruciales pour le corps. Par exemple, il joue un rôle dans la formation des cellules sanguines et des cellules de la membrane muqueuse. Il aide également à construire le matériel génétique important ADN et ARN et contribue également au métabolisme des protéines. De plus, l'acide folique est essentiel au métabolisme des lipides.
Si le corps n'est pas régulièrement alimenté en acide folique par la nourriture, une forme particulière d'anémie peut se développer en peu de temps, généralement après quatre à cinq mois. Ceci est également appelé anémie mégaloblastique. Contrairement à la carence en biotine, une carence en acide folique est plus fréquente en Allemagne.
Les raisons en sont à la fois une nutrition trop déséquilibrée et une cuisson trop longue des légumes. Cela est souvent mal fait dans la pratique. Une consommation fréquente d'alcool peut également entraîner une carence en vitamine B9 en acide folique.
Les femmes enceintes en particulier doivent s'assurer qu'elles ont un apport suffisant en acide folique. Si cela ne se produit pas, l'embryon peut subir de graves perturbations; il s'agit le plus souvent de troubles neurologiques. Le soi-disant dos ouvert est l'une des maladies les plus courantes de l'enfant à naître, qui se développe à partir de la carence en acide folique de la mère.
Occurrence dans les aliments
Les légumes à feuilles, les céréales et les abats sont d'excellentes sources de vitamine B9 (acide folique). Contrairement à la croyance populaire, le poisson n'est qu'une source limitée d'acide folique. Surtout avec les légumes, vous devez faire attention à ne pas les cuire trop longtemps, sinon le précieux acide folique est perdu. Incidemment, la lumière et l'oxygène sont également nocifs pour la plupart des légumes. En plus des légumes, les œufs, les graines de tournesol et le son de blé contiennent également une quantité supérieure à la moyenne d'acide folique.
Une personne adulte devrait consommer environ 400 microgrammes, soit 0,4 milligramme d'acide folique par jour. Les femmes enceintes et allaitantes, en revanche, devraient consommer au moins 600 microgrammes d'acide folique par jour. Cette exigence est bien couverte par la seule consommation quotidienne de fruits et légumes frais.
Cependant, très peu d'Allemands parviennent à manger régulièrement des fruits et légumes. Il n'est donc pas surprenant qu'environ 80 à 90 pour cent de la population souffrent d'au moins une légère carence en acide folique. Dans ces cas, le médecin traitant prescrira généralement des préparations contenant de l'acide folique.
Un surdosage n'est guère possible, seulement à partir d'une quantité de 15 milligrammes par jour, on parle d'un tel surdosage. L'insomnie et la nervosité seraient les conséquences désagréables d'une surdose d'acide folique. Si vous souffrez également d'une carence en vitamine B12, un apport correct en acide folique n'est possible que dans une mesure limitée.
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