PROTéINE INCOMPLèTE: EST-CE UN PROBLèME? - NUTRITION

Les protéines «incomplètes» sont-elles un mythe?



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Les protéines sont généralement considérées comme «complètes» ou «incomplètes», selon qu'elles contiennent les neuf acides aminés essentiels. Cet article passe en revue les protéines «complètes» et «incomplètes», ainsi que les raisons pour lesquelles les végétariens et les végétaliens ont peu de raisons de craindre