L'enzyme Bromélaïne a été découvert dans les ananas en 1891. Lorsque les scientifiques ont découvert en 1957 que de la bromélaïne hautement concentrée se trouvait également dans le tronc de l'ananas, ils ont décidé d'utiliser l'ingrédient actif en médecine. La bromélaïne est le groupe d'enzymes le plus étudié scientifiquement.
Qu'est-ce que la bromélaïne?
Avec la bromélaïne, la biochimie fait la différence entre la bromélaïne présente dans le fruit non mûr et la substance active contenue dans la tige. La bromélaïne de fruit contient 230 acides aminés, la bromélaïne de tige "seulement" 212. Bromelain, ça aussi Broméline est une peptidase, c'est-à-dire une enzyme qui fabrique des peptides (enzymes digestives). Il agit également comme une protéase (protéines de séparation). Le groupe des enzymes bromélaïne appartient biochimiquement à la famille des cystéine protéases.
La bromélaïne obtenue à partir de la tige et du fruit non mûr est préparée en mélange et vendue sous forme hautement concentrée en préparation unique et combinée (comprimés, gélules, poudre) ou comme complément alimentaire en pharmacie et sur Internet. Les comprimés résistent aux sucs gastriques et ne libèrent les ingrédients actifs que dans l'intestin grêle.
L'extrait brut de la plante est également connu sous le nom de bromélaïne, qui, en plus de l'ingrédient actif lui-même, contient d'autres enzymes bénéfiques pour la santé, des inhibiteurs de protéase et du calcium. La consommation du fruit d'ananas mûr n'apporterait pas trop de bromélaïne au patient en dehors d'une expérience gustative agréable, car sa concentration n'est qu'extrêmement faible.
En mono préparation, la bromélaïne est vendue sans ordonnance en pharmacie sous les noms commerciaux Bromelain-POS®, Wobenzym® mono et Traumanase®. En combinaison avec d'autres enzymes protéolytiques, il se produit dans les préparations combinées Wobenzym®, Innovazym® et Proteozym®.
Effet pharmacologique
La bromélaïne est souvent utilisée en complément d'autres thérapies. Par exemple, il est utilisé pour renforcer l'effet antibiotique. La bromélaïne est anti-inflammatoire en inhibant la production de prostaglandines inflammatoires.Par conséquent, il est utilisé avec succès dans la polyarthrite rhumatoïde, la goutte, l'artériosclérose et la colite ulcéreuse. Dans la polyarthrite rhumatoïde, par exemple, il supprime la formation de la prostaglandine thromboxane.
Le complexe d'ingrédients actifs de l'ananas a un effet anticoagulant. En décomposant la propre fibrine du corps, une protéine qui, à des concentrations élevées, ralentit la circulation sanguine. En conséquence, la bromélaïne réduit également le risque de thrombose et protège contre les maladies coronariennes. La bromélaïne est donc également utilisée pour traiter les maladies veineuses et la thrombose.
Il a également des propriétés analgésiques: il bloque les substances messagères conductrices de la douleur. La muqueuse des sinus nasaux et les muqueuses nasales bénéficient notamment de son effet décongestionnant. Il a le même effet sur le gonflement causé par les blessures et les interventions chirurgicales: les protéines à l'origine du gonflement sont décomposées par la bromélaïne pour pouvoir être rapidement évacuées. Le gonflement diminue et la douleur de pression est réduite.
La bromélaïne a également un effet digestif. Cela est particulièrement vrai pour les patients souffrant d'insuffisance pancréatique. Il accumule les enzymes digestives qui ne sont pas suffisamment produites dans cette maladie et garantit ainsi que le pancréas peut correctement décomposer les nutriments contenus dans les aliments et les rendre utilisables pour le corps. Il neutralise également le contenu acide de l'estomac.
La bromélaïne favorise la cicatrisation des plaies, en particulier chez les brûlés. Pour les brûlures de grade 2 et 3, lorsqu'il est appliqué sous forme de gel sur la plaie, il dissout l'escarre qui s'y trouve afin que la plaie puisse être soigneusement nettoyée. L'effet améliorant la circulation sanguine de la bromélaïne favorise également la cicatrisation rapide des plaies. De cette manière, les substances nocives peuvent être évacuées plus rapidement.
La bromélaïne ayant également des propriétés déshydratantes, la bromélaïne peut également être utilisée pour l'œdème. Il décompose l'hormone tissulaire bradykinine et garantit ainsi que les vaisseaux capillaires se contractent et que moins de liquide est libéré des vaisseaux sanguins dans les tissus environnants. Cela réduira le gonflement des tissus.
La bromélaïne favorise la production de certaines cytokines qui combattent les cellules cancéreuses et détruit la surface protéique des cellules tumorales afin qu'elles puissent être plus facilement trouvées et détruites par les cellules de défense du système immunitaire.
Les athlètes de compétition et les amateurs de fitness apprécient également le complexe ananas-enzyme, car il protège leur corps contre les infections lorsqu'ils fonctionnent à leur meilleur.
Application médicale et utilisation
La bromélaïne se forme dans la tige et dans le fruit d'ananas pas encore mûr. S'il est fourni au corps sous forme de compléments alimentaires ou de produits médicamenteux standardisés de la pharmacie, il est décomposé dans le foie. Si le patient ou l'athlète envisage d'utiliser le complexe enzymatique pendant une longue période, il ne doit utiliser l'agent que sous surveillance médicale.
La bromélaïne n'est efficace qu'à partir d'une dose de 80 mg par jour. Si vous souhaitez le consommer de manière très concentrée, vous devez acheter une préparation pharmaceutique appropriée au lieu du complément alimentaire. Pour la plupart des applications, une dose quotidienne de 750 à 1 000 mg est recommandée.
Si la bromélaïne est censée favoriser la digestion, elle est prise peu avant, pendant et peu après le repas. Pour qu'il développe le meilleur effet anti-inflammatoire possible, le patient le consomme 1,5 à 2 heures avant ou après le repas.
Risques et effets secondaires
Des réactions allergiques, des éruptions cutanées et de l'asthme peuvent survenir chez 1 à 10% des patients. Dans un tel cas, l'utilisateur doit arrêter de prendre et consulter son médecin. 0,1 à 1% des utilisateurs souffrent de diarrhée, de troubles gastro-intestinaux et de douleurs à l'estomac à cause de la bromélaïne.
Les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les enfants de moins de 12 ans ne doivent pas utiliser le complexe enzymatique. Il en va de même pour les patients présentant une hypersensibilité au principe actif et des troubles de la coagulation sanguine. Si vous prenez des inhibiteurs de l'agrégation plaquettaire (anticoagulants) en même temps, la tendance aux saignements augmente. Si un utilisateur prend de la bromélaïne et certains antibiotiques (tétracyclines) en même temps, l'effet antibiotique est intensifié, parfois de manière intensive.
