Abricots (Prunus armeniaca) sont des fruits à noyau également connus sous le nom de prunes arméniennes.
Ronds et jaunes, ils ressemblent à une version plus petite d'une pêche mais partagent l'acidité des prunes violettes.
Ils sont extrêmement nutritifs et présentent de nombreux avantages pour la santé, comme une meilleure digestion et une meilleure santé oculaire.
Voici 9 avantages pour la santé et la nutrition des abricots.
1. Très nutritif et faible en calories
Les abricots sont très nutritifs et contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels.
Seulement 2 abricots frais (70 grammes) fournissent:
- Calories: 34
- Glucides: 8 grammes
- Protéine: 1 gramme
- Lipides: 0,27 gramme
- Fibre: 1,5 grammes
- Vitamine A: 8% de la valeur quotidienne (DV)
- Vitamine C: 8% de la DV
- Vitamine E: 4% de la DV
- Potassium: 4% de la DV
De plus, ce fruit est une source décente de bêta-carotène, de lutéine et de zéaxanthine, qui sont tous de puissants antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres dans votre corps.
Il est préférable de déguster les abricots entiers et non pelés, car la peau contient de grandes quantités de fibres et de nutriments. Assurez-vous de jeter la pierre, car elle n'est pas comestible.
Résumé Les abricots sont faibles en calories et en matières grasses, tout en étant également une excellente source de vitamines A et C.
2. Riche en antioxydants
Les abricots sont une excellente source de nombreux antioxydants, dont le bêta-carotène et les vitamines A, C et E.
De plus, ils sont riches dans un groupe d'antioxydants polyphénols appelés flavonoïdes, dont il a été démontré qu'ils protègent contre les maladies, notamment le diabète et les maladies cardiaques.
Les principaux flavonoïdes des abricots sont les acides chlorogéniques, les catéchines et la quercétine.
Ces composés agissent pour neutraliser les radicaux libres, qui sont des composés nocifs qui endommagent vos cellules et provoquent un stress oxydatif. Le stress oxydatif est lié à l'obésité et à de nombreuses maladies chroniques, comme les maladies cardiaques.
Dans une étude portant sur 2375 personnes, les chercheurs ont développé un système de notation pour mesurer les changements dans les niveaux de marqueurs inflammatoires.
Ils ont constaté que des apports élevés en flavonoïdes et en anthocyanes étaient associés à un score d'inflammation inférieur de 42% et 73%, respectivement. Un apport élevé en flavonoïdes était également lié à un score de stress oxydatif inférieur de 56%.
Résumé Les abricots contiennent de nombreux antioxydants, notamment des flavonoïdes. Ils aident à protéger votre corps du stress oxydatif, qui est lié à de nombreuses maladies chroniques.
3. Peut favoriser la santé oculaire
Les abricots contiennent plusieurs composés essentiels à la santé oculaire, notamment les vitamines A et E.
La vitamine A joue un rôle essentiel dans la prévention de la cécité nocturne, un trouble causé par le manque de pigments légers dans vos yeux, tandis que la vitamine E est un antioxydant liposoluble qui pénètre directement dans vos yeux pour les protéger des dommages des radicaux libres.
Pendant ce temps, le bêta-carotène - qui donne aux abricots leur couleur jaune-orange - sert de précurseur à la vitamine A, ce qui signifie que votre corps peut la convertir en cette vitamine.
D'autres caroténoïdes d'abricot importants comprennent la lutéine et la zéaxanthine. Trouvés dans les lentilles et les rétines de vos yeux, ils protègent contre le stress oxydatif.
Résumé Les abricots sont une excellente source de bêta-carotène, de lutéine, de zéaxanthine et de vitamines C et E. Ces nutriments protègent vos yeux contre les dommages.
4. Peut améliorer la santé de la peau
Manger des abricots peut être bénéfique pour votre peau.
Les principales causes des rides et des lésions cutanées sont des facteurs environnementaux, tels que le soleil, la pollution et la fumée de cigarette.
De plus, les recherches indiquent un lien direct entre l'exposition aux rayons ultraviolets (UV), les coups de soleil et votre risque de mélanome, une forme mortelle de cancer de la peau.
Notamment, vous pouvez lutter contre certains de ces dommages cutanés grâce à une alimentation saine et riche en antioxydants, que les abricots fournissent.
Les vitamines C et E, toutes deux présentes dans ce fruit, peuvent aider votre peau. En particulier, la vitamine C protège contre les dommages causés par les UV et les polluants environnementaux en neutralisant les radicaux libres.
De plus, cette vitamine aide à construire le collagène, ce qui donne à votre peau force et élasticité. Une alimentation riche en vitamine C peut aider votre peau à guérir des dommages causés par les rayons UV et à prévenir les rides.
Le bêta-carotène, un autre nutriment de l'abricot, peut protéger contre les coups de soleil. Dans une étude de 10 semaines, une supplémentation en bêta-carotène a réduit le risque de coup de soleil de 20%.
Bien que vous devriez toujours utiliser un écran solaire, grignoter des abricots peut offrir une protection supplémentaire.
Résumé Les abricots sont naturellement riches en antioxydants, qui protègent contre les dommages environnementaux causés par la lumière du soleil, la pollution et la fumée de cigarette. Ces composés peuvent être bénéfiques pour votre peau en réduisant votre risque de rides et de coups de soleil.
