Moutarde

Du Moutarde est une plante de moutarde sauvage. Il est utilisé aussi bien en cuisine qu'en phytothérapie traditionnelle. Enfin, la moutarde à la fleur de Bach en est obtenue.

Présence et culture de la moutarde

Du Moutarde est une plante crucifère qui était déjà connue sous le nom d'herbe à l'âge du bronze. La plante herbacée est annuelle, atteignant des hauteurs de vingt à soixante centimètres. Leur tige est velue, les feuilles pédonculées et bien articulées peuvent mesurer jusqu'à huit pouces de long. La caractéristique des légumes crucifères est la floraison jaune soufre quadruple, dont les sépales dépassent horizontalement.

La fleur a six étamines, dont deux à l'extérieur et quatre à l'intérieur. La moutarde des champs a une longue période de floraison de mai à octobre. En tant que fruit, il produit une gousse qui contient huit à treize graines noires. En tant que soi-disant archéophyte, la moutarde des champs a été introduite par l'agriculture de la région méditerranéenne au nord de l'Europe avant 1492, lorsque Christophe Colomb atteignit l'Amérique, où elle se reproduisit indépendamment et sans aide extérieure.

Aujourd'hui, la moutarde se trouve dans tous les climats tempérés du monde. Comme la moutarde des champs préfère les sols riches en éléments nutritifs et en bases, elle est particulièrement répandue dans les prés dits adventices dans les champs et les jachères, le long des routes et même sur les sites de gravats. Il se produit souvent dans de grands groupes de plantes.

Effet et application

Le populaire Moutarde sauvage appelée moutarde jouit traditionnellement d'une grande popularité en cuisine. Ici, ses graines sont soit mélangées à celles de la moutarde blanche, soit ses feuilles finement hachées servent d'épice. Les boutons floraux de la moutarde des champs sont également comestibles - ils sont préparés comme du brocoli. Même les parties herbacées de la moutarde des champs sont comestibles après une longue cuisson et peuvent être utilisées comme légumes.

Surtout, les jeunes feuilles de la plante herbacée dégagent un délicieux légume sauvage. Ils affinent également les salades ou les quarks aux herbes. Mais fais attention! Comme pour la vraie moutarde, les feuilles de la moutarde des champs sont épicées, c'est pourquoi elles ne conviennent pas comme composant principal d'une salade, mais plutôt comme ajout épicé. Les pousses fines peuvent être cultivées à partir des graines de moutarde des champs, qui peuvent être consommées fraîches. L'huile de moutarde contenue est généralement stimulante et peut ainsi contrer les faiblesses métaboliques, les problèmes digestifs ou la perte d'appétit.

Des études récentes ont montré que l'huile de moutarde a un effet antibactérien et généralement germicide. Pour cette raison, il peut également être utilisé pour la conservation naturelle des aliments. La médecine ayurvédique utilise les propriétés favorisant la circulation de l'huile de moutarde: ici, elle est utilisée pour les soins de la peau et est populaire avec les massages.En cosmétique, l'huile de moutarde est utilisée comme base pour certains savons.

Sous forme d'élixirs où fleur et pierre précieuse se rencontrent, par exemple dans l'association «moutarde des champs et vésuve», la moutarde des champs aide en naturopathie à fixer des limites et à dire non. Puisque la moutarde des champs est synonyme de clarté et de recherche de sens, elle aide également à reconnaître quand votre propre limite a été atteinte et quand il est logique de diviser vos propres forces. Il devrait remplacer les slogans de persévérance apathique et donner des impulsions de vie positives et puissantes.

Importance pour la santé, le traitement et la prévention

En tant que plante de moutarde sauvage, la moutarde des champs est considérée comme une mauvaise herbe dans les champs, mais elle peut également être utilisée comme herbe médicinale. Par exemple, les cataplasmes peuvent être fabriqués à partir des graines broyées de moutarde des champs, censées stimuler la circulation sanguine. Afin de contrer l'irritation cutanée qui en résulte, une crème grasse doit être appliquée avant l'application du mélange de moutarde.

Une telle enveloppe à base de graines de moutarde broyées est également connue en naturopathie sous le nom d'emplâtre de moutarde irritant pour la peau. Il est utilisé pour soulager les plaintes bloquées du système musculo-squelettique, par exemple les douleurs rhumatismales, la tension ou le lumbago. Ces coussinets peuvent également aider à soulager les maux de gorge et la bronchite. En général, cependant, il n'est pas conseillé d'utiliser un pansement à la moutarde pour les inflammations aiguës, car ils produisent déjà trop de chaleur. La règle empirique suivante s'applique: les emplâtres à la moutarde conviennent aux maux qui sont soulagés par la chaleur.

La moutarde des champs est également utilisée dans la thérapie des fleurs de Bach. Ici, il est connu sous le nom de «moutarde» et est censé soutenir la recherche de sens et aider contre la tristesse. Les personnes touchées n'y voient plus aucun sens, le monde entier leur apparaît noir. D'un moment à l'autre, une profonde mélancolie s'est installée sur elle sans raison apparente. Les personnes touchées ne comprennent souvent pas pourquoi elles sont soudainement si tristes. L'état moutarde est souvent lié à un développement intérieur, il précède la prochaine étape de développement. La caractéristique la plus essentielle de l'état moutarde reste cependant que la personne concernée ne peut pas expliquer la raison de sa tristesse.

Les symptômes de l'état bloqué de la moutarde sont similaires à ceux de la dépression endogène, mais ils peuvent affecter les personnes qui ne sont pas cliniquement déprimées. En cas de doute, un spécialiste doit être consulté, car le traitement d'une véritable dépression endogène appartient à leurs mains. Selon la doctrine de la fleur de Bach, les patients qui ont surmonté l'état de moutarde négatif et bloqué atteignent l'état de moutarde positivement transformé.

Cela se caractérise par une sérénité ensoleillée qui ne se perd pas même dans les phases difficiles de la vie. Grâce à une clarté intérieure nouvellement acquise, les personnes touchées peuvent désormais maintenir leur humeur lumineuse même dans des situations problématiques. La moutarde peut soutenir ce processus. La fleur de Bach est également utilisée comme remède doux pour la dépression post-partum, lorsque la nouvelle mère ne peut pas être heureuse de son nouveau bébé après la naissance et est donc en proie à des sentiments de culpabilité.