Les dattes sont les fruits doux et charnus du palmier dattier. Ils sont généralement vendus sous forme de fruits secs et dégustés seuls ou dans des smoothies, des desserts et d'autres plats.
En raison de leur douceur naturelle, leur impact sur la glycémie peut être une préoccupation pour les personnes atteintes de diabète.
Cet article explore si les personnes atteintes de diabète peuvent manger des dattes en toute sécurité.
Pourquoi les dates sont-elles préoccupantes?
Les dattes contiennent beaucoup de douceur dans une bouchée relativement petite. Ils sont une source naturelle de fructose, le type de sucre que l'on trouve dans les fruits.
Chaque datte séchée et dénoyautée (environ 24 grammes) contient 67 calories et environ 18 grammes de glucides.
La glycémie peut être difficile à gérer chez les personnes atteintes de diabète, et il est généralement conseillé aux personnes atteintes de cette maladie d'être conscientes de leur apport en glucides.
Compte tenu de leur teneur élevée en glucides, les dattes peuvent susciter des inquiétudes.
Cependant, consommées avec modération, les dattes peuvent faire partie d'une alimentation saine si vous êtes diabétique.
Une seule date séchée contient près de 2 grammes de fibres, soit 8% de la valeur quotidienne (DV).
Ceci est important, car les fibres alimentaires aident votre corps à absorber les glucides à un rythme plus lent, ce qui est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète. Plus les glucides sont digérés lentement, moins votre glycémie est susceptible de grimper après avoir mangé.
résuméLes dattes ont un profil nutritionnel impressionnant mais sont assez sucrées. Pourtant, ils sont remplis de fibres, ce qui aide votre corps à absorber ses sucres plus lentement. Lorsqu'ils sont consommés avec modération, ils constituent un choix sûr et sain pour les personnes atteintes de diabète.
Comment les dates affectent la glycémie
L'index glycémique (IG) est un moyen de mesurer l'effet des glucides sur votre taux de sucre dans le sang.
Il est mesuré sur une échelle de 0 à 100, le glucose pur (sucre) étant attribué à 100 - le plus haut taux de sucre dans le sang que votre glycémie puisse augmenter après avoir mangé un aliment.
Les glucides à faible IG ont un IG de 55 ou moins, tandis que ceux à IG élevé sont classés à 70 ou plus. Les glucides à IG moyen se situent en plein milieu avec un IG de 56 à 69.
En d'autres termes, un aliment à faible IG provoque des fluctuations moins importantes de la glycémie et des taux d'insuline.
D'un autre côté, un aliment à IG élevé augmente rapidement la glycémie. Cela peut souvent entraîner une chute de la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète, dont le corps a plus de mal à contrôler ces variations.
Les personnes atteintes de diabète devraient généralement essayer de s'en tenir aux aliments à faible IG. Cela les aide à gérer leur glycémie. Chez les personnes atteintes de diabète de type 2, le sucre peut s'accumuler dans la circulation sanguine et atteindre des niveaux dangereusement élevés.
Heureusement, malgré leur douceur, les dattes ont un IG bas. Cela signifie que, lorsqu'ils sont consommés avec modération, ils sont sans danger pour les personnes atteintes de diabète.
Une étude a examiné les IG de 1,8 onces (50 grammes) de 5 variétés courantes de dattes. Il a constaté qu'ils ont généralement un IG bas, entre 44 et 53, qui peut différer légèrement selon le type de date.
Il n’y avait pas de différence significative dans l’IG des dates mesurées chez les personnes diabétiques et non diabétiques.
La charge glycémique (GL) est une autre mesure utile de l’effet d’un aliment sur la glycémie. Contrairement à GI, GL représente la portion consommée et la quantité de glucides dans cette portion particulière.
Pour calculer l'IG, multipliez l'IG de l'aliment par les grammes de glucides dans la quantité que vous mangez et divisez ce nombre par 100.
Cela signifie que 2 dattes séchées (48 grammes) auraient environ 36 grammes de glucides et un IG d'environ 49. Cela correspond à un GL d'environ 18.
Les glucides à faible GL sont compris entre 1 et 10; les glucides GL moyens sont compris entre 11 et 19; tandis que les glucides GL élevés mesurent 20 ou plus. Cela signifie une collation composée de 2 dattes emballe un GL moyen.
Si vous êtes diabétique, essayez de ne pas manger plus de 1 ou 2 dattes à la fois. Les manger avec une source de protéines - comme une poignée de noix - permet également à ses glucides d'être digérés un peu plus lentement, contribuant ainsi à prévenir les pics de sucre dans le sang.
résuméLes dattes ont un IG bas, ce qui signifie qu'elles sont moins susceptibles d'augmenter votre glycémie, ce qui en fait un choix sûr pour les personnes atteintes de diabète. De plus, les dattes ont un GL moyen, ce qui signifie que 1 ou 2 fruits à la fois sont un bon choix.
La ligne du bas
Les dattes ont un profil nutritionnel impressionnant et une douceur naturelle.
Parce qu'ils sont une source naturelle de fructose, ils pourraient être une préoccupation pour les personnes atteintes de diabète.
Cependant, comme ils ont un IG bas et un GL moyen, ils sont sans danger pour les diabétiques avec modération - ce qui se traduit par pas plus de 1 à 2 dates à la fois.