5. Peut favoriser la santé intestinale
Les abricots peuvent favoriser la santé intestinale.
Une tasse (165 grammes) d'abricots tranchés fournit 3,3 grammes de fibres, soit 8,6% et 13,2% de la VQ pour les hommes et les femmes, respectivement.
Les abricots contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles. Le type soluble se dissout dans l'eau et comprend la pectine, les gommes et les longues chaînes de sucre appelées polysaccharides, tandis que le type insoluble ne se dissout pas dans l'eau et comprend la cellulose, l'hémicellulose et la lignine.
Les abricots sont particulièrement riches en fibres solubles, ce qui est important pour maintenir une glycémie et un taux de cholestérol sains.
De plus, les fibres retardent le mouvement des aliments dans votre tube digestif et nourrissent vos bactéries intestinales bénéfiques. Un microbiome intestinal plus sain est lié à un risque moindre d'obésité.
Alors qu'un seul abricot (35 grammes) ne contient que 0,7 gramme de fibres, il est facile d'en manger quelques-uns en une seule fois.
Résumé Les abricots sont une bonne source de fibres solubles, qui nourrissent vos bactéries intestinales saines et peuvent améliorer la santé digestive.
6. Riche en potassium
Les abricots sont riches en potassium, un minéral qui sert également d'électrolyte. Dans votre corps, il est responsable de l’envoi de signaux nerveux et de la régulation des contractions musculaires et de l’équilibre hydrique.
Deux abricots (70 grammes) fournissent 181 mg de ce minéral, soit 4% de la DV.
Comme le potassium travaille en étroite collaboration avec le sodium pour maintenir l'équilibre hydrique, un apport adéquat peut aider à prévenir les ballonnements et à maintenir une pression artérielle saine.
Une analyse de 33 études a révélé qu'une alimentation riche en potassium réduisait considérablement la pression artérielle et réduisait de 24% le risque d'accident vasculaire cérébral.
Résumé Le potassium facilite la signalisation nerveuse, les contractions musculaires et l'équilibre hydrique. Manger des aliments riches en potassium, comme les abricots, peut aider à prévenir l'hypertension artérielle et à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.
7. Très hydratant
Comme la plupart des fruits, les abricots sont naturellement riches en eau, ce qui peut aider à réguler la pression artérielle, la température corporelle, la santé des articulations et la fréquence cardiaque.
Une tasse (165 grammes) d'abricots frais tranchés fournit près de 2/3 tasse (142 ml) d'eau.
Comme la plupart des gens ne boivent pas suffisamment d’eau, manger des fruits frais peut vous aider à répondre à vos besoins quotidiens.
Si vous êtes déshydraté, votre volume sanguin diminue, ce qui oblige votre cœur à travailler plus fort pour pomper le sang. De plus, rester hydraté permet à votre sang de faire circuler les déchets et les nutriments dans tout votre corps.
De plus, manger des abricots peut être un moyen facile de reconstituer la perte d’eau et d’électrolytes après l’effort, car ce fruit offre de bonnes quantités d’eau et de potassium.
Résumé Les abricots sont naturellement riches en eau, ce qui est important pour rester hydraté. Une bonne hydratation est vitale pour plusieurs aspects de la santé, notamment la pression artérielle et la fréquence cardiaque.
8. Peut protéger votre foie
Certaines données suggèrent que les abricots peuvent aider à protéger votre foie du stress oxydatif.
Dans deux études animales, des rats nourris avec de l'alcool et des abricots avaient des taux inférieurs d'enzymes hépatiques et de marqueurs d'inflammation que les rats ayant reçu de l'alcool, mais pas d'abricots.
Cette recherche suggère que les abricots peuvent aider à prévenir les dommages au foie en raison de leur teneur naturellement élevée en antioxydants.
Cela dit, il est difficile de savoir si ce fruit offre le même avantage chez l’homme. Des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Résumé Dans deux études chez le rat, les abricots se sont avérés protéger le foie du stress oxydatif causé par l'ingestion d'alcool. Pourtant, des études humaines sont nécessaires.
9. Facile à ajouter à votre alimentation
Les abricots frais et secs constituent une collation rapide et délicieuse ou un ajout facile à votre repas préféré. Vous pouvez les ajouter à votre alimentation de différentes manières, notamment:
- mélangé au mélange montagnard ou au granola
- mangé frais comme collation
- tranché et ajouté au yogourt ou à la salade
- utilisé dans les confitures, les conserves et les salsas
- cuit dans une mijoteuse avec de la viande, comme du poulet ou du bœuf
- ajouté aux desserts comme les tartes, les gâteaux et les pâtisseries
Comme ils sont sucrés et acidulés, les abricots peuvent remplacer les pêches ou les prunes dans la plupart des recettes.
Résumé Les abricots frais et secs sont largement disponibles. Vous pouvez les manger seuls ou les ajouter à vos plats, accompagnements ou desserts préférés.
La ligne du bas
Les abricots sont un fruit délicieux rempli de vitamines, de fibres et d'antioxydants. Ils présentent de nombreux avantages, notamment une amélioration de la santé des yeux, de la peau et des intestins.
Frais ou séchés, les abricots sont faciles à ajouter au yogourt, aux salades et aux plats principaux.
Si vous avez l'habitude de manger des pêches et des prunes, les abricots peuvent être un excellent moyen de changer votre routine.
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