Vitamine B5 est aussi sous le nom Acide pantothénique connue et assume des fonctions essentielles dans l'organisme et participe à la conversion en coenzyme A, considérée comme la forme active de la vitamine B5.
Comment fonctionne la vitamine B5
La vitamine B5 ne fait pas partie des vitamines considérées comme des vitamines essentielles. La vitamine B5 affecte la fonction surrénalienne et le rythme cardiaque sains, la fonction pulmonaire saine et la digestion saine. La vitamine B5 a un effet anti-stress grâce à son influence positive sur les fonctions de la glande surrénale.
La vitamine B5 ne peut être extraite des aliments que sous la forme d'une vitamine liée qui est libérée dans le corps par d'autres processus biochimiques. Il est alors disponible pour l'organisme sous forme d'acide pantothénique ou de pantéthine. La vitamine B5 est impliquée de manière centrale dans le métabolisme intermédiaire, également connu sous le nom de métabolisme intermédiaire. Ici, il agit comme un complexe enzymatique et le principal composant de la coenzyme A dans la conversion ou la construction d'acides gras.
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Dans son effet, la vitamine B5 soutient tous les processus qui transmettent divers stimuli des nerfs à d'autres nerfs. Il agit sur la sérotonine, les glucides, l'hémoglobine, le cholestérol et les vitamines A et D.
L'acide pantothénique, découvert en 1931, est affecté par l'alcool et le diabète. Les maladies intestinales ou rénales réduisent également la vitamine B5. S'il y a une carence globale en vitamine B, la vitamine B5 est également réduite.
Le résultat est la dépression et la fatigue, l'anémie et l'insomnie, qui peuvent résulter d'une carence en vitamine B5. La vitamine B5 a également un effet sur le système immunitaire. Une carence en vitamine B5 entraîne une susceptibilité aux infections et des douleurs musculaires ou gastriques.
La vitamine B5 continue de jouer un rôle important dans le maintien de la santé de la peau. Il peut être utilisé à l'extérieur comme agent cicatrisant. Les coups de soleil et les écorchures ou brûlures de la peau ainsi que la cicatrisation de toute la plaie après les opérations sont influencés positivement par la vitamine B5.
La valeur de la vitamine B5 pour la santé est évidente dans ses effets sur les symptômes de carence. Ces symptômes de carence sont également ressentis comme désavantageux dans le sport. Quiconque participe activement au sport a besoin de suffisamment de vitamine B5 pour être efficace. Le muscle cardiaque et les reins bénéficient de la vitamine B5.
Occurrence dans les aliments
La vitamine B5 se trouve dans de nombreux aliments différents. Les aliments d'origine animale en particulier présentent une forte proportion de vitamine B5. En plus du foie et des abats, le porc et le bœuf, les œufs de poule, le lait et le hareng offrent également beaucoup de vitamine B5.
La gelée royale et les œufs de stockfish contiennent beaucoup de vitamine B5. Dans le domaine des légumes, la vitamine B5 se trouve dans les plantes vertes, les oranges et les melons, et les tomates fournissent également de la vitamine B5. Ceux qui ont une alimentation équilibrée consomment donc suffisamment de vitamine B5.
La vitamine B5 est hydrosoluble et très sensible aux effets de la chaleur et des processus de conservation, et elle est également réduite lorsqu'elle est congelée. Dans ces cas, la quantité de vitamine B5 contenue dans les aliments peut être réduite jusqu'à 70 pour cent.
La vitamine B5 fournie par voie orale est divisée dans la région gastro-intestinale afin de développer son effet sous forme de composés d'acide pantothénique et d'ester d'acide phosphorique. La vitamine B5 est transportée des intestins aux endroits du corps qui en ont besoin. Ceux-ci comprennent le muscle cardiaque, les reins, ainsi que les glandes surrénales et le foie.
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